የፈረንሳይ ኬክ "Crokembush" በጣም የተንደላቀቁ የምረቃ ስጋጃዎች ዲዛይን ነው, ምክንያቱም በጣም ምርጥ በሆኑ ካራግልል ክር, የቅንጦት አበባዎች, ፍራፍሬዎች ወይም ተጓዳኝ ምግቦች የተሸጡ በጣም ረቂቅ የባሕር ውስጥ ስብዕናዎችን ላለመቀበል ተስማምታችኋል.
Croquembusch cake - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
"Crokembush" ቀላል የምግብ አዘገጃጀት ለመደብደብ አስቸጋሪ ነው, ወጣቱ የቤት እመቤት ሊኖራት እንደማይችል የታወቀ ነው, ነገር ግን ሁሉም ከልብ ከሚመጡት ጋር ነው, እናም እንዲህ አይነት ጣፋጭነት በጥሩ ዋጋ የሚከፈል ነው.
ግብዓቶች
ለትርፍፍ
- ውሃ 250 ሚሊ;
- ቅቤ - 80 ግ.
- ዱቄት - 150 ግ.
- እንቁላል - 3 ቼኮች.
ለላይ:
- ወተት - 435 ml;
- ቫኒላ - 1 ዱዳ;
- የእንቁላል አረንጓዴዎች - 3 ጥራዞች;
- ስኳር - 70 ግራም;
- ዱቄ - 50 ግ.
ለመጌጥ
- ስኳር - 860 ግራም;
- ውሃ 330 ሚሊ.
ዝግጅት
ለስላሳ ዘይትና ውሃ በጫካው ውስጥ ለቀልድ ያመጣል, ቀስ ብሎ ዱቄቱን በማቀላቀል ድብልቁን ዱቄት ያቀላቀል እና ድብልቁን ጥቃቅን ጠብቅ, በየቀኑ ለ 2 እና 3 ደቂቃዎች ያህል ቅዝቃዜን እስኪያሰነጥስ ድረስ. ጅግራው ለ 5 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ እና ከዚያም የተደባለቀውን እንቁላል አንድ በአንድ ጊዜ በጠርሙስ ይመቱት.
ምድጃው በ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ይሞላል, ከላጣው ውስጥ ከ 3 እስከ 4 ሴንቲ ሜትር ትንሽ ቡሎች በመፍጠር ብስክሌት በቢጫ ማቅለጫ ላይ ያስቀምጡ, ውሃውን ይረጩ እና ለ 30-35 ደቂቃዎች ለመመገቢያ ይዘጋጃሉ. የተካኑ የአራተኛ ትርጉሞች ከባለቤቶች በታች ቀስ ብለው ይወርዳሉ እና ለ 20 ደቂቃዎች ዘና እንዲሉ ይተው.
እስከዚያም ድረስ ጥሬው እና የቫኖሌ ዘሮች በሳጥኑ ውስጥ ይጨምራሉ, ሶቄዎችን, ስኳርን ይጨምሩ እና ቅጠሉን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱታል. ቀስ ብሎ ዱቄቱን በማቀላቀል የሳውን ድሩን ወደ እሳቱ ይለውጡ, ክሬሞቹን ከመደበቅ 5 ደቂቃዎች በፊት ማብሰል, ከዚያም ቀዝቀዝ ያድርጉት.
አሁን ካራሜል እንሰራለን: ስኳር እና ውሃ ጥቁር እስከሚሆን ድረስ ከ 20 እስከ 25 ደቂቃዎች ባለው አነስተኛ ጀግንነት ውስጥ ይቀባሉ. እያንዳንዱ የ Profiterole ሞራሊል ውስጥ ተጣብቆ ለባሪያው ተጣብቋል. ኮኔን ሙሉ በሙሉ እስክንሸፍን ድረስ ይህን ሂደት እንደገና እንለማመታለን.
ስለዚህ ካርማልን ለማቀነባበር አሁንም ድረስ ሁለቱን ተክሎች እንወስዳለን, ካምሜል ውስጥ ቀስቅሰው እና ለ 30 ሰከንዶች የምንይዘው ከኋላ መሰብሰብ ይጀምራል. መልካም ምኞት!