ጉጉር ሳንችቺል - ምግብ አዘገጃጀት

ጉጉት የጫካውራ ቤተሰብ ተክል ሲሆን በጣም ጠቃሚ የሆነ ተባይ ምርት ነው. ከተለያዩ የፍራፍሬ ዝርያዎችና ልዩ ልዩ ዘይቤዎች የተለያዩ ጣፋጭና ጤናማ ምግቦችን ያዘጋጃሉ. ለምሳሌ, የጉጉር ስኪንዜልቶችን ማብሰል ይቻላል - እንደነዚህ ያሉ የምግብ አዘገጃጀቶች በተለይ ለብዙ ፆም እና ቬጀቴሪያኖች በጣም የሚስቡ ናቸው.

እንዴት የጫጉ ስኬሻዝሎችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይንገሩን, የቬጀቴሪያን ያልሆኑ, የቬጀቴሪያን ወጥነት የሌላቸው እና ዘይቤ አማራጮች አሉ.

ከጉሽ ዱቄት የተሠራው ሻምፕ ሳክሻል

ግብዓቶች

• ነጭ ጎመን - 1 ትንሽ ጭንቅላት;
• አይብ ጥብቅ ነው - 300-400 ግ.
• መካከለኛ ይዘት ያለው ወተት - 1 ኩባያ.
• የዶሮ እንቁላል - 1-2 pcs.
• የሴሚሊን እጥፋት (በግማሽ ተኩል እርሾ ከቆሎ ዱቄት) - 4-5 tbsp. ስስሊቶች;
• ጨው - 1 ፒንሽ;
• የአትክልት ዘይት ወይም የተፈበረ ተፈጥሯዊ ክሬም.

ዝግጅት

በትንሽ ሙቅ ወተት ውስጥ, ሰልፊሊና (በቆሎ ዱቄት ውስጥ ድብልቅ ይጨመርበታል, በጣም ጠቃሚ እና የበለጠ ጠቃሚ ይሆናል). በጥንቃቄ ቅልቅል እና ለ 30 ደቂቃዎች ለመደንዘዝ መልቀቅ.

ጉጉቱን በፕላስቲክ ውስጥ እናስወግድ እና በሳጥኑ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. በከፍተኛ ጥልቀት ውሃ ይሞሉ እና ለ 3-5 ደቂቃዎች ያበስሉ. የጨው ውሃ እና ትንሽ የእንጨት መዶሻ ወፍራም ወፍ.

አሁን አይሮቹን በአራት ማዕዘን ክብደት ወደ መካከለኛው እርጥብ ይቁረጡት. የአንድ ትንሽ አይብ ቅርጽ በጫጉላ ቅጠል ውስጥ ለማስገባት አመቺ መሆን አለበት. የቼዝ ቁርጥራጮች ብዛት - 1 በጎች ቅጠል.

እንቁላል ውስጥ ወተት ጋር በመቀላቀል ሁሉንም እንጣጣጣለን እና ትንሽ አመክን በጉልበት መሃከል እንጨምራለን, ቅልቅል በጣም ፈሳሽ መሆን የለበትም.

መልካም, በዘይት ማቅለቢያ ዘይት ማሞቅ እንችላለን. በመሃከል ላይ ባለው ቅጠል ላይ አንድ ጥራቻ በትንሹ ያስቀምጡ እና በአንድ ፖስታ ውስጥ ይክሉት. እንጉዳይቱን በፓምፕ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን , ከዚያም በመጀመሪያ እምሳለው የቡና ዘንቢል ወደሌላው በማዞር እና በሌላኛው ወፍ. የሎፕ ሾትስቴልስን (ስፕሪሽል) ድራማ (ቡናማ ቀለም) በጋቹ ክሬም (ወይን ጠጅ ወይም ክሬም) ጋር ቀላቀሉ. አረንጓዴ እናደርጋለን.

ቀለል ባለ መልኩ የጎመን ጉጉር (ጎመን) ዝቅተኛውን ክፍል መውሰድ ይችላሉ, ቀጠን ያለውን ክፍል ይቁረጡ, በንጹህ ውሃ ውስጥ ይንጠፏት (ውሃውን ያጥቡት), ከዚያም በፓምፕ ላይ ሁለቱን ጥጥ ይለውጡ, በደረቁ አይብ ላይ ይንፉ.

ጉጉር ስክንዜል

ግብዓቶች

• ነጭ አብሮ (ከቀይ እና ብርጣጤ ጋር ሊደባለቅ ይችላል) - 1 ኪሎ ወይም ከዚያ ያነሰ;
• ካሮት - 1 እንክብል;
• ትኩስ ፍራፍሬዎች የተለያዩ ናቸው.
• የስንዴ ዱቄት ሙሉ በሙሉ እህል (ከእስራት እና / ወይም ሩዝ ጋር አብሮ ሊሆን ይችላል) - 5 tbsp. ስስሊቶች;
• ቅመማ ቅመማ ቅመም (አማራጭ);
• ለማብሰያ ዘይታል.

ዝግጅት

ጉጉት በማንኛውም ምቹ መንገድ መቆረጥ አለበት (የተከተፈ ወይንም በጥሩ የተቆረጠበት ቢላዋ ወይም በአጣምር ማብሰያ). ብላኮሊን ከተጠቀሙ, ካሮዎች ያዘጋጁለት. ግሪንቹን በጥንቃቄ ይቁረጡ. ሁሉም የተዘጋጁት ንጥረ ነገሮች በሙሉ በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ይቀላቅላሉ, ቅመማ ቅመሞች በመጠኑ በፍጥነት ሊከተቡ ይችላሉ. አሁን ትንሽ ዱቄት ማከል እና አስፈላጊ ከሆነ ውሃ ማከል አለብዎት. ስክላትዝልች እንደ ኦልከር ቆርቆሮዎች (ድስትሪክራሎች ወይም የዶሎ ዱቄል ውስጥ ሊጠቅሙ ይችላሉ). የተጠበሰ የአትክልት ስፕሪንዝል ከሁለቱም (ወይም ከ 3) ጎን ለጎን ወይን ጠጅ ቀዝቃዛ ክሬም.

እነዚህ ቅመሞች (የዲግሪ መጠን እና የመጾሙ ሃሳብ ለጾም ልዩ ልዩ ጾታዎች) እንዲመቻቹ ለማድረግ (በሙቀት ማስተካከያ ጊዜ ወደ ተጨማሪ ቆርቆሪነት በመቀየር) እና በቀለለ ቅቤ ላይ ይበቅላሉ.

በእንቁላል (በጋ መጋለጫ ወረቀት ላይ) መጋገሪያውን በ 25 እስከ 180 ዲግሪ ሴልሺየስ የሙቀት መጠን ውስጥ ይቅዱት.