ጾክ የአትክልት መቆንጠጥ ብቻ አይደለም. ከቡልጋሪያ ወረቀቱ በተለየ, ሞልዶቫ ውስጥ ሰቆቃ የሚዘጋጀው ከአትክልት እና ባቄላ ብቻ ነው. የእንግዳ ማረፊያ ጣውያው ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ ቅርፅ ሆኖ ለጠረጴዛው ይቀርባል, እንዲሁም እጅግ በጣም አነስተኛ ነው. የሞልዶቫን መስጠትን እንዴት እንደሚያዘጋጁልን, ተጨማሪ እንነጋገራለን.
የሞልዶቫን አትክልት ማዉጫ
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ኪሎ ግራም;
- የ 1 ኪ.ግ.
- የአትክልት ዘይት - 200 ሚ.ሜ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
በመጀመሪያ የምናደርጋቸው የጣፍ ጫጩቶች ማስወገድ ስለሚፈልጉ ነው. ይህን ለማድረግ አትክልቶቹን ወደ ትላልቅ ኩብያዎች ጨምሩ ጨው ጨምረው ወደ አንድ ሰአት ያህል ተጭነው ይልኩ. ጊዜው ካለፈ በኋላ የሳር ፍሬዎቹን በንጹሕ ውሃ እናጠብቀዋለን እንዲሁም ከልክ ያለፈ ጣፋጭ ውሃን በቫፕኪን እንይዛለን. በጋር ሾጣጣ ወይም ጥቅጥቅ-ግድግዳ የበሰለ ማንኪያ በትንንሽ ትንሽ የአትክልት ዘይት. በጥፍጥ የተቆረጠ ቀይ ሽንኩርት እና የተጠበሰ የካሮት ጥብስ ቅጠል. የተጠበሰ እና የተጣደፈ ጣፋጭ ጣዕም እና ጣፋጭ ጣዕም ጨምር. ቸኮሌቶች ብዙ ዘይት ስለሚወስዱ በዚህ የእንጨት ማቅለጫ ጊዜ ውስጥ መፍሰስ አለበት.
ሾፖው ከተቀቡ, ቲማቲም ጋር እንነጋገር. የፍራፍሬውን ቆዳ በመሃል ላይ ቆርጠውና ቲማቲም በተቀላቀለ ውሃ እንዲሸፍን ያድርጉ. የተለያየውን እንጨትን እናስወግዳለን, ፍራፍሬዎችን በሸክኒው ላይ እናስቀምጣለን, በስጋ ማሸጊያው ላይ ዘልለው ወይም በተቀላቀለ ማንሸራተት ውስጥ እንሸፍናለን - በቃላት ውስጥ, በምንም መንገድ ምቹ እናደርገዋለን. የተፈለገው የቲማቲን ንጹህ በሙንዱልቫን ውስጥ የተጠበሰ የአትክልት ፍራፍሬን በመፍላት እና ሙቀቱ በአነስተኛ ሙቀት ውስጥ እስከሚፈስበት ድረስ ይቅዳል.
የሞልዶቪያን መንጋ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 3 pcs;
- የፍራፍሬ ነጭ - 1/2 ራስ;
- ሕብረ-ቁሳቁሶች - 1 ንጥል;
- የሳር አበባ - 2 ጥራዞች;
- ጣፋጭ ጣዕ - 4 ሳ.
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ነጭ ሽንኩርት - ለመብላት;
- ትኩስ ፔፐር - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
በጋርዶኑ ውስጥ የአትክልት ዘይቱን በማሞቅ እና ቀይ ሽንኩርት ግልጽ እስኪሆን ድረስ በጥንቃቄ የተመረቀውን ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ይለብሰናል. የበሰለ ፓን ቀለም ሲያበቅል, እንቁራሪቶችን እንገጥመናል, ለ 10-15 ደቂቃዎች በሞቀ ሰላዲ መፍትሄ ውስጥ ማልበስ ያስፈልጋል. ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት በለበሰ ጣፋጭ ምግቦች ጣፋጭ ጣር, ባቄላዎችን እና የፓልፊፍ አበባን ወደ ትናንሽ ፍሬቶች ያፈስሱ. ከ 4 እስከ 5 ደቂቃዎች አትክልቶችን ከቤት ይቅሉት, ከዚያም የሳር ፍሬውን ያስቀምጡ እና አስፈላጊ ከሆነ አስፈላጊውን 7 ደቂቃ ለማብሰል ይቀጥሉ. በመጨረሻም ቅመማ ቅመሞችን, ነጭ ሽንኩርት እና ሙቅ ጣዕምን ለመቅመስ, እና ከቲማቲም ጋር መሙላት. አትክልቱን እስኪወርድ ድረስ ቀዝቅዞ ማብሰያውን በሀይል ይቀንሱ.
ሞልዶቫ ውስጥ በአፕል እና በአትክልቶች ውስጥ ሽሪምፕ
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
- zucchini - 400 ግ.
- የአትክልት ቦታ - 400 ግ.
- ጣፋጭ ጣዕም - 3 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ሕብረ-ቁሳቁሶች - 1 ንጥል;
- ፖም (መራራ) - 2 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1/4 ራስ
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- አረንጓዴ ቀለም ያላቸው.
ዝግጅት
ቀደም ሲል በጨው ክምችት ውስጥ የተዳከሙ አበባጅሚኖች, ለረጅም ግማሽ ሰዓት በ 180 ° ሴ. በእሳት ጋሪው ላይ ካለው የጣፍ ቅባት ጋር አብረን እናገኛለን. የተጋገረ አትክልቶች ሲቀዘቀዙ እና ከነሱ ቆርጠው ይለቀቃሉ.
ዛኩኪኒ ወደ ትልልቅ ኩብ, ቀይ ሽንኩርት, እና ካሮዎች በመለስተኛ መጠን ስፌት ላይ ይቦጫለቁ. ቲማቲሞች ተጣብቀው ወደ ትናንሽ ኩብ ይቀለበሳሉ.
በደቃቅ ግድግዳ ቅርጫት ውስጥ የአትክልት ዘይቱን በማሞቅ በሶስት ደቂቃዎች, ካኩኒኒ, በተመሳሳይ ጊዜ እና ቲማቲም ውስጥ ከቀይ የዝሬን ሽንኩርት ጋር ቀቅለን እናበዛለን. የምግቡን ይዘቶች ከተፈጨ በኋላ, እንቁራሪዎችን እና የሆድ ፍሬዎችን, ትንሽ ትንኝን እና ቅመሞችን እንጨምራለን. ፖም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እንጠብቃለን, እና የተሰሩ የተጠበቁ ሻጋታዎችን እና ፔፐር እናደርጋለን. በተለምዶ እንዲህ አይነቱ ቅዝቃዜ በተቀላጠፈ ሁኔታ ውስጥ ይገለገለል, ነገር ግን ማንም የሞቅሞሶቭያንን አግልግሎት ከተቀነባቸዉ ዕፅዋቶች ጋር በመርገበቅ ማንም አይሰጥም.