የኬሚኪ ምግቦች የሚዘጋጁት በሙቅ እርጥበት, በአኩሪ አተርና በብዙ ኩላጣ ስጋ ድብልቅ በሙቅ ኮሮክዋ ጃኮን ነው. ወጥነት ያለው ኮክዱዳ እና ቀለሙ የእኛን የቲማቲም ፓቼን ይመስላል. ይህን ምርት በብዙ የእስያ ምርቶች የመስመር ላይ መደብሮች ውስጥ ማግኘት ይችላሉ.
ከቅጥነት ኮሪያ ፓስታ በተጨማሪ የኪኪ ዝርያውን እራስ መግዛትም ሆነ ማብሰል አስፈላጊ ይሆናል.
Kimchi ጨው - የምግብ አዘገጃጀት
የኪሚቹ ጭማቂ አንድም ቅመም ንጥረ ነገር የለውም, ብዙውን ጊዜ በእስያ ምግቦች ውስጥ ብዙ ሊሆኑ የሚችሉ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ሊያካትት ይችላል. ይህ ኩስ ለዓሳና ለስጋ ስጋዎች ተስማሚ የሆነ ኩባንያ ያደርገዋል.
ግብዓቶች
- ግማሽ - 2.5 ሴ.ሜ;
- የጡንቻ ጥርሶች - 2 ጥራዞች;
- ሾጣጣ ኮክዋጃን - 1/2 እቃ;
- የኖራ ጭማቂ - 35 ሚሊሰ;
- ሩዝ ሆምጣጤ - 35 ሚ.ሜ;
- የዓሳ ኩፋ - 15 ማይል.
ዝግጅት
የቡንጀሮ ሥር እና የጡንቻ ጥርሶችን በፓቼ ውስጥ ይጥረጉ. የኬክሮሹሃኖም ቅይጥ ይከተላል, በሎሚ ጭማቂ, በሩዝ ኮምጣጤ እና በዓሳ ጨው ይከተላል. ይህ ድብልቅ ቅባት ለሳምንት ያህል ማቀዝቀዣ እንኳ ሳይቀር ሊከማች ይችላል.
ኮስታ ቹኪኪኪኪ ጨው
የሻይጣቸውን ጥራጥሬዎች ካጠፏቸው በኋላ ግን ባርበኪው ላይ አንድ ጣፋጭ ምግብ ማብሰል ይፈልጋሉ, ከዚያ በዚህ የምግብ አሰራር ላይ ያቁሙ. የተጨማቀሙ ምግቦች በአሳማ እና በዶሮ, እንዲሁም ከባህር ውስጥ ምግቦች ጋር ፍጹም ናቸው.
ግብዓቶች
- ከኬቲ - 470 ሚ.ሜ;
- ሽንኩርት - 75 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 8 ጥርስ;
- ካትችፑ - 230 ግ.
- ሩዝ ሆምጣጣ - 115 ሚ.ሜ;
- የዝንጅ ሥር - 3 ሴሜ;
- Worcestershire sauce - 15 ሚ.
- kochhujan - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
መቀላጫ በመጠቀም, የሽንኩርት ጭማቂን በሽንኩርት, በነጭ ሽንኩርት እና በንቦች ጋር ይዝጉ. ቅልቅልዎን በትንሹ ሙቀቱን ያስቀምጡ እና ኮምጣጤ, ካቴፕ, ዊኦውሮ እና ካቺሃሃ ፓቼ ይለውጡ. ሁሉንም ለ 10 ደቂቃዎች ያጠጣ, እስኪ አስቀምጠው እስኪጨርስ ይጠብቁ.
የኬሚ ጭማቂ በቤት ውስጥ
የኬቲ - ክኮቻዋን ወፍራም ውስጡን መሠረት በማድረግ ለመደባለቀ ቅቤ በብዛት ለማሟላት እና ከማር የማርሸርን ጠርዞች ለማስወገድ ወሰንን.
ግብዓቶች
- ቅቤ - 75 ግ.
- 9 ክሮሮኬቶች - 9 ኩንታል. ስስሊቶች;
- ማር - 15 ሚሊ;
- የሰሊጥ ዘር.
ዝግጅት
ሁሉንም እቃዎች በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡና አነስተኛ ሙቀት ይተዉት. ማራገፍ, በሁሉም ዓይነት ውሕደት ውስጥ ያሉትን ምርቶች በሙሉ የሚወልዱትን ማሞገስ. ተመሳሳይነት ሲረጋገጥ - ዝግጁ! ለእንቁላል ዶሮ ወይም ለፔሌሚ እንደ ጥርስ ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ.