እውነተኛ ሸቨርማ (ወይም ሻሃማ) በየስፍራው በሚዘጋጁ የምግብ ምግቦች ወይም በበይነመረቡ ውስጥ በጣም ታዋቂ ከሆኑ የምግብ አዘገጃጀት አዘገጃጀቶች ጋር ፈጽሞ የማናየው ነገር የለም. በዚህ ቤት ውስጥ የሻርካን ውስጠ-ቂር በምግብ አዘገጃጀቶች ላይ.
ቤት ውስጥ ዎርካማ በቤት ውስጥ በቤት ውስጥ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
በምስራቅ ምግብ ማብሰል የተለመደ የሻርካማ አብዛኛውን ጊዜ በፒታሚ ዳቦ ውስጥ አይቀርብም. ነገር ግን በዚያ የፒታ ክፍል ውስጥ ይበልጥ የተለመደ ነው. ዋናው የስጋ ማቀነጫ ዘዴ በአብዛኛው ዶሮ ነው, ይሄ አብዛኛው ጊዜ ዶሮ ከመብላት በፊት በዶሮው ውስጥ ይጋለጥበታል.
ግብዓቶች
ለዶሮ:
- የዶሮ እብጠት - 890 ግ.
- ፖም ኩንት ኮምጣጤ - 55 ሚሜ;
- ድግሪ - 75 ሚሊሰ;
- የአትክልት ዘይት - 15 ሚሊ;
- የመሬት ካርማ - መቆንጠጥ.
ለጭረት:
- ታሂኒ - 65 ግ.
- yoghurt - 65 ሚሊሰ;
- የሎሚ ጭማቂ - 35 ሚሊ;
- 15 ሚሊ;
- parsley - 3 ቅርንጫፎች.
ለሾቨርፕ:
- ቲማቲም - 390 ግ.
- ቀይ ቀይ ሽጉ - 35 ግ.
- የቀዲሚ ጭንቅላት ሳጫ;
- pita - 8 pcs.
ዝግጅት
የፖም ኬሪን ኮምጣጤን ከመልሆች, ቅቤ እና ካርዲም ጋር በመደባለቅ ለማርሽ የተዘጋጀውን ማዘጋጀት. ሰፊ የሆነ የጨው ጣዕም ይጨምሩ እና ኦርጋኔቱን ከወፍ ጋር ያዋህዱት. ዶሮውን ለቅዝቃዜ ቢያንስ ለ 4 ሰዓታት ይተውት. ከቲዩብ በኋላ ቁራጮቹ በሙሉ ይቆራረጥ, ይጠበቃሉ ወይም ይጋገራሉ, ከዚያም ይጣላሉ.
የሻርቪም መቀመጫ በቤት ውስጥ የሚቀርበው የምግብ አዘገጃጀት በአካባቢያችን ከሚታወቀው ባህላዊ ይልቅ ትንሽ ውስብስብ አይደለም. ቀዝቃዛ ጭስ እስከሚሰጥዎ ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከዝርዝሩ ይቀላቅሉ. ለመምሰል ወቅታዊ
ሰላጣውን እና አትክልቶችን ይቁረጡ, ከፒ ዶት ጋር አብሮ ያድርጉትና የተዘጋጁትን ምግቦች ይቅቡ.
የፒታ ዳቦ በ ዶሮ በፒታ ዳቦ ጋር
ፒታ ለመግዛት እድሉ ከሌለ, ጥሩ ቆርቆሮ ማሽን ጥሩ አማራጭ ሊሆን ይችላል, ይህም በየትኛውም መደብሮች ውስጥ ያለ ምንም ችግር መገኘት ይችላል.
ግብዓቶች
ለዶሮ:
- የሎሚ ጭማቂ - 35 ሚሊ;
- ጣፋጭ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- የወይራ ዘይት - 10 ሚሜ;
- ጭቃማ መሬት
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- የዶሮ ሥጋ - 470 ግራም.
ለጭረት:
- አጥንት ክሬም - 115 ግ.
- አንድ ግማሽ እንክብል;
- አንድ ነጭ ሽንኩርት.
ለ ሻሃማ-
- ቀይ ጣፋጭ - 45 ግ.
- ዱባ - 115 ግ.
- ቲማቲሞች - 135 ግ.
- lavash ሉሆች.
ዝግጅት
ቤት ውስጥ የሻርካማ ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ዶሮ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ይህ ወፍ በብዛት ከልክ በላይ ቆዳ እና ስብን ያጸዳዋል, እና ከ «ለዶሮ» ዝርዝር ውስጥ በቅደም ተከተል የተሸፈነ ነው. በፍጥነት ከሆነ ስጋውን በክፍሉ ውስጥ ሙቀት ለ 20 ደቂቃዎች ይልቀቁ, አለበለዚያ እቃው በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊኖር እና ቢያንስ ሙሉ ሌሊት መነሳት ይችላል.
በብርድ ፕላኔት ወይም በድስት ላይ አንድ የተጠበሰ ወፍ ይምረጡ.
ለስሜቱ የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን ያገናኙ.
አትክልቶችን በአግባብ ካልሆነ ቅርጽ ወደ ትንሽ ነገር ይከፋፍሉት, ነገር ግን ትንሽ. አትክልቶችን በፒታኖ ውስጥ ያስቀምጡ, ጫጩቶቹን ከላይ ወደታች ያዙት እና በቀን ይሙሉ. የ pita ዳቦን በማንኛውም ምቹ መንገድ ያሸጋግሩ.
የሻርቪማን በቤት ውስጥ ማዘጋጀት
ይህ የጩኸት መሳሪያ በተሰበሰበበት ፓርቲ ውስጥ ለማገልገል ምቹ ነው. ለመመገብ በጣም አመቺ ሲሆን እያንዳንዳቸው እንግዶቹን በደቂቃ ውስጥ መሰብሰብ ይችላሉ.
ግብዓቶች
ለዶሮ:
- ክብደት - 1.2 ኪ.ግ;
- መሬት, ካሚንደር, ካርማም - እያንዳንዱን 1 የሻይ ማንኪያ;
- ፔፐር - 2 ታች.
- የሎሚ ጭማቂ - 25 ማይል.
ለጭረት:
- ዮገን - 210 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- cumin - 1 ሳንቲም.
ለስላሳ:
- ቀይ ቀይ- 1 ፒ.
- ካሮት - 145 ግሬድ;
- ከጣፋጭ አረንጓዴ ተክል.
- የሎሚ ጭማቂ - 25 ሚ.ሜ;
- lavash ወይም pita.
ዝግጅት
ቅመም የተደረገባውን ዶሮ ቅመም እና የሎሚ ጭማቂ ጋር. ሙሉ በሙሉ ዝግጁ እስከሆነ ድረስ ወፉን ማጨስ.
የሚጣጣሙ ምግቦችን ይቀላቅሉ.
ካሮት እና ጎመንን አጣጥፈህ ከጭቃ አረንጓዴ ጋር አጣምራቸው እና የሎሚ ጭማቂ አቁር. ስዕሉን በፒታ ወይም ላቫራ ላይ ይጫኑ, ጣቅ አድርገው ይቁሙ, ዶሮውን ወደ ላይ ይጫኑ እና ይንከባለሉ.