ከፈረንሳይኛ ቋንቋ የተተረጎመ "ራጅድ" የሚለው ቃል ትርጉም "የምግብ ፍላጎት" ማለት ነው. እንጉዳይን እንዴት ማዘጋጀት እና ሁሉንም የቤተሰብ አባላት በአንድ ጣፋጭ እና ቆንጆ እራት ማደሰት ያስችሉዎታል.
የእንጉዳይ ስኳር ምግብ
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ነጭ ሻካራዎች - 300 ግ.
- ቢጫ - 250 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ድንች - 3 ሳ.
- ቅቤ - 20 ግ.
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የሎሚ ጭማቂ - ለመብላት;
- ጨው, ቅመሞች - ለመብላት.
ዝግጅት
ስለዚህ እንጉዳይን በአትክልት ስጋን ለማዘጋጀት ስጋው በቧንቧ ውሃ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ይጣላል, ሁሉንም ፊልም እና አጥንቶች እናስወግደና ከዚያም በትንንሽ ቁርጥራጮች እንቆራርጣለን. አሁን አትክልቶችን እናጸዳዋለን: ሽንኩሩን በትልቅ ጉድራሮ ቆርጠው ካሮት እና ድንች ከሱች ጋር መቀንጠጥ. በመቀጠልም አንድ ትልቅ ቅቤን ይውሰዱ, ትንሽ ቅቤን ይዝጉ, ቀልጠው ይያዙት, ከስጋው ላይ ያስቀምጡት እና በቀይ አፈር ፊት ለ 10 ደቂቃዎች ይጋለጡ እና በየቀኑ ይለፋሉ. ስጋው አንድ ወርቃማ ቀለም እንደደረሰ ወዲያውኑ ካሮት ይለውጡና ለሌላ አየር መከለያ ለ 15 ደቂቃዎች መቁጠርን ይቀጥሉ. በመቀጠልም የተሰበጠውን ሽንኩርቱን ከሥጋው ጋር አንድ ላይ አዙረው ግልጽ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅሉት. አሁን ሁላችንም ጨው እንጠቀማለን, በቅመማ ቅመማ ቅመሞች አማካኝነት ትንሽ ጣፋጭ ለመብላት በሎም ጣፋጭ ጭማቂ ይደምጡት. ለስላሳ ደቂቃዎች በስጋ እና በቀማሚዎች ላይ በቀዝቃዛ ሙቀት ከስኳር ጋር በየቀኑ ይነሳል. ከዚያም 150 ሚሊ ቅዳ ቅጠልን ያለዉን ሞቅ ያለዉን ውሃ ወደ ኩኪዉ ዉስጥ ጨምሩበት, ከደጃዉ ጋር ይዝጉ, ለዉጣዉ ያመጣሉ እና ለ 30 ደቂቃዎች ቆልጠው ለዉጥ አዉለው, ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ ሳይተነተን እና አትክልቶቹ እንደማይቃጡ ማረጋገጥ. አሁን ድንቹን ወደ ሌሎች አትክልቶች እንጨምራለን እና ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ይቀባዋል.
እና ከእፅዋት ምግብ ጣዕም ጋር በመዝናናት አትክልትን እና እንጉዳትን በድድ ክሬም በመምጣቱ አይረሳ .
መልካም ምኞት!