ይህ ጣፋጭ መጀመሪያ ከፖንሽኑ ፍሬዎች በፓርቺ ውስጥ ማብሰል ይጀምራል, እናም በአሁኑ ጊዜ ፍራፍሬ ወይም የፍራፍሬ እምብርት ፍሬ አፈራርጅ በመባል ይታወቃል. ማማለድን ለማዘጋጀት በጣም ተስማሚ የሆነው ፓክቲን (ማለትም pectin) የያዘው ፍሬ ነው. ፒትኩን (ፖሊቲሲካዴዴይ) ሲሆን ከልክ ያለፈ የሰውነት መጎሳቆል እና የሰውነት ክፍሎችን ማስወገድን ያበረታታል. ስለዚህም, በቤት ውስጥ የተፈጥሮ ማምጣጣላጅ በጣም ጤናማ ምርት ነው.
አሁን ማሽላዜድ በ pectin እና gelatin በመጠቀም ላይ ነው. በቤት መግብ ቤት ውስጥ ከሚገኝ ማንኛውም ፍራፍሬ, ከቤሪ እና ሌላው ቀርቶ አትክልቶች ውስጥ ሊሠራ ይችላል.
ማርማላማም እጅግ ጥሩ ጣዕም ያለው, በጣም ጣፋጭ, ቀላል እና ለሥጋው ጤናማ ነው. በደማቁ ቀለሞች እና ሰፊ የመስተዋወቅ አማራጮቹ ምክንያት ለኬሚካሎች, ለስላሳዎች, ለኩሽዎች, ለስሙዝና ለሌሎች ጣፋጮች ለመጌጥ እና በኬክ እና ለሙጫዎች የተጋገሩ ናቸው.
ማርማላል በአብዛኛው የሚዘጋጀው ለቀጣይ ፍራፍሬ እስከሚደርስ ድረስ ነው. ለዚሁ ዓላማ, ፍሬዎች እና ቤሪዎች ይመረታሉ. ለክረምት ፍራፍሬ (ፍራፍሬ) ፍራፍሬን ከፖንች ላይ በትክክል እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን ከምናቀርባቸው ምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች መማር ይቻላል. በቅድሚያ የተዘጋጁትን ጣፋጭ ምግቦች በቀዝቃዛ ሥፍራ ይኑርዎት.
አፕል ክረምቱን ለማቀላጠፍ ያገለግላል
ግብዓቶች
- ፖም - 2 ኪ.ግ;
- ስኳር - 1 ኪ.ግ.
ዝግጅት
ፖፖዎች ምድጃ ውስጥ ይጋግሩ. ቀዝቃዛና በማጣሪያ ውስጥ ይቅዱት. አፕል የተሰሩ የድንች ጥራጥሬዎች ከስቡድ ጋር ይቀላቀላሉ እና ግዙፍ በሆነ ሙቀት ላይ ይሞላል.
ማማለድን ለመከላከል ምን ያህል ደረጃ ለመለየት, ድስቱን ለማዘጋጀት ከታች የሚገኘውን የእንጨት ሽፋንን በመጠቀም እንትድርን እንሠራለን. ሾው ካልተዋጠ, የማቅለብ ስራው ቀድሞውኑ ያበቃል.
ሞቃታማ ማማለድን በንፁህ ማጠራቀሚያዎች ላይ ተሠርቷል. ይዘቶቹ ቀዝቀዝ ሲሆኑ ባንኮችን በብራዚል ወረቀት ላይ ይሸፍኑ እና በክርን ያስይዟቸዋል. ጭጋጋ በማይኖርበት ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ እናስቀምጣለን.
ክረምቱ-አፕል ክረምቱ ለክረምት
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 1 ኪሎ ግራም;
- ፖም - 1 ኪ.ግ;
- ስኳር - 800 ግ.
ዝግጅት
ኮርነም እና ፍራፍሬ የሌላቸው የፕላስቲክ ሽታዎች በጥቂት ውሃ ውስጥ ከታመመ በኋላ ጉበጣችን እየቀዘቀዘ ነው. ከቸር የተሸፈነው ከድንጋይ የተሸፈነ ነው. ቤሪዬዎች ጭማቂዎች ካፈቀዱ በኋላ ከፖም ጣዕም ጋር እናገናኛለን.
የሚፈለገው ጥንካሬ እስከሚኖረው ድረስ ዝቅተኛ ሙቀቱን ቅልቅል. ይህን ሲያደርጉ ቁርሶቹ ሳይቃጠሉ እንዲቆዩ ሁልጊዜ ያቁሙ. ሞቃታማ ማምቦላ (marmalade) የተጣራ ማሞቂያ በሞላ ውስጥ ተሽጧል. እኛ ያነሳነው. በቀዝቃዛ እና ደረቅ ሴሬ ወይም በበረንዳ ውስጥ እናስቀምጣለን.
ፍራፍሬ ከፕላንና ማር
ግብዓቶች
- ፖም - 1 ኪ.ግ;
- ማር - 400 ግ.
- ስኳር - 100 ግራም.
ዝግጅት
የእኔ ፖም. ከጡን, ከጣራ እና ከዘረን ውስጥ እንሰጣለን. ወደ ክፈፎች እንቆርጣለን. ፖምውን ቀስ በቀስ እስኪቀንስ ድረስ ቀዝቅዘው. እኛ አሪፍ አፕል እና እንጨቶች እናስገባን. በቆሸሸ ድንች ውስጥ አስፈላጊውን የስኳር መጠን እና ቀስ በቀስ በተፈለገው እፍጋታ ላይ እናስቀምጣለን. ምግብ በማብሰያው መጨረሻ ማርን አስቀምጡ, በደንብ ይደባለቁ.
የተጣራ ማምሻጅድ ክምችት ቅመማ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ተሞልቶ ቀዝቃዛ ነው. ከማገልገልዎ በፊት ወደ ክፍልፋዮች ይቁረጡ.
ስስፍራርች ፖም ማምፕላድ
ግብዓቶች
- ፖም - 1 ኪ.ግ;
- እንጆሪ - 1 ኪ.ግ,
- ስኳር - 800 ግ.
- ፖም ጭማቂ - 1 ብርጭቆ.
ዝግጅት
በጥንቃቄ የተጠቡና የተጠለፉ ፖምሎች እና ስቴሪቸሪዎች ውኃውን በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ በንፁህ ጉድጓድ ውስጥ ይቀቡ. በእንጥሪው ወይም በቆዳ ማቅለሚያ በኩል እንለብሳለን.
ተመጣጣኝ የፖም-ቤሪ ጥራቱ ከስብስ ጋር አብሮ ለረጅም ጊዜ አብቅቶ ምግብ ማብሰል ይጀምራል. ቅዝቃዜ በሚደርቅበት ጊዜ የፖም ጭማቂ ይጨምሩ እና ማቅለላ እስኪፈጠር ድረስ ይቀልጡት.
አሁንም ሙቅ ማማለድን በተቀባ ሸቀጦች ውስጥ ተሞልቶ ተዘግቶ ይዘጋል. በክረምቱ ውስጥ ደረቅ እና ቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ደብቀን. በክረምት ወራት ምሽት ጣፋጭ ምግቦችን እናገኛለን.