ዱክ ሥጋ ከዶሮ ደረቅ እና ደረቅነት የተለየ ነው, ነገር ግን ድንቅ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ለማብሰል ከፈለክ, በዚህ ውስጥ እንረዳዎታለን. ለብዙ ዳክዬዎች ብዙ የኦርኪድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን!
ከብርቱካን ጋር ለደቃቂው ማርጋዴ
ግብዓቶች
- አኩሪ አተር - 3 ጨው.
- ብርቱካን - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቅመማ ቅጠሎችን, ቅመሞችን - ለመብላት;
- ቺሊ ፔን - ለመብላት.
ዝግጅት
አሁን ለዱች አንድ የባሕር ፍራሽ እንዴት ማዘጋጀት እንዳለባቸው ይንገሩን. ስለዚህ, ብርቱካን ውሰዱ, ከቅጥሩ ውስጥ አፅድቋቸው እና ጭማቂውን ወደ ጥልቅ መያዥያው እጃቸው ውስጥ ጨርጠውታል. ከዚያም አኩሪ አተርንና ጭማቂዎችን በነጭ ሽንኩርት ላይ ይጨምሩ. የተጠበቁ ቅጠሎችን, ጨው እና የተከተፈ ቺን ፔፐር ላይ እናስቀምጠዋለን. ከዚህ ማራጊ ጋር በደንብ የተደባለቀበትና የሚንከባከበው እንጉዳይ የሬሳ አጥንት ያደርገዋል. የማራቢያ ጊዜ ስጋ 4 ሰዓት ያህል ነው, ከዚያ ወፏን በፖንጣዎ ውስጥ ወይም በጋ መጋለጥ ይችላሉ.
ቤንጃ ውስጥ ለዱካዎች ማርጋቴ
ግብዓቶች
- አኩሪ አተር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የዝንጅ ሥር - 5 ግ.
- ማር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ሙቅ ውሃ - 50 ሚሊ;
- ሩዝ ሆምጣጤ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ሩዝ ወይን - 150 ሚሊ;
- 1 በሻንጣጣ አመድ - 1 ሳርሊን;
- የቻይንኛ ድብልቅ - 3 ጨው.
ዝግጅት
በትንሽ የበቀለ ኩኪት ውስጥ ለሩዝ ሆምጣጤ, ወይን, ማር, ማርና የተሸፈኑ ጥብቆችንና ቅመማ ቅጠሎችን መጨመር. ሙንዳ ደካማ በእሳት ላይ እናስቀምጠው, ለ 15 ደቂቃዎች ወደ ሙቀቱ እና ሙቀቱ እናመጣለን, አልፎ አልፎም ይነሳል. በዚህ ጊዜ ግን ፍራሹን ሞቅ ባለ ውሃ ውስጥ በማቅለልና በፓምፕ ውስጥ በማባከን የብረት እምብትን በመምጠጥ ያርገበገበዋል. ፈሳሹ እስኪጨርስ ድረስ ከእሳቱ ውስጥ ያስወግደዋል እና ዳክዬውን በ "ሙኒንዳ" እሸበጣለን.
ማር ለጋ ከንብ ማር ጋር
ግብዓቶች
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- አኩሪ አተር - 80 ሚሊ;
- ማር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሰናፍጭ ከሸማቾች ጋር - 2 ሴፕ.
- 3 ሽንኩርት;
- ለደኪጣ ቅመሞች - 1 ሳላማ ማንኪያ;
- 1 የሻይ ማንኪያ;
- mayonnaise - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- መሬት ጥቁር ፔን - ለመብላት.
ዝግጅት
ለማንኛውም ማራግዳዎች እንሰፍለዋለን እንጂ የላቀ ነገር የለም. መጀመሪያ, አልማንን እናጽዳለን, ጭማቂውን ከእሱ በማስወጣት, በአኩሪ አተር ውስጥ እንሞላ እና ይቀላቅሉት. ከዚያም ማሩን አኑረህ እቃውን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ አስቀምጣቸው. ድብልቅን, ድብልቅን ወደ ግብረ-ሰዶማዊነት ያመጣሉ, ሰናፍጨው እና ቅልቅል. አሁን ይህን ሻንጣ በፓምፓዳ በእንጨት ላይ አስቀምጡት እና ያሞቀዋል. የተጣራውን ነጭ ሽታ በኩሽና መጭመቂያው በኩል ያስገዝጡት, በቢራ ጠመኔ ላይ ያፈስሱበት, ያረጨዉን ወደ ሙቀቱ ይላኩት, ነገር ግን አይቀልጡት.
ድብልቁ በሚከሰትበት ጊዜ የተጨማቀቀ ሸሚዝ, ቅመማ ቅመማ ቅመም, ጣር ጥቁር ፔገትን ይጨምሩ እና በቅጽበት ይቀላቅሉ. ከዛ በኋላ ልብሱን ይልቀሉት, እሳቱን ማጥፋት, ጣሪያውን ከእስላቱ ላይ ያስወግዱ እና ከተዘጋው ክዳን በታች ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ. ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ የንብ ማር ሰገራ ሙሉ በሙሉ ይዘጋጃል እናም ዳክዬውን መሙላት ይችላል.
ዳክዬ ተወዳጅ የዱር ሜታቴ
ግብዓቶች
- ሎሚ - 0,5 ቁርጥራጮች;
- ቀይ ቀለም ፔፐር - 2 ሳምፕት;
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ.
ዝግጅት
ከተጣራ ሉን ውስጥ ጭማቂውን ስጨፍን ቀይ ቀለምን ፔይን እና ጨው እንጨምራለን. እስከሚመሳሰሉ ድረስ በደንብ ይቀልጡ, ማርጋዴ ዲክ ይለውጡት እና ለ 1 ሰዓት ያቆዩ.
ዳክታ ወይን ጠጅ ያለበትን ማርጋዴ
ግብዓቶች
- ነጭ ወይን ጠጅ - 1 አይነት;
- የደረቀ ሰናፍጭብ - መቆንጠጥ;
- የሎሚ ጭማቂ - 0.5 tbsp. ስስሊቶች;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- የሎረል ቅጠል - 3 ጥራዞች;
- ኩንታል - 5 ፓኮች.
- Pepper peas - ለመብላት;
- ሮዝሜሪ - 0,5 ስፓን.
ዝግጅት
ሽንኩርት ከቅርባቱ ተለቅቀዋል, በክቦችም ይታጠባሉ, ይጥሉም. ከዚያም በሳጥኑ ውስጥ እናስቀምጠው, ወይን ለማቀነባበጥ, የሎሚ ጭማቂ መጨመር, ማጭበርበጥ, ክታብሎች, የጀብ ቅጠል, ሮመሚሪ, ፔንትአውስ እና ጨው ይጨምሩበታል. ሁሉም በደንብ የተደባለቀ ደካማ እሳትን በእሳት ነበልባል ውስጥ አፍስሱ. በመቀጠልም ከሸንዶው ላይ ማርሚደትን እናስወግዳለን.