በጠረጴዛ ላይ እንደዚህ ያልተለመደ እና ጣፋጭ ምግብ ለማብሰል? ይህ ጥያቄ ሁልጊዜ በበዓል ዋዜማ ላይ ብዙ የቤት እመቤቶችን ያስጨንቃቸዋል. እርስዎን ሁሉን ተጠቃሚ የሚያደርግ አማራጭ እንመርጣለን - ዳክዬዎች በዱላዎች የተሸፈነ ዳክዬ . ጣውያው ጣፋጭ ጣዕም ያለው, ጭማቂ እና ዋናው ነው.
ዳህ በ buckwheat እና እንጉዳይድ የተቀመመ
ግብዓቶች
- ዱካ ካካር - 1 ክፍል;
- ባርዊሄት ስቶቸስ - 1 ንጥል;
- አዲስ ትኩሳት - 300 ግራም;
- የአትክልት ዘይት;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ቅመሞች.
ዝግጅት
አንድ ዶን እንዴት እንጉዳይቶችን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለበት እንቃኝ. አስካው ተመርቷል, የታጠበውን እና በደንብ ለማጥበቅ ዝግጁ ነው. እንጉዳዮች ይመረታል እና በሳጥን ይደረደራሉ. በአትክልት ዘይት ውስጥ በጥሩ የተተከለውን አምፖል ቆርጠን, እንጉዳዮቹን ጨምር እና እስከሚጨርስ ድረስ መቅለቡን ቀጠሉ.
ከዚያም ከተጠበቀው ቡን ሰሃን በኋላ ይራቡት, ለመብላትና ከአትክልት ዘይት ጋር ለመደባለቅ ጨው ይጨምሩ. የተቆለለ ዳክ በቆሻሻ ጣፋጭ ምግብ ውስጥ ይከተዋል, የተከተሉትን መጭመቂያዎች, የተቀጠረ ቀዳዳዎች ውስጥ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ ይላካሉ. ወፎውን በ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ እስከ ስጋ በሙሉ ማዘጋጀት.
ዱቄት በሩዝና እንጉዳዮች ተጨፍጭቋል
ግብዓቶች
- ዳክ - 1.5 ኪ.ግ;
- 3 ነገሮች;
- ነጭ የደረቁ እንጉዳዮችን - 30 ግ.
- የወይራ ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የአኩሪ አተር-2 ጨው. ስስሊቶች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ዶናውን ታጥበው ፎጣ ማድረቅ እና ፎጣ ማድረቅ እና ማቀነባበሪያውን ማጠብ, ስጋውን ማስወገድ እና ስጋውን ከአጥንት መለየት. በሳጥኑ ውስጥ የወይራ ዘይት ማዘጋጀት , የአኩሪ አተርን ጭማቂ ይጨምሩ, ቅልቅል እና ሽታውን ከሁሉም አቅጣጫዎች የዳሽን ዳክዬ ያገኙታል. ከዚያም ወፎውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ከ 40 እስከ 50 ደቂቃዎች አስገብተናል. በዚህ ጊዜ ውስጥ ሩዝ ተዘጋጅቶ እና ደረቅ እንጉዳዮችን በማጠጣቱ ሞቅ ባለ ውሃ ውስጥ እንሞላለን. በመቀጠልም እንጉዳሮቹ የተቀነጣጥሩት በሩዝ የተቀማ ወይን ነው.
አቁሩ ከካንሲስ ጋር የተሸፈነ ነው, ጉድጓዱ በጨርቅ የተጠረጠረ ነው, ወይም ከእንጨት ጥርስ ጋር ከተቆረጠ. አሁን ዱካውን በብስክሌቱ ላይ በማስቀመጥ እና በ 220 ዲግሪ ፋሬ ውስጥ 80 ደቂቃዎች ውስጥ ቡና መጋገር. ዱካውን በሹራዎች በመቁረጥ እና እንደ መበስበስ ተጠቅሞ የተዘጋጀውን ምግብ እናቀርባለን.
ዳክ ከድንችና እንጉዳይድ ጋር የተቀመሙ
ግብዓቶች
- ዳክዬ - 1 ክፍል
- አዲስ ትኩሳት - 300 ግራም;
- ድንች - 10 ፓኮች.
- ነጠብጣብ - 5 ተክሎች
- የዛፍ ዘይቶች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
በመጀመሪያ, ዳክዬ በበረዶው ውስጥ ይታጠባል, ከላቦዎች ይንጠባጠጥ እና ወደታች ይደረጋል, ከውስጥ እና ከውጭ ውስጥ ተጭኖ በጡብ, በለውዝ እና በጨው ላይ በመዳሰስ ይታሸጋል. ድንች በንጹህ ውሃ ውስጥ ተሠርተው እስከ ግማሽ ኩባያ ተወስዶ በቡሺን ተቆራርጠው ይለቃሉ. ሻምፕስ የተሰራ ሲሆን የተከተፈ ነው.
በመሙሊቱ ውስጥ የዱቄቱን ዱቄት እናጥፋለን, ጉድጓዶችን እንዝል እና ወፎውን ከአትክልት ዘይት ጋር በማጣበቂያ በጋ መጋለቢያ ወረቀት ላይ እናስቀምጣለን. በ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ለአንድ ሰአት ተኩል ሰዓት ውስጥ ምድጃውን ውስጥ ይትከሉ. ዳክዬ የተሰራውን ወርቃማ ክዳን ከተቀበለ በኋላ, ከምድጃ ውስጥ አውጥተን እንጨቱን እናስወግደው እና ወዲያውኑ ወደ ገበታ እናገለግላለን.