ለሳምሳ ወለላ

ሳምካ - የተሞሉ ፓይሶች በአብዛኛው ሦስት ማዕዘን ወይም አራት ማዕዘን ቅርፅ አላቸው. ይህንን ምግብ ለማብሰል ብዙ አማራጮች አሉ. ሳምሳ መጨመር ብዙውን ጊዜ ከተመረቀ ስጋ የተሰራ ሽንኩርት, አንዳንድ ጊዜ ከዕፅዋት የተቀመሙ ስዕሎች, እንዲሁም ከድንች, አተር, ምስር እና ዱባዎች ይሠራል.

ለሳምሳ ለስላሳ ማዘጋጀት

ለሳምሳ አሲድ ብዙውን ጊዜ አዲስ ይሠራል, አንዳንዴም ያብባል, ምንም እንኳን አማራጮች ቢኖሩም. በእርግጥ ለሳሙና በቤት እቤት ውስጥ ወይንም በሱፐርማርኬት (ተቅማጥ) ለስሜይ መግዛትን መግዛት ይችላሉ. ይሁን እንጂ እንደላጣ ማሞቂያ የሌላቸው ምግቦች በጭራሽ አይኖሩም.

ለሳምሰ አመጋገብ እና ለስላሳ ምድጃ ለመጋገዝ በቤት ውስጥ ምን ሊጥል እንደሚችል ይንገሩን.

ለሳምሳ ያልቦካ ቀላል ዱቄት

ግብዓቶች

• የስንዴ ዱቄት - 2.5 ኩባያዎች ወይም ከዚህ በበለጠ;
• ውሃ 250 ሚሊ;
• የዶሮ እንቁላል - 1-2 pcs.
• ትንሽ አትክልት (የሾም ፍሬ, ወይንም የወይራ ፍሬ);
• ጨው - 1 ፒን.

ዝግጅት

ዱቄቱን ወደ ሚሰራበት ጎድጓዳ ሳህን ጨው, ጨው, እንቁላል, ቅቤን እና ቀስ በቀስ ውሃ ቀድዱ. መከለያው ሹካው በደንብ ከተዳከመ በኋላ በጨርቅ እጆች ወይም በተለመደው ሽክርክሪት ቧንቧዎች አማካኝነት ቅልቅል ይሞላል. ለስላሳ ማዘጋጀት እና ለስላሳ ማዘጋጀት ሳጥኑ ለግማሽ ሰዓት መሆን አለበት. ቅጹን እስኪሞሉ ድረስ በማቀዝቀዣው ውስጥ ተጭነው.

ለሳምሳ ፈጣን, ከስንዴ-አልባ ግልቢያ ፓስታ

ግብዓቶች

• የስንዴ ዱቄት - 2 ኩባያዎች;
• ጥፍጥ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• ቅቤ - 200 + ሌላ 50 ግራም ወይም ትንሽ አትክልት;
• ውሃ ውስጡ - 80 ሚሊሰ;
• የሎሚ ጭማቂ - 0.5 tbsp. ስስሊቶች;
• ጨው - 2 ፒን.

ዝግጅት

ዘይት ማቀዝቀዣ እና ሶስት ላይ በትልቅ ብረት ላይ ወይም በቢላ ይከርክሙ. የተጣራ ዱቄት, ጥራጥሬ, ጨው እና ቅልቅል በንቃት ይጨምሩ, ነገር ግን ለረዥም ጊዜ አይጨምሩ. ከፈለጉ 1-2 ውሃ የዶሮ እንቁላል ማከል ይችላሉ. ቂጣውን እንደምናፈስ, ለምሳሌ በ 8 ክፍሎች ይከፋፍሉ, ወደ ንብርብሮች ይለውጡት, አንዱን ወደ ሌላው ይጨምሩ, የእያንዳንዱ ዘይቱን ውጫዊ ቅባት ይቀንሳል. ሁሉንም በአንድ ላይ በማውጣት ከ 4 እስከ 8 ክፍሎች በመቁረጥ ሂደቱን መድገም ይቻላል. ከዚያም መከለያውን ከላቂው ላይ ማላቀቅ እና ለዉሳሽ ለማቀዝቀዣዉን 40 ደቂቃ ያህል በማቀዝቀዣዉ ውስጥ ያስቀምጡት.

የሳምባ ዱቄት አንድ አይነት ንጥረ ነገር ከተመሳሳይ ንጥረ ነገሮች የተሰራ ነው, ከተመሳሳይ ንጥረ ነገሮች, አንድ ተጨማሪ እርሾ እና ትንሽ ስኳር ያስፈልግዎታል.

በመጀመሪያ በትንሽ ሞቃት ውሃ ወይንም በወተት እና በውሃ ላይ በመቀባት 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር, 1 ጥራጥሬ ዱቄት እና 2 tbsp ይጨምሩ. ዱቄት ማንኪያ. እርሾው በጨርቁ ላይ በ 20 ደቂቃ ውስጥ በሉ ላይ ያለውን ዱቄት ቅልቅል ያድርጉት.

ለሳምሳ ማጠራቀሚያ በኬፉር ላይ ሊዘጋጅ ይችላል, በውሀ ፋንታ ግን, በ 1: 1 ውስጥ ጥሬ እና ኬፉር ድብልቅ ይጠቀማሉ. ዝቅተኛ ወፍራም ክሬይር ጥቅም ላይ ያልዋለ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

አንድ የሙከራ አሰራርን ከመረጡ በኋላ, እንጨት እናስቀምጠው, ይሄን መሙላት ያስፈልገናል.

ለሳምሳ ክላሲንግ መሙላት

ግብዓቶች

• የአሳማ ሥጋና የበሬ ሥጋ - 500 ግ.
• ወፍራም - 150 ግራም ወይንም ብዙ ቅቤ ቅቤ ወይም የዶሮ ስብ
• ሽንኩርት - 1 ፒ. ወይም አረንጓዴ - 5-8 ላባዎች;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
• ፍራፍሬዎች - (parsley, ቆርቆሮ)
• ቅመማ ቅመም (የተለያዩ ዓይነት ፔፐር, ኮርኒቨር, ሾፕ, ወዘተ የመሳሰሉት) ወይም የተዘጋጁ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች).
• ጨው ትልቅ ነው.

ዝግጅት

ስጋው, የሰቡ ወፍራም ስብ እና ቀይ ሽንኩርት በጣም ምቹ ወይም በኩሽት ማጎሪያ መሳሪያ በመጠቀም ተቆልለዋል የመምረጫ ሁነታ. በጣም በጥሩ ሽንኩርት እና ብርቱካን. ቅመሞችን ይጨምሩ, ጨው እና ሁሉም ንጥረ ነገሮችን ይሻገራል. ስብ ቅባት ከሌለ ቅቤ ይቀዳል እና ቅቤ ውስጥ ይሞላል, ከመሞራቱ በፊት, ቀዝቃዛ መሆን አለበት.

ሳምባ ማዘጋጀት

ቅጠሉን በሉቱ ላይ ማዞር, ክብ ወይም ካሬ ቅርጽን በመውሰድ, መሬቶችን አውጡ. በእያንዲንደ ንጣፍ መሃከሌ ውስጥ የገንዘቡን በከፊሌ መሙሊትና ከሊይ በጠርዝ ቅርጽ ("envelope") ወይም በሶስት ማዕዘን ውስጥ በጥንቃቄ ይቀለጥቡ.

በጋ መጋለጥ ላይ በሳምባ ዱቄት ውስጥ የሳምሳውን ስጋን ለ 40 ደቂቃዎች ቅባት ያድርጉ.