በቼሪስ ላይ አንድ ዱቄት, እርሾ, ጥራጥሬ , አሸዋ ወይም አልፎ አልፎ ላይ ፈጣን ፈሳሽ ይከተላል. በፍራፍሬው ውስጥ ስኳር መጠን እንደ ጣፋጭነት እና ብስለት ይወሰናል. የቼኩን የኬላ አቀማመጥ ከእራት ጋር ለመምረጥ የሚያስፈልግዎትን, ለረጅም ጊዜ በቆሸጠው ህክምና, የቼሪው ጣዕም ትንሽ ባህሪው እንደሚቀንስ እና ትኩስ እንደሚሆን ማወቅ አስፈላጊ ነው. ለዚህም ነው ብዙ ጣፋጭ ምግቦች ይህን ጣፋጭ በቸር ወይም ቅጠሉ ክሬን ፈጣን ዝግጅት ማዘጋጀት ይሻላሉ ወይም ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጣፋጭ ቸሪዎችን እና ቸኮሌት ለማዘጋጀት ይጥራሉ.
ይበልጥ ፈሳሽ እና ወፍራም ብስኩት ለሚወዱ ሰዎች አንድ የቼሪ ጫፍ በሚፈጥሩበት ጊዜ የቡና እርጎችን መጠቀም እንመክራለን.
የቼሪየም እና የጎጆው አይብ ጥርስ
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - 220 ግ.
- የስነ አረማ ጥብስ - 160 ግ.
- ስኳርድ ስኳር - 75 ግራም;
- መጋገሪያ ዱቄት - 32 ግ.
- ወተት - 70 ግራም;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ጨው;
ለመሙላት
- ኬሪ - 400 ግ.
- የጎጆ ቤት - 220 ግራም;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ቅጠላቅጥ - 60 ግ.
- semolina - 30 g;
- ስኳርድ ስኳር - 125 ግራም;
- ዱቄት ስኳር.
ዝግጅት
በቡድ ጥብስ ወተት, እንቁላል, ስኳር እና ቅልቅል ውስጥ እንጨምራለን. ከዚያም በእጥቁ ዱቄት እና በጨው ላይ የተደባለቀውን የስንዴ ዱቄት ያፈስሱ እና ለስላሳውን ላላ ይለውጡ. በአራት ሴንቲ ሜትር ርዝማኔዎች ዙሪያውን ለመገንባት የሚያስፈልገውን ውፍረት እስከ ጥልቀቱ ይደርሰዋል. ቅጹን ከላጣው ጋር በማንኳኳት ወደ አሥር ደቂቃዎች በ 180 ደቂቃ ውስጥ እንለካለን, ከዚያም ከብረት ምድጃ ውስጥ አውጡና ቀስ በቀስ ከተወጉዋቸው አጥንቶች (አሲድ) አጥንት ጋር ወደ ታች በማስገባት በሚሞላው ድብልቅ ይሞሉ. ክፍሉ አርባ ደቂቃዎች ነው.
የተጠናቀቀው ፓኬት የቀዘቀዘ ሲሆን በአቧራ ይረጭና ወደ ጠረጴዛ ያገለግላል.
ቸኮሌት ላይ ከቼሪስ ጋር
ግብዓቶች
- ኬሪ - 500 ግ.
- ዱቄት - 300 ግ.
- kefir - 200 ግ.
- ስኳር - 200 ግ.
- ከመጋገሪያ ዱቄት - 12 ግ.
- ቅቤ - 125 ግራም;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ቫንሊን.
ዝግጅት
የተፈጨ ክሬም ቅቤ በስኳር ይገረፍ, እንቁላል, ክፋይር, ቫንሊን እና ዱቄት በቢራቂ ዱቄት አማካኝነት ይደፋቀም እና እስኪነፃፀር እስኪያልቅ ድረስ ይቀላቅላል. ቅቤን በቅባት የተቀላቀለ, ከግማሽ በላይ አረንጓዴውን ያሰራጨን, ከረሜላውን ያሰራጨው, ቀደም ሲል ደረቅ, ደረቅ እና ከተቆረጡት ድንጋዮች ተነጥል, ከተሸፈነ በኋላ, ከተቀረው ሾርባ ጋር በመደፍጠጥ እና ወደ 180 ዲግሪ አምስ ምሽት በማሞቂያ ወደ ምድጃ ተላከ. በእንጨት ዱቄት ዝግጁነት እናረጋግጣለን.
ጣዕም እና ጣዕም ያለው ጣፋጭ እንለብሳለን, በቆዳ ስኳን ይረጩ እና ወደ ጠረጴዛ ያቅርቡት.