ምንም ጣፋጭ እና ለስላሳ ቢሆንም የሻይ-ባቢን አያገኙም, እና በእርግጠኝነት ልታገለግሉት ይገባል. የስጋውን ጣዕም በአጽንኦት የሚረዳ እና የበለጠ የሚበሉት እንዲሆን የሚያደርገው እሱ ነው. ዛሬ ከቲማቲም ፓኬት ቆርቆሳ እንዴት እንደሚሰራ ያስተምሩዎታል.
ከቲማቲም ፓቼ የሚወጣው የሻይበባ ተክለካው የምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- ዱባ - 115 ሚሊ;
- ተፈጥሯዊ ቲማቲም ፓት - 30 ማይል;
- ስኳር ትንሽ - 10 ግ.
- ተጨማሪ ጨው - 5 ግ.
- ኩንታል - 35 ግ.
- አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- የሎሚ ጭማቂ - 5 ሚሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 5 ግ.
- 5 ሚ.
- አዲስ ወፍ.
ዝግጅት
አንድ ትንሽ አምፖል ከደረቁ የፍራፍሬ ዛፎች ያጸዳል እና በትንሽ ኩብ የተቆራረጠ ነው. በሸክላ ጉንጉን ላይ ይጫኑ እና የስኳር እና የጨው ማራባት ይጣሉ. ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን, በሎሚ ጭማቂ ይረጩ እና ከወይራ ዘይት ጋር ይርጡ. የሳሉ ይዘቶች እንደገና በ 10-15 ደቂቃዎች ይነሳሉና ይጣበቃሉ. ጊዜው ሳይጠፋ የቲማቲም ፓኬት ከተቀባ ሙቅ ውሃ ጋር ተመሳሳይነት አለው. ከዚያ የሽንኩርት ድብልቅን ይጨምሩ እና የተቀጨባቸው ትኩስ ዕፅዋሎችን ይጣሉ. በተለያየ ቅመማ ቅመሞች ዘንድ ቅመማ ቅመም በቲማቴ ስኳር ለስላች ካቢብ ያቀላል. አሁን ለ 15 ደቂቃዎች አጥብቀን እንመከዋለን, ከዚያም ወደ ፒያኖ እንፈስሰው እና ለስጋው ስጋ እናገለግላለን.
የአሪያናዊው መዓዛ ከቲማቲም ፓቼ የሻይበባ ለሻይባ
ግብዓቶች
- የቲማቲም ውፍረት ቅጠል - 115 ሚ.
- መጠጥ ውሃ - 225 ml;
- ነጭ ሽንኩርት - 15 ግ.
- ቅመማ ቅመም እና ዕፅዋት.
ዝግጅት
የቲማቲም ብስኩት በባልዲ ውስጥ በተቀቀቀ ሙቅ ውሃ የተሞላ እና ወደ መካከለኛ ሙቀት ተላከ. ድብልቅን በመፍጨት ድብልቅን በመቀቀል እና በጥሩ በተከተለ ሾጣጣ የሽላጭ ሽታ, የተከተፉ ቅጠሎች እና ቅመማ ቅመሞች መወርወር. ማፍሰሻውን ለ 5 ደቂቃዎች ቅስጠው, ከዚያም ያቀዘቅዙ, ፒያኖ ይዝጉ እና ወደ ሻሽ ሻሂ ይጠቀሙ.
ከሲላንትሮ እና ከቲማቲም ፓኬት ጋር ቅልቅቅ
ግብዓቶች
- ወፍራም ቲማቲም ፓት - 225 ml;
- 200 ሚ.ሜ;
- ከቀይ የጣሊያን ትኩስ - 1 ጥንድ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ከቤት ውስጥ በተሰራው የቲማቲም ፓኬት ጣፋጭ ጨው ለማዘጋጀት ሌላ መንገድ ይኸውና. በመጀመሪያ እንጉዳይ እንይዛለን, እጥብጥነው, እንነጥፈው እና ትልቅን እንቆጥራለን. ሽንኩርትና ነጭ ሽንኩርት ይነቀላሉ, በኩብሎች ይደባሉ, ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ይከተላሉ, በጥሩ ሁኔታ የተሸፈኑ ትላልቅ ብርጭቆዎች ይጥላሉ እና እስኪነፃፀር በደረት ይደበድቧቸዋል. አንድ ወፍራም ቲማቲም ፓኬት መጨመር, የተፈለገውን ቅልጥፍና እና የተደባለቀውን ውሃ ይቀንሱ. ጣፋጭውን ለማጣፈጥ, በንጹህ ማሰሮ ውስጥ እንጨፍና ለጥቂት ቀናት በማቀዝቀዣው ላይ እናስቀምጠዋለን, ከዚያም ወደ ፕኢዮቫልን እንጨምራለን እና ለሻይባዝ ቀበሌን እንጨምረዋለን.