በመላው ቤተሰብ የሚደሰትና የሚጣፍጥ የተንቆጠቆጠ ጣፋጭ ምግብ ለማቅረብ ከፈለጉ - ምርጫው በፓርሞቹ ላይ ይወርዳል. ዛሬ የዶልፊን አበቦችን (አበቦችን) የመጀመሪያውን የአበባ ዱቄት እንመርጣለን.
የአበባ ዱቄት ካፌን
ከማንኛውም አትክልቶች ጋር የአትክልት ቅጠል (ካሮትኮሌ) ከላጣ ፍሬው ጋር መጨመር ይቻላል- ብሮኮሊ , ካሮጠሮች, ደወል ፔፐር - ፍጹም በሆነ መልኩ ይጣጣማል. የምግብ አሰራሩን በተቻለ መጠን ቀለል አድርገን ለመቆየት ወሰንን, እና ለጎመን እንቆቅልሽ ብቻ ይጨመርብን ነበር.
ግብዓቶች
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቅቤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ንጣፎች - 1 ጥራዝ;
- ዱቄት - 1/4 ንጥረ ነገር;
- ወተት - 2 እቃዎች;
- የፍራፍሬ ነጭ - 1 ራስ;
- እንቁላል የቀበሮዎች - 2 ጥራዞች;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
በፓይድ ድስት ውስጥ ሁለቱንም ዘይት እናርጣቸዋለን እና በጨው የተሸፈኑ ጥፍጣዎችን ነጭን እንጨምራለን. ሽንኩፉን በዱቄት ይንፉ, እሳቱን ያጠናክሩ እና ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. የያቦውን ድስቱን ወተት ከወተት ጋር ይሙሉት እና ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ. የጃፖሊው ጭንቅላት ወደ ትናንሽ ፍሬዎች (ሾጣጣ ህዋሳት) ተወስዶ ለፍላሳ የልቅል ጭማቂ ይጨመርበታል. ከሶስት ደቂቃዎች በኋሊ የእሳቱ ማንኪያ ከእሳት ሊይ ያስወግዱ, ይዘቶቹን ያቀዘቅዙ እና የእንቁላል አስኳሊቶችን እንዱጨምሩ ያዴርጉ. ድብሩን ዱቄት በጋ መጋለጥ ጣለው እና ለ 25-30 ደቂቃዎች ለ 180 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ እናስቀምጠው.
እንዲህ ዓይነቱ የአበባ ጎመን በበርካታ ድሬቶች በቀላሉ ይዘጋጃል, ለ 30-35 ደቂቃዎች "ቡቃያ" ሁነታውን ይጫኑ እና ከትንሽ ቆይታ በኋላ ጣፋጭ ምግቦችን ይደሰቱ.
ስጋ ካፊን ከዶልፊፍ ጋር
ግብዓቶች
- የአትክልት ዘይት - ለኩረጃ;
- ስጋ ቢስ - 250 ግ.
- የፍራፍሬ አበባ - 1 ፒ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ቲማቲም - 800 ግ.
- parsley;
- ዳቦ መጋገሪያ - 2/3;
- ፓርሜሳ - የ 1/4 ኛው ክፍለ ዘመን;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ሙቀቱ በሚሞቅበት ዘይት ላይ የኃይል ማመንጫ ሙሉ ለሙሉ ዝግጁነት. ለስላሳውን ቀለም በመቀየስ ለስላሳውን ቀለም በጨው እና በፔፐር እንዲያርፍ አለመቆየት. ነጭ ሽንኩርት እስኪጨምስ ድረስ ቀቅለሽ ፈንጠዝያዎችን በቲማቲም ላይ አስቀምጣቸው እና የተዘጋጀውን እርጥብ, ጎመን እና ስኒስ ይጨምሩ. ሁሉንም ለ 5-7 ደቂቃዎች በደንብ አስቀምጡ, ከዚያ በኋላ ወደ ድስ ይጋገራሉ. ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች እና ዱቄት ድብልቅ ቅልቅል ይለውጡ ከዚያም በ 30 ደቂቃ ውስጥ ወደ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ እንዲቀላቀሉ ያድርጉ. የተገረሸ ስጋ ከቆሎ አበባው ላይ የሚጣፍ ጣፋጭ ምግቦች ዝግጁ ናቸው!
Lenten casserole from paulflower
ግብዓቶች
- የፍራፍሬ ነጭ - 1 ራስ;
- ቶፉ የሚዘጋጅ - 200 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የጣሊያን ዕፅዋቶች ቅልቅል - 2 ሳሊጉኖች;
- ማርጋሪ - 1/4;
- ዱቄት - 1/4 ንጥረ ነገር;
- ታሂኒ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የአልሞንድ ወተት - 1 ንጥል;
- ቲማቲክ በራሱ ጭማቂ - 700 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- የወይራ ዘይት;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
የፍራፍሬ ዘው ተብሎ የሚጠራው ጭንቅላት ወደ ትላልቅ ፍጥረታት ሲሰራጭ እና እስከሚቀነጥል ድረስ ይቀልጣል.
ቀይ ለቅሪ, ቲማቲም እስኪነቃ ድረስ እና በጡቱ ነጭ ሽንኩርት ይደባልቃሉ. ለስሜታ የምግብ ቅዝቃዜ
ለስላሳ ቅዝቃዜ ለአንድ ደቂቃ ያህል ዱቄት ላይ ዱቄትን ይሙሉት, ጣይኒን ይጨምሩ እና በአልሞስ ወይም በአኩሪ አተር ይሞሉት. ጣፋጭ እስከሚሆን ድረስ ዝቅተኛ ሙቀትን ያዛውጡት.
ቶፉ ተደባልቀው ጠፍቷል. የሎሚ ጭማቂ እና ቅጠላ ቅጠሎች ድብልቅ ቅባቶችን ይቀላቅሉ. ከመጋገሪያው እቃች በታች ያለውን አይብ እናፋጫለን, በላጩ ላይ የሎሌፎር ማባዣውን በማሰራጨቱ ወተት, እና በቲማቴ ኩሬ ላይ ስጠን. ኩሬውን በቅድሚያ በማሞቅ ወደ 200 ዲግሪ ለ 30-35 ደቂቃዎች አስቀምጠናል.
ሎንት እና በተመሳሳይ ጊዜ ከላፕላውን ለማጥፋት የአትክልት ኩሳ ዝግጁ ነው! ለተጨማሪ ቅቤ, የአበባው አናት በጨርቅ ዳቦዎች ሊፈስ ይችላል. ከመሥሪያ ቤትዎ በፊት ምግብ ለ 15 ደቂቃዎች እንዲቆም ያድርጉና ከዚያም ወደ ሳንቲሞች ይቁረጡ እና ለብቻ ይገለሉ.