በአብዛኛው አብዛኛውን ጊዜ ጣፋጭ ነገሮችን ከመንጋው ይወጣሉ ነገር ግን ምንም ልዩነት የሌላቸው ደንቦች የሉም. አሁን የአሳማ ስቴክ እንዴት ማብሰል እንዳለበት እናሳውቅዎታለን.
የእንቁ ስቴክ በብርድ ፓን
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 600 ግ.
- ሽንኩርት (ትልቅ) - 1 ክፍል;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሰናፍጭ - 30 ግ.
- ጥቁር, ቀይ ቀለም - ቂጣ ለመብላት.
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
እንግዲያው, የአሳማ ስኳርን እንዴት እንደሚመገም እንመልከት. የከብት ጥርስ መጀመሪያ የእኔ እና ደረቅ ሲሆን ከዚያም 1.5 ሴ.ግ ወደ ቁራጭ ቅጠል ይደረጋል.እያንዳንዱ እሾህ ይገረፋል, ጨው እና እርጥበት ይደረጋል. ሁሉም ቁርጥራጮች በሳጥል ውስጥ ይጨምራሉ, መፈግፈፍ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ. ለማራገጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ስጋውን ይተው. በቤት ድብ በፍጥነት የአትክልት ዘይቱን የምናሞቅመው እና የአሳማ ስቴቶች እንጨምራለን. በ E ያንዳንዱ መንገድ በ E ጅግ በተቃጠለ እሳት ላይ ለ 3 - 4 ደቂቃዎች በ A ትክልት A ክኝት ላይ ይቅበዘበዙ. ከዚያ በኋላ ሽንኩርትን ወደ ሾጣጣ ማቅለጫ እና ወደ ግማሽ ቀለበቶች እንተባበርባቸዋለን. ድስቱን በሸፈነው ክዳን ላይ እንሸፍነዋለን, እሳቱን እንቀንስ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች እናጭዛለን.
በሳር ውስጥ የሸማ ስቴክ
ግብዓቶች
- የአሳማ አንገት - 600 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- ማር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የአትክልት ዘይት - 60 ሚሊሰ;
- አኩሪ አተር - 100 ሚሊ;
- ጥቁር ጣው ጣዕም - ለመቅመስ.
ዝግጅት
መጀመሪያ ማንዳድን እንዘጋጃለን. ይህን ለማድረግ, አኩሪ አተር, የተቀጨቀ ነጭ ሽንኩርት, የአትክልት ዘይትና ማር ይደባለቁ. የአሳማ አንገት 1 ሴንቲ ሜትር ውስጡን ቆርጦ ቆርጧል. ከዚያም ከ 3 ደቂቃዎች በኋላ ለስላሳ ቦታ ይለውጡና ከዚያ በኋላ እያንዳንዱን ስጋ በፔፐር ተቆፍሮ በሸፍጥ ይሠራል. በ 150 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ላይ ለ 2 ሰዓት ያህል ይመክራል. በእሳት ምድጃ ውስጥ ያለው የአሳማ አንገት ስጥ ዝግጁ ነው. ለአስጨርቁ አትክልቶች ምርጥ ስፕሊት ናቸው.
በበርካታ ቫይተር ውስጥ የአሳማ ስኳር
ፈጣን ስጋን በበርካታ ፈጣሪዎች በጣም በፍጥነት ማዘጋጀት አይቻልም. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ሙሉው ምስጢር ማቆርቆር ነው.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 0,5 ኪ.ግ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ሰናፍጭ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- አምፕቲክ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ለድፋዬ የዳቦ ምግቦች.
ዝግጅት
አሳማው ከ 1 እስከ 1.5 ሴ.ሜትር ውፍረት ባለው የተፈለገው መጠን የተቆራረጠ ነው. የእንቁላል እቃዎችን አዘጋጅተን እንቁላልን በሸንጋጣ, በዲታር, በጨው እና በርበሬ ማጣጣሚያውን ጨምር. ስጋውን ከዚህ ድብል ጋር ቀቅለን እና ቢያንስ በማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጠን. ከዚያም በበርካታ ባለድርሻ አካላት ላይ "ማጨድ" ሁነታውን ይመርጡ, የማብሰያው ጊዜ 10 ደቂቃ ነው. ስጋው በዳቦ ፍራፍሬቶች ውስጥ ይሰነጫል. በሉፍሉክ ውስጥ ውስጥ የፍራንሳርካር ማብሰያ ጣፋጭ ውስጥ ለ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች ይሞሉ, ከዚያም በእያንዳንዱ ለሁለቱም በኩል ስጋውን ለ 3 ደቂቃዎች ይሙሉ. በ multivark ውስጥ የሸማ ስቴቶች ዝግጁ ናቸው!