ስጋን ከማብሰልባቸው መንገዶች ሁሉ, ምግብ ማብሰል በጣም ቀላል የሆነውን ማዕረግ አግኝቷል. እውነት ነው, በጣም ጥራቱን የጠበቀ ጥራጥሬ እንኳን ሳይቀር ከባድ እና ጣዕም የሌለው እንደሆነ ይታመናል. ተቃራኒውን ለማረጋገጥ እና በተፈጥነው ጣዕም የተሞላውን የሞቅ ስጋ ያብሱልን, እና ከዚያም የተረፈውን ስጋ በመጠቀም የተቀላቀሉ ተጨማሪ የአሰራር ዘዴዎችን እንሰጥዎታለን.
የተጠበሰ አሳ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
- ስጋ - 2.3 ኪ.ግ;
- ጨው - 35 ግ.
- ስኳር - 15 ግ.
- የቀሚን እንጨት;
- የሰናፍጭ ፍሬዎች, ስኒል, ደወል ፔፐር - 1/2 ስቴ. ስስሊቶች;
- የሾላ ዱቄት, ደረቅ j - - 5 ሳ.
- የሎረር ቅጠል - 2 ሳ.
ዝግጅት
በእሳቱ ላይ ጥልቀት ያለው የእሳት ማድለጫ ጣዕም, ስኳር, ጨው, ጣዕም, ፔይን, ሎለል, ሰናፍጭ እና ፔይን, ጭኖ በጨርቁ ላይ አፈር, ከዚያም ሶስት ሊትር ውሃን በሙሉ አፍስሱ. ፊልሞች ከመጠን በላይ እና ከመጠን በላይ ወፍራም ስጋ, ከዚያም በንጹህ ፈሳሽ ውሃ ውስጥ በፍጥነት ይቅቡት. የስጋው ወርድ ሲነካው, እና ቆሻሻው በሙሉ ከውኃው ላይ ሲወጣ, ቆርቆሮውን ቆርጠህ አውልቅ እና ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመማ ቅመሞችን ውሃ ውስጥ አስቀምጠው. ኩባያውን በትንሹ ሙቀቱ ላይ ያስቀምጡ እና እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ. ከውጭው ወፈር ላይ ፈሳሽ ቀስ በቀስ ሙቀትን ያስወግድ እና ይቀንሱ. ምግብ ለማብሰል ጊዜ አለው ቢያንስ ለሁለት ሰዓቶች ምግብ ማብሰል.
በተቀባ ስጋ ውስጥ ሰላጣ
በጣም የሚያስገርም ደስ የሚል መዓዛ ያለውና የተጣራ የተጠበሰ የበጋ ስጋን በማዘጋጀቱ ወዲያውኑ ለመቋቋም የማይመኘ ፍላጎት ይኖርዎታል, ግን ለዚህ ሰላጣ ትንሽ ስጋ ያስቀምጡ.
ግብዓቶች
- የስጦታ ራስ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- 250 ግራም;
- የክራቦች ላባ - 2 ጥራዞች;
- የሎሚ ጭማቂ - 45 ሚሊ;
- ዘይት - 15 ሚ.
- mayonnaise - 35 ሚሜ.
ዝግጅት
በትላልቅ ፋይጦች ላይ የተሾለ የበቀለ ቅርጫት ይቁሙ. የስጋና የዛፉን ቅጠል እርጥበት, ደረቅና ለመምረጥ. የሽንኩርትሽን ቀይ ሽንኩሮችን ይቁረጡ, እንቁላል ይቅበስ, ቆርጠው ይቁረጡ እና በጡጦ ይቆርጡ. ከተለመደው ጭማቂ እና ቅቤ ጋር ሊወጣ የሚችል ቀለምን ማዘጋጀት ይለቀቁ. ቅጠሎችን በሳባ ቅጠሎች ላይ ይቀላቅሉት, ከዚያም በሳት ላይ ጣለው እና ቀይ ሽንኩርት, ስጋ እና እንቁላል ይጨምሩ.
ከቆሰለ የበሬ መልክ
ለሁለተኛው ሰኮንት ከተዘጋጀው የሞላው ጥፍጥ ምን ማብሰል እንዳለብዎ ካላወቁ ይህን ቀላል ነጠብጣብ ያስተዋውቁ. ከአትክልቶችና ቅመማ ቅመም ጋር የተቀቀለ የበሬ ሥጋ ይለወጣል.
ግብዓቶች
- ድንች - 590 ግ.
- ካሮት - 165 ግሬ;
- ሽንኩርት - 130 ግ.
- ቲማቲሞች (በራሱ ጭማቂ) - 440 ግ.
- 370 ጋት;
- የደረቀ የፕሮቬክልካል ዕፅዋት - 1 ሳችን ማንኪያ;
- የበሬ ሥጋ - 235 ml.
ዝግጅት
ካሮንና ቀይ ሽንኩርት ላይ አንድ ተራ ሬስቶን ያዘጋጁ. አትክልቶች ቡናማ ሲሆኑ, የደረቁ ዕፅዋት እና ስጋ ማከል. በመቀጠልም የድንች ጥራሮችን ያስቀምጡ እና በቆሎ ይሙሉት. ቲማቲሙን አስቀምጡ እና በመቀጠል ጭማቸውን ያፍሱ. ከተለመዱ በኋላ እሰከ ብርሃን ወደ 45-55 ደቂቃዎች በትንሽ አየር ላይ ይንገሩን.
ከቆሰለው የበሬ ቅጠላ ይጠበቃል
ቡናም እንኳ ከተሰቀለው የበሬ ውስጥ ከሚገኙ ምግቦች ቦታ ማግኘት ይችላሉ. በስጋ የተሸፈነ ስጋ የስጋ ማጠፊያ ማራኪ ካሳለፈ በኋላ, በትንሹ የማብሰያ ጊዜ የሚጠይቅ በጣም ጥሩ የስጋ ስኳር ይለወጣል.
ግብዓቶች
- 365 ግ.;
- ድንች - 320 ግ.
- ሽንኩርት - 115 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የአበባ ሽንኩርት - 2 ሳ.
ዝግጅት
ስጋውን በስጋ ማሽኑ በኩል ይሻገሩን. በምግብ አሰጣጡ ውስጥ ያለው ዋነኛ አገናኝ የድንች ዛፍ መፈልፈያ ነው, ምክንያቱም መቀቀል እና መበስበስ ያስፈልጋል. ከስጋው ጋር የተሰረቀውን ድንች ከተቀላቀለ በኋላ ነጭ ሽንኩርት እና በፕሬስ ማለፊያው በሚሽከረከሩ የአበባ ሽንኩርት ላይ ይጨምሩ. የተጣራ ደረቅ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ እና እንቁላሉን ይደፉ. ጨው ጨምሩበት, ቅልቅልውን ይቀላቀሉ, በሁለቱም በኩል ቡንጆዎች ላይ እና ብጉር ያደርጋሉ.