ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ በክረምት ወቅት ለሽርሽር እንዴት በጥንቃቄ እንደሚመርጡ ይማራሉ. የተረፈውን መክሰስ ጣዕም ከምስጋና በላይ ነው, እና ይህን ምርት በማይለቁ ቅርጻቸው እንኳን ሳይቀር ያስደስታል.
ክረምቱ ለክረምት በተዳረሰ ተክሎች የተሸፈነው ነጭ ሽንኩርት - ያለአለመጠቀም ቀላል ቀላል ምግብ ነው
ግብዓቶች
- ሐምራዊ ግጭቶች - 600 ግራም;
- ዲኤም አምፖሎች - 2 ሳ.
- ፓሶርስ (ቅጠላ ቅጠሎች) - 1 መካከለለኛ ድብልቅ;
ለሙሽኑ
- ውሃ የተጣራ - 1 ሊትር;
- - አይ 1.5 አ.ይ. ስስሊቶች;
- ነጭ ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ኮምጣጤ (9%) - 55 ሚሜ;
- መካከለኛ እርኩስ ቅጠል - 2 ሳ.
- ደማቅ ጣፋጭ (አተር) - 3 ኪ.
- ጥቁር ፔፐር (አተር) - 5 መ.
- የደረቀ እርጎ - 1 ሳንቲም;
- እሾሃማዎች - 2 ጥራዞች;
- ዝንጅብል መሬት - 5 ግ.
ዝግጅት
- መጀመሪያ ላይ የትንሽን ጥርስን ከሾሆዎች እናፅዳ እና በቀዝቃዛ ውሃ ያጠጣቸዋል. የተበላሹ ወይም የተበላሹ ናሙናዎች መሬት ላይ እንዳይጎበኙ እናረጋግጣለን. የተዘጋጁትን ጥሬ እቃዎች በፎጣ ላይ እናሰራለን እና ደረቅነው.
- እስከዚያ ድረስ ቆርቆቹን እናዘጋጃለን, እጠብቃቸው እና በማናቸውም አመቺ ጊዜ እንጠብቃለን.
- አሁን በእያንዳንዱ ሽፋኑ ዲቢሎች ጃንጥሎች እና የፓሲስ አጣቃቂዎች ላይ እና ከዛ በላይ አረንጓዴውን በጨርቅ የተሰሩ የጡንቻ ጥርሶች ላይ በመሙላት በጣሪያዎቹ ላይ እንጨቶችን ይሞላሉ.
- ማሪንዶውን ለማዘጋጀት ምድጃውን በሳጥኑ ላይ ካስቀመጠ በኋላ ሙቀቱን ለስላሳ ማቅለጥ, በሂደቱ ውስጥ ያለውን የጨው እና የስኳር መጠን መጨመር. የሎረል ቅጠሎችን, ጣፋጭ ጣዕ እና ጥቁር ፔን ጣውላዎችን, ክታቦችን (buds), እንዲሁም የደረቀ ጭማቂ እና የመሬት ሽንኮችን እንጥላለን.
- ማርሚቴድ ለሁለት ደቂቃዎች በቅመም ቅባት ከተከተለ በኋላ ለስላሳ ሙቀት መጠጣት, ከዚያም ለስላሳ ሙቀት መጠጣት, ከዚያም በስታርኪና ክኒ ማኮን በተዘጋጁ ተክሎች ውስጥ አፍሱት.
- ኮርፖሬሽኑን ለአምስት ደቂቃዎች በደንብ ከተሸፈነ በኋላ ለትክክለኛ እራስን ማምለጥ እና ቀስ በቀስ በቀዝቃዛ አየር ማቀዝቀዣ ሞቅ ያለ "ኮት" ይንኳቸው.
በክረምት ወቅት ሽንኩርት እና ሽንኩርት የሚይዙት ሽንኩርት
ቀዝቃዛ የትንሽ ሽንኩርት ተክሎች ከብቶች ጋር ማቆየት የለብንም. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ከምርጥ ጣዕም ባህሪያቶች በተጨማሪ የኒኬቱ ቆንጆ መልክ እናገኛለን.
ግብዓቶች
- ሐምራዊ ግጭቶች - 600 ግራም;
- ቀይ ባክቴዘር - 350 ግ.
- ዲኤም አምፖሎች - 2 ሳ.
- ፓሶርስ (ቅጠላ ቅጠሎች) - 1 መካከለለኛ ድብልቅ;
ለሙሽኑ
- ውሃ የተጣራ - 1 ሊትር;
- የተለመደ ጨው, አዮዲን አይደለም - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ነጭ ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ኮምጣጤ (9%) - 55 ሚሜ;
- መካከለኛ እርኩስ ቅጠል - 2 ሳ.
- ደማቅ ጣፋጭ (አተር) - 3 ኪ.
- ጥቁር ፔፐር (አተር) - 5 pcs.
ዝግጅት
- የተጣራ ቡይስ በቀላሉ በመቁረጥ እና በማንጠቂያዎች ውስጥ, በጡንቻ ጥርሶች ላይ በመቀያየር እና የፍራፍሬ ጭማቂ ብቻ መጠቀም ይቻላል. በሁለተኛ ደረጃ ደግሞ ነጭ ሽንኩርት በብጥጥልና በቆዳ ላይ በጣም ውጤታማ ሆኖ ስለሚገኝ በዚህ ስሪት ላይ በዝርዝር እንመለከታለን.
- ነጭ ሽንኩርት ለጥቂት ደቂቃዎች በችግር ውስጥ ይንቃለሉ እና ለበርካታ ደቂቃዎች በደን ውስጥ ይቀልጡታል.
- በፍራፍሬድ ማቅለጥ ይደረግበታል, በሜላ ጫማ ላይ ተጭኖ, ወደ አንድ ሦስተኛ ኩንታል ውሃ ይላኩት, በልቅስ ጭማቂ ይቀላቀላል.
- በሸክላዎች ውስጥ ብርቱካን እና የጡንቻ ጥርሶች እንጠቀማለን, እስከዚያው ድረስ ግን በማዕበል ፕላኔት ላይ ሙቀትን እናገኛለን. በጨው እና ስኳር ውስጥ እናስቀምጠው እና ፔራን ጸጉር እና ላሩሱካ ይጨምሩ.
- ፈሳሹ ከተቀዳ በኋላ ወደ መርከቡ ኮምጣጤ እና የፍራፍሬ ጭማቂ ይቅፈጡት, ለተወሰነ ደቂቃዎች ያህል ይዘቱ ይቅልሉት እና ወዲያውኑ በሳጥኑ ውስጥ ያለውን ማሩሮቶ ማራኖስ ይሙሉት. በአስቸኳይ ማቅለጫ ቀበቶዎች ላይ እናደምጣቸዋለን, ቀስ በቀስ ወደላይ እና እንደ ቀድሞው ሁኔታ ሁሉ በቀስታ "ቀሚስ" ውስጥ ይቀዘቅዝ.