በአሁኑ ወቅት አብዛኛዎቻችን ስለ ጤንነታችን ስለሚያስቡና ስጋ የማይበሉ ስለሆነ ዛሬ ሩዝ እና ቀይ ሽንኩርት በጣም የተለመደ ምግብ ናቸው. ምግብ ለቁርስ ወይም ለንጣሊው እራት ጥሩ ነው. በአትክልት መመገብ ለሚፈልጉ ሁሉ ሩዝ ከአትክልት ጋር በጣም አስፈላጊ ነው, በውኃ ላይ ወይም የዶሮ እርባታ ላይ ተዘጋጅቷል. በዚህ ሁኔታ ሰውነት ፕሮቲኖችን ይቀበላል, እናም የካሎሪዎች ብዛት ወደ ዜሮ ይቀራል.
የሽንኩርት እና የካሮዎች ሩዝ በበርካታ ቮርቴክ መጠጦች ውስጥ ማዘጋጀት ይቻላል. ነገሩ ሩዝ በጣም የተለመደው በሳር የተሸፈነ ድስ ይልቃል, እንዲሁም በበርካታ ጠቋሚዎች ውስጥ የሚቀረው ፍራፍሬን ይከላከላል እና በደንብ ይሠራል. ይህንን ምግብ በበርካታ ቫይታሚኖች ላይ በሚያዘጋጁበት ጊዜ ረዥም የሩዝ ሩዝን መጠቀም ይመከራል.
በበርካታ ፈንገሶች አማካኝነት በሽንኩርት እና በግዝ
ግብዓቶች
- ረዘም ያለ የሩዝ ሩ - 1 tbsp.
- ውሃ
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው;
- አረንጓዴ ቀለም ያላቸው .
ዝግጅት
በመጀመሪያ ካርቾን በሽንኩርት እናጸዳዋለን. በጥቂቱ ሽንኩርት ሾጭ ይበላል. በትንሽ መካከለኛ ኮምጣጤ ላይ መጨፍጨፍ ካከሉ በኋላ. ይህ ሁሉ ወርቃማ ድብልቅ እስኪገኝ ድረስ ለ 3-4 ደቂቃዎች ይሄን ቅጠል ይጠቀማል.
ሽንኩርት እና ካሮቶች ተክሎች ቀርበው እንኳን ሩዝ ማብሰል. በተቀላቀለቀ ውኃ ውስጥ ብዙ ጊዜ በደንብ መታጠፍ አለበት, ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ አይጣበፍም. ውሃውን ያጥቡት እና በጨርቅ ውስጥ ይጨምሩ, ጨው ይጨምሩ, ፔይን ውስጥ ይጨምሩ እና ትንሽ አረንጓዴ ጀሶ ወይም ዲዊች ይጨምሩ. ድብልቅውን ይቀንሱት እና አስፈላጊውን የውሃ መጠን ያፍሱ. «Pilaf» ወይም «Quenching» ሁነታውን ይምረጡ. ለሽቶ መዓዛ, ሁለት ነጭ ሽንኩርት እና ቅመሞች መጨመር ይችላሉ. ሩቁን ሩቅ ለማድረግ ትንሽ ትንሽ ቅቤ ይቀቡ.
ለቀደመው ቀለብ የሚሆን ጣፋጭ ምግብ ከርጎን እና ሽንኩርት ጋር በቀዝቃዛ አረንጓዴ አተር ይጨመርበታል.
በካሮና ቀይ ሽንኩርት የተዘጋጀ ሩዝ
ግብዓቶች
- ሩዝ - 2 ኩባያ;
- ውሃ - 4 ኩባያዎች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- አረንጓዴ አተር - ግማሽ ኩባያ;
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው;
- ትኩስ (የደረቁ) ፍራፍሬዎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ኩፋኖች;
- የእግርህም ቡቃያ.
ዝግጅት
ሽንኩርት እና ካሮቶች ማጽዳት አለባቸው. በሳቁ ውስጥ, የአትክልት ዘይቱን አፍስቡ, የተጠበሰውን ሽንኩርት እና ጥራጥሬውን በአማካይ ማሽኖች ላይ አድርጉት. ለትንሽ ደቂቃዎች ትንሽ ብርሀን. በቀዝቃዛ ውሃ ቅባት እና ወደ ድስ አክል. ሁሉም በጥንቃቄ ይደባለቃሉ, ለመብላት ሁለት ደቂቃዎችን ይስጡ. ከዚያም ስዕሉን በውሀ ይሙሉ, የቀዘቀዘ አረንጓዴ አተር, የተቀጨ የጡብ ሽታ, ፔፐር እና ጨው ይጨምሩ. ለስሜቱ አጃች ለስሜቱ መጨመር ይችላሉ. ሩዝ ከአትክልት ጋር ይሸፍኑ እና እስኪበስል ለተወሰነ ግዜ ይተዋሉ.