ብዙውን ጊዜ ለስላሳ ላስካን ለማዘጋጀት እንደ የሳምሃል ኩባያ ወይንም ሌላ ፈሳሽ ለምሳሌ ክሬም ወይም ክሬም ቢራ ይጠቀማሉ. ይሁን እንጂ ጣፋጭ ምግቦች የሚዘጋጁት ሕያውና እያደጉ መሆናቸው ነው. ላሳይኛ ምን ማዴረግ እንዳት እንዯሚችለ ይንገሩን, እና ይህን ምግብ እንዱጠቀሙ ሇማዴረግ ምን ያሸሌማሌ.
ለቲማቲም እና ለስላሳ ቅዝቃዜ ለ "ላኦሳ" ለ "ሊሎ"
ግብዓቶች
- ስጋ ዝቅተኛ ስብ - 250 ግ.
- የአሳማ ሥጋ - 250 ግ.
- ሽንኩርት - 0,5-1 ፒ;
- ካሮድስ - 1 ፒ. አማካይ መጠን;
- ቲማቲም ጥቅጥቅ ባለ ቀይ ቀይ - 500 ግ.
- ጣፋጭ ቀይ ቀለም - 2 ሳ.
- ደማቅ ቀይ ጣፋጭ ትኩስ 0.5-1 እንክብሎች;
- የኬላ አይነት - 2-3 ቼኮች;
- የወይራ ዘይት - 3-4 tbsp. ስስሊቶች;
- ፍራፍሬዎች የተለያዩ ናቸው (ባቄላ, ኦሮጋኖ, ሮመማሪ, ፓሲሊ);
- ነጭ ሽንኩርት - 4-5 ሳጥኖች;
- ጨው.
ዝግጅት
የተደረደሩትን ሾጣጣዎች በደንብ ይሽጡ, እና በመጋር ማሽኖች ላይ ያለውን ካሮኖች ያስታውሱ. የሴሊን ተክሎች በጣም ርካሽ አይደሉም. የፔን ፍሬዎች እና ዘሮች ያስወግዱ. የበሬ እና የአሳማ ስጋዎች ከፊልሞቹ ይጽዳሉ እና በአማካይ ቧንቧ ውስጥ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ እናልፋለን. በቀይ የወይራ ዘይት ውስጥ ሽንኩርቱን እናድን. ካሩትን እና ለ 3 እስከ 3-5 ደቂቃዎች ይጨምሩ. ከዚያም ከ 5 እስከ 8 ደቂቃዎች በስፕሌቱ ላይ በማንሳፈፍ ድስቱን አስቀምጡ.
ቲማቲም በተፈላ ውሃ, በጣፋጭነት እና በፍጥነት በሸክላ, በአትክልት, በነጭ ሽንኩርት, ጣፋጭ እና ሞቃታማ ጸጉራማዎች ላይ ተመሳሳይነት ያለው ተመሳሳይነት ያካትታል.
ይህን ድብልቅ ወደ ምድጃ ፓነል ያክሉ. ይህን ድብልቅ በፓላ (የተከተፈ ዱቄት) ለመሙላት ካሰቡ ከ 8 እስከ 15 ደቂቃዎች በስፖንጁላ በማንሳት ይጀምሩ. በቀጣይ የሚዘጋጀው የላሲጀን ዝግጅት ለትንሽ ጊዜ ለማቆም ይመረጣል, ድብልቁ ድብልቅ ነው, ከዛም Ricto (ወይም በቂ ምህዳትን የሚጠይቁ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን) በመሙላት እንደ ወፍራም ቦሎናውስ ኩሬ መጠቀም ይችላሉ.
ላሳይኛ ለማዘጋጀት የኩሬ ክሬም መጠቀም ይቻላል, ነገር ግን ይሄ አስቀድሞ የስላቭ ልዩነት መሆኑን ልብ ማለት ይገባል.
በአስቸኳሬ ኬሚካ ለላሳዳ ምንጣፍ ምግብ
ግብዓቶች
- ተፈጥሯዊ አጥንት ክሬም - 250-300 ሚ.ሜ;
- ነጭ ሽንኩርት - 3-5 ተቅማጥዎች;
- ነጭ ወይን ጠጅ (Vermouth ወይም ማርቲኒ) - 30 ማይል;
- የአፈር ማድመቂያ ጣዕም - ለመብላት;
- ነጭ የፔፐር ዱቄት;
- - 2 ሳሊጉን;
- የደረቀ ዝንጅ;
- ጨው.
ዝግጅት
የተጣራ ሾጣጣ ሽፋን በፕሬስ ማሸጊያ እና በደረቅ ቅጠላቅጠል ቅመማ ቅመም, መሃን እና ወይን ወደ አሮጌ ክሬም ይሸጣል. ብሩሽ እና ቅልቅል.
ይህ ኩኪ ከመጋገሪያው በፊት ላሳይኛ (መሙላት እና ወለሉ) ሊጠጣ ይችላል.
ክሬም ያሲየም ቅቤ
ግብዓቶች
- ከጭረት ወተት ተፈጥሯዊ - 250-300 ሚሜ (የራስዎ ይዘት ይምረጡ);
- የስንዴ ዱቄ - 2-4 tbsp. ማንኪያ (የዱቄት መጠን የትንጣውን ጥንካሬ ይቆጣጠራል);
- ነጭ ሽንኩርት - 3-5 ተቅማጥዎች;
- ወይ ሮም ወይም ነጭ (ቬርሜቱ ወይም ማርቲኒ) - 30 ማይል;
- የጭንቅላት መሬት;
- ደረቅ ቅመሞች;
- ጨው.
ዝግጅት
ድፍድ ዱቄት በደረቁ የሚንሳፈፍ ድብዳብ በማንቆርቆል ወደ እርጥበት ቦታ እስኪነዳ ያስቀምጡ. ትንሽ የጠርሙስ ክሬም እና ወይን. Komochki መሆን የለበትም. ተነሳ, ለ 3-5 ደቂቃዎች ቀስቅሰው, ነገር ግን ለቀልድ አያመጣም. ደረቅ ቅመሞች አክል እና አክል. ቀዝቃዛ አሪፍ. የተጣራ ሾጣጣ ህዝብ በፕሬስ ማተሚያ ውስጥ ይሸጣል እንዲሁም ወደ ኩኪው ይጨመራል. እኛ እንቀላቅላለን.
ለላሳና የኩስ ክሬም ክሬም
ግብዓቶች
- ጥጥ የተሰራ ተፈጥሯዊ ወተት - 250 ሚሜ;
- አይብ በጣም የተደባለቀ (እና ሊፈስስ ይችላል) - 100-150 ግ.
- ወይን ነጭ ወይም ሮዝ (Vermouth ወይም ማርቲኒ) - 30 ማይል;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-4 ክንድ
- የጭንቅላት መሬት;
- ፔፐር መሬት (የተለያዩ ደረጃዎች).
ዝግጅት
ክሬም ከወይን ጋር ይቀላቀልና ይሞላል, ነገር ግን አይቀልጥ (የውሃ መታጠቢያ መጠቀም ይችላሉ). አይብልን ጨምረው ሙሉ በሙሉ መቀልበስ የለበትም. ደረቅ ቅመሞችን ለቀ. ቀዝቃዛ እና በጡብ ማጭሚን ተጭነው ይጨምሩ. ይንገሩን, እና ወደ ላዛን ዝግጅቶች መሄድ ይችላሉ.
ከተለያዩ ክልሎች የጣሊያን ጣዕም የበለጠ ካወቁ ለላሳ የተሰራውን ከዚህ ልዩ የምግብ አሰራር ባህሪ ተከትለው በተለየ መንገድ መፈጠር ይችላሉ.