"ፕሮቲን" የሚለውን ቃል ላለመፍራታችን ወዲያውኑ እንስማ. ምክንያቱም እንደ እኛ የተለመደ "ፕሮቲን" ማለት ነው. ታዲያ ከዚህ ፕሮቲን ጋር ያለው ጉምጉም ምን ያህል ነው? በጣም ቀላል ነው - ፕሮቲኖች ወደ ሰውነታችን ውስጥ ይገባሉ, በውቅያኖስ ውስጥ ይጓዛሉ, በመጨረሻም አሚኖ አሲዶች ይሆናሉ. እና አሚኖ አሲዶች ደግሞ ጡቦች ናቸው, ከእዚያ ሰውነታችን የራሳችንን "ሰብዓዊ" ፕሮቲኖችን ያስገኛል. ከምግቦች ፕሮቲን ውጭ, ጡንቻዎቻችንን "ሰማይ ጠቀስ ፎቆች" ለመገንባት ምንም ነገር የለንም, ለዚህም ነው እያንዳንዱ ራስን የሚያከብር ሰው ፕሮቲን ምን ዓይነት ምግብ እንደሚይዝ ማወቅ ያለበት.
እንስሳ ወይም አትክልቶች? ወይም ስለ ቬጀቴሪያንነት ትንሽ
በፕሮቲን የበለጸጉ ምግቦችም የእንስሳትና የኣትክልት ሊሆኑ ይችላሉ. ሁለቱም ሁለቱም ፕሮቲን ቢሆኑ ልዩነት ምንድነው? ነገር ግን ከሁሉም በላይ የሰውነታችን ንጥረ-ምግቦች በትክክል ይመርጣሉ, ይህም በአሚኖ አሲድ መዋቅር ውስጥ ከሚገኘው "ሰብዓዊ" ፕሮቲኖች ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው (ከግብይት ጋር አይከራከሩም!). ሊቦረዱ በማይቻሉ ሁኔታዎች ላይ, እነዚህ የእንስሳት ፕሮቲኖች ናቸው. በዚህም ምክንያት የሚመዘገቡት የእንስሳትና የዕፅዋት ፕሮቲኖች በመቶኛ 80 20 ናቸው. መልካም, ቬጀቴሪያን እንዴት እንደሚኖሩ!
በምግብ ውስጥ
ፕሮቲን ስላላቸው ምርቶች በቀጥታ እንነጋገርባቸው. በመጀመሪያ, ስጋ ነው. የፕሮቲን (ፕሮቲን) መቶኛ - ካሎሪ (ስብ) - ወፍራም በስጋ ውስጥ በጣም ጥሩ ነው. (ካልዎት በስተቀር የአሳማ ሥጋ መቁረጥ). በተጨማሪም የፕሮቲን እጢዎች ከዶሮ እና ከዱኪ ይጠበቃሉ, ነገር ግን በጣም ከባድ የሆነው ስጋ - የበግ ስጋ እና የፈረስ ስጋ ሁሉ ከሌሎቹ የስጋ ውጤቶች ሁሉ ያነሰ ነው.
ወተት እና እንቁላል - ይህ ፕሮቲን ከመጠቀሱ ጋር የምናያይዘው የመጀመሪያው ነገር ነው. ነገር ግን, በወተት ምርቶች መካከል, ጠንካራ ጥብስ እና የጎዳና አይብ በቅድሚያ ናቸው. በምርቱ ውስጥ የፕሮቲን ይዘት ያለውን ሰንጠረዥ በመመልከት ለራስዎ ሊመለከቱት ይችላሉ.
ከባህር ውስጥ የምግብ ፕሮቲን ከስጋ እና ከወተት በጣም በእጅጉ ያነሰ ነው. ነገር ግን አሁንም ሁሉንም "የበለጠ" ሊያደርግ የሚችል እና አንድም የዓሳ ምርት ነው. በሽታዎች በታመሙ እና በማገገም ወቅት የሚመከሩባት ናት.
በተጨማሪም ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት ያላቸው የዕፅዋት ውጤቶች ይገኛሉ. ይሄ በመጀመሪያ, ባቄላ እና ጥራጥሬዎች ናቸው. ባቄላዎች, ምስር , ባርሆት, ጣፋጭ እና ሩበቶች በመረጃዎ ዝነኞች የታወቁ ሲሆኑ, የእንስሳት እና የአትክልት ፕሮቲኖች በተሻለ በፕላስተር ላይ የተጣጣመ እውነታውን ከግምት ካስገባ እርስዎም ይስማማሉ.
አኩሪ አምርቶ ላለመጠቀም ፈጽሞ አይቻልም. ያ ነው ቬጀቴሪያኖች የእንስቱን ፕሮቲን ለመተካት, ወተት, አይብ, አይስ ክሬም ይለውጡ.
የተወሰኑ ምርቶችን የመጠቀም ጥቅሞች በተደጋጋሚ ተጠይቀው ከሆነ, በየዕለቱ በእያንዳንዱ ሰንጠረዡ የፕሮቲን አስፈላጊነት መሟገት አያስፈልግም. ዋናው ነገር ዱላውን ማጠፍ (ማጠፍ) አይደለም, አለበለዚያ ኩላሊት እና ጉበት ይሠቃያሉ.