ጉበት በሰውየው አመጋገብ ውስጥ እጅግ የበለጠው የብረት ምንጮች ናቸው. በተጨማሪም, ይህ ምርት በሱቆችዎ ውስጥ በሰፊው የተዘጋጀ እና ብዙ ወጪ የማይጠይቅ ነው. በአበባዎቻችን መሰረት ከጉበታ ጋር ደስ ብሎት የሩዝ ሩብ እርስዎ እና ቤተሰብዎ ምግብ እንዲበሉ ያደርጋል.
ጉበት እና የሩዝ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- ሩዝ - 1 1/2 እቃዎች;
- የዶሮ ገንፎ - 2 እቃዎች;
- ውሃ - 2 እቃዎች;
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የአሳማ ሥጋ - 250 ግ.
- የጉበት ጉበት - 250 ግ.
- ቢከን - 3 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ሳሊ - 2 እንጨቶች;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
በሁለት ብርጭቆ ውሃ እና በአንድ የኩባ እንጉዳር ውስጥ ሩዝ ቅቤ . አንዴ ሩዝ ከተዘጋጀ በኋላ ዘይቱን በዘይት ቀባው, ቀላቅለው እና ወደ ሌላ ቦታ አስቀምጠናል.
በዚህ ጊዜ የዶሮ ጉበት በትናንሽ ጥቃቅን ተቆራረጡ ወይም ከማጥበያ ጋር ተጣብቆ ይወሰዳል. በጥቁር ግድግዳ በተሞሉ ዕቃዎች ውስጥ ዘይቱን በማሞቅ እና ቡናማ ቀለም እስከ ቡናማ ቀለም እስከሚያስቀምጥ ድረስ. ቡቃያው ጥቁር እንደሆነ, ከተሸፈነ ስጋ ጋር ቀላቅለው እሳትን ይጨምሩ.
ለአሳማው የአሳማ ሥጋ, ዳይሪየሪን እና ካሮትን ይጨምሩ. አትክልቶቹ ሲለቀቁ ጉበቱን በእቅፉ ላይ አድርገን ለሁለት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ጊዜው ካለፈ በኋላ, የበሰለውን ፓን ይዘርዱ እና ከተቀላጠለው በኋላ ይተኩ. በስጋ የተሸፈነውን ሥጋ እና ጉበት በሩዝ ውስጥ ይጨምራሉ እና የተቀላቀሉ ናቸው.
በበርካታ ቫይርስ ውስጥ ሩብን ለማብሰል ከፈለጉ ታዲያ ሩስን ቀድመው ማሞቅ, ከዚያም ስጋን, ጉበት እና አትክልቶችን ማብሰል እና ማብሰል ይጀምሩ. የሄፕቲክ ቅልቅል ዝግጁ ከሆነ በኋላ ከሩዝ ጋር ይቀላቀሉና ለ 10-15 ደቂቃ "ሙቅጭብ" ይተውት.
የዶሮ ጉበት በሩዝ
በቲማቲም ውስጥ ያለው ጉበት ከሩዝ ጋር በተመሳሳይ ጊዜ ሊበስል ስለሚችል ስለዚህ ጣዕሙ ይበልጥ ብዙ መዓዛ ይወጣል.
ግብዓቶች
- የዶሮ ጉበት - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሩዝ - 1 ንጥል;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- አረንጓዴ - ለመብላት.
ዝግጅት
በጉበት ውስጥ ሩትን ከመጠጣትዎ በፊት, የሩዝ ቅንጣቶችን ንፁህ ውሃ ማጠብ. የዶሮ ጉበት ውስጡ ጥቁር እና ጥራጥሬን በትንሽ መጠን በአትክልት ዘይት ይቀባዋል. ከዚያም የተጣራ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን ወደ ማንኪያ መላክ ይችላሉ. ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት እስከ ግማሽ ሰዓት (5-6 ደቂቃ) ድረስ ግሬድ እና ጉበት ይይዛሉ.
አሁን በፓዞ ውስጥ ቀደም ሲል የተረጨውን ሩቅ መሙላት ይችላሉ, ከዚያም በ 1 ½ ኩንታል ውሃ ማፍሰስ ይችላሉ. ሩዝ ውሃ እንደሚቀዳው, 500 ሚሊ ሊትር ፈሳሽ ጨምር, ቀደም ሲል በቲማቲም ፓኬት ውስጥ ሞልቶታል. ሩዶውን ሌላ 7-10 ደቂቃዎች ቆርጠህ ካጠጣህ በኋላ እቃውን ከተክሎች ጋር እሰፋው እና ወደ ጠረጴዛ አገለግልህ.
በሳር ውስጥ በሩዝ ጉበት ውስጥ ጉበት
የጉበት ሾት ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ቀለል ያለ ነው. በሳፍ ጉበት ላይ የተመሠረተ የሸንኮራ አገዳ ማዘጋጀት ቀላል ነው. ጣፋጭ, ለስላሳ እና ለደስታ የተዘጋጀ ምግብ ነው.
ግብዓቶች
- የበሬ ጉበት - 500 ግ.
- ሩዝ - 1 ንጥል;
- ዱቄት - 2-3 tbsp. ስስሊቶች;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ወተት - የአንድ ምዕተ-አመት;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
በአይንት ዘይት ውስጥ ቅቤና ቅጠል በሆዱ ውስጥ ግልጽ እስከሚሆን ድረስ. እስኪደርስ ድረስ ሩዝ ሙቅ
በጉበት የሩዝ ጣፋጭ ምግቦች በ 20 ደቂቃ በ 180 ዲግሪ ዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ይዘጋጃሉ. ፍራጎኖቹን በተናጠል ወይም በኣትክልት ሰላጣ ለይተው ማገልገል ይችላሉ.