ከኩሽ በጣም ጠቃሚ ዋጋ ያለው ቪታሚን ነው. ዛሬ ስለ ጥብ ዱቄት ከኩሙ ጋር እናወራለን.
ከኩም እና ብርቱካን ጥብስ
ግብዓቶች
- ወተት 2.5% - 500 ሚ.ሜ;
- ከ 2.5% - 500 ሚሊ ሜትር;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ጨው - 1,5 ሴፕታ.
- ቀይ ቀይ ቡናማ;
- የተጣራ ዘሮች - ተስቦ ማውጣት;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክፍል;
- ፍራፍሬዎች - ስፒንች, ሽንኩርት, ስካይ, ዲዊች.
ዝግጅት
ኬክር ወተትና ወተት እናጣጣለን, ነገር ግን አይቀላቀልን. እንቁላሎቹ ይደበደባሉ, ጨው እና በዱቄት ወተትን ወደ ወተት ያፈስሱ, ድብልቱን በመቀላቀል ያደርጉታል. ሹፌሩ እስከሚሄደ ድረስ ድብሩን ያብሩ. ከዚያም ከእሳቱ ይዘቶች ጋር እቃውን እናስወግደው, ቅዝቃዜውን እና የቀዘቀዘውን ፍራፍሬን, ካራሬን, ነጭ ሽንኩርት እና ፔፐር መጨመር. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅላሉ. በአንድ ኮልደርደር ውስጥ በሸፍጥ ውስጥ በሸፍጥ ላይ የምናሰራጨው እና የጅምላችንን ይለቀቀዋል. ውሃው ሙሉ በሙሉ እስኪፈስ ድረስ ውሃው ውስጥ ይጣፍሉት, እና ወለሉን ይዘቱ እንዲንጠለጠሉ ይንገሩን, ስለዚህ ሁሉም ፈሳሽ በትክክል መስታወት ነው, ትንሽ ትንሽ መጨመር ይችላሉ. ከዚያ በኋላ, አይብ ወደ አንድ ሳህን ላይ ይቀየራል, ከላይኛው ጫና እናደርጋለን, እናም በማቀዝቀዣው ውስጥ ላሉት ያጸዳሉ.
የኩምብ ዱቄት ከአኩም ጋር
ግብዓቶች
- ወተት - 3 ሊት;
- የጎማ ጥብ - 1 ኪ.ግ;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ቅቤ ክሬድ - 100 ግራም;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- የኩም ዘሮች - 2 ሳሊሻኖሶች;
- ጨው.
ዝግጅት
ወተት በሳጥኑ ውስጥ ይንሳፈፍና በአብዛኛው ወደሙሉ ለማሞቅ ይጠጣ ነበር. የጎማውን ዱቄት ወደ ድስዎ ውስጥ አፍሱት, ወተቱ እስኪያልቅ ድረስ በትንሽ ነበልባል ላይ ይሞርቱ. ከዚያ በኋላ ይዘቱ በጋዛ ተሸፍኖ በተቀመጠው ኮንዲነር ላይ ይሰላል. የተገኘው ውጤት እንደገና በሳቅ ምድር ውስጥ እንደገና ይሞላል. አሁን አይስክሬም, እንቁላል እና ቅቤ ይደምሩ. ከሙቀት ያስወግዱ, ጨው ይጨምሩ እና የጨሙ ንፁን ዘሮች ይጨምሩ. እስከሚሆንበት ጊዜ ድረስ ይንሸራሸሩ እና በጋዝ ላይ ይሰራጫሉ. ሙሉ በሙሉ እስኪወድቅ ድረስ በጋዜጣው ውስጥ እንልካለን. ከዚያም ከቃጫው ውስጥ ያስወግዱት እና ይቁረጡ.
የቤት ውስጥ አይብ ከከሙን ጋር
ግብዓቶች
- ወፍራም ወተት - 1 ሊ;
- ሙጫ ክሬም - 200 ግ.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- አኩሪ አተር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቀይ ሽንኩርት;
- cumin - ½ tsp.
ዝግጅት
ማቅለጫው ከአኩሪ አተር ጋር ጥልቀት ያለው ሲሆን እንቁላል ውስጥ እንነዳለን. ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቀንሱ. ወተት እንዲፈላ የተጋገረ ሲሆን ለስላሳ-እንቁላል ድብልቅ ፈሰሰበት. ስኩሊቱ እስኪለያ እስከሚገኝበት እስከ 5 ደቂቃ ድረስ በትንሹ ሙቀትን ያብስሉ. በመጨረሻም በሽንኩርት እና በሙን ይደምሩ. ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት. ኮልነር በጋዛ ላይ የተንጠለጠለ እና በውስጡ የተፈጠረውን ቅሪት እናስቀምጣለን. ድብን ወደ ማጠራቀሚያ እና እንሽላሊው የወተት ማቅለጫውን በጥንቃቄ እንጎትተዋለን. በቆሻሻው ውስጥ በፍሬው ውስጥ እናስቀምጠው, በሳጥኑ ላይ አኑረን, ለ 12 ሰአቶች ቅዝቃዜ ውስጥ አስገብተን. ከዚያም የሸፈታውን ያዙና የተጠናቀቀውን አይብ ይቁረጡ.