ቱና የምግብ እቃዎች, ስስኮች እና ዋና ምግቦች ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ ጤንነት እና ጣፋጭ ዓሣ ነው. አንድ ቀላልና ገንቢ እራት ወይም እራት ለማብሰል የምትፈልጉ ከሆነ ለዚህ የቱና ጣውላ ምርጥ ነው.
የቱና ስቴክ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ዓሣን የምትወድ ከሆነ በአትክልት ቦታ ላይ የቱና እርቲባልን እንዴት ማዘጋጀት እንደምትችል እንነግራለን.
ግብዓቶች
- አዲስ ቶን - 400 ግ.
- የወይራ ዘይት - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- አኩሪ አተር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሰሊጥ - 1 በሻይ ማንኪያ;
- የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ጨው እና ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- ቀንድ አውጣ, ቀጭን, ፓሲስ-ሁለት ጥጥሮች;
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
በወይራ ዘይት, በቆሎ የተሰራ የሽቱጥ, የአኩሪ አተር, የሰሊጥ ዘይት እና የሎሚ ጭማቂ ውስጥ ይዋኙ. ታንከን ታጠብ, እምሳትና በ 2 ሳ.ሜ ቅዝቃዜ ወደ ጣውላዎች ቅጠሎች ይቁረጡ, በሳር ጎሳ ውስጥ አስቀምጣቸው, ለ 2 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ነዳጁን በፓንደር ውስጥ ያሞቁና በሁለቱም በኩል ለሁለት ለሶስት ደቂቃዎች ይጠቅቡ. የተሞሉ የዓሳ ቁርጥኖች አየር ላይ እንዳይቀፍሉ እና ሽፋን ላይ እንዲቀዱ ተደርጓል. አትክልቶች ታጥበውና ተቆርጠዋል: ፔሩ - ድብደቦች እና ቲማቲም - ምሰሶዎች, በትልቁ እሳት ላይ በፍጥነት ያጨሱ, ወደ ጎድጓዳ ሳህን, ጨው እና ስረዝር ይለውጡ. በእንጦታዎች ጋር አትክልቶችን ያቅርቡ.
የተጠበሰ የቱና ስቴም
በገጠር ውስጥ ዓሣን ለማብሰል ከወሰናችሁና ለእሱ የሚሆን ቅባት ከወሰዱ, በጋ ማርጥ ላይ የቱና ስቴኪን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ ያጋራሉ.
ግብዓቶች
- የቡና ጣፋጭ ዘሮች - 4 pcs.
- የዝንጅን ጥርስ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የሎሚ ጭማቂ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- የወይራ ዘይት - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- ባሰካሚክ ኮምጣጤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ኮርኒንደር - 1 ድብል;
- ማር - 4 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
በመጀመሪያ, ማሪንዶንን አዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ በ 4 ሳር ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ. የወይራ ዘይት, የበለሳን ኮምጣጤ, የሎሚ ጭማቂ, የተቀቀለ ሽታ, ጂንገር እና በቅንጦት የተሸፈነ ጩራሮን. አንዳንድ አረንጓዴ አጥፋ. ቱናን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡና ቀስ ብለው በንጹህ ማራጊው ላይ ይሸፍኑ. ዓሣውን ለጥቂት ሰዓታት ውስጥ በማቀዝቀዣው ውስጥ ማስገባት.
ቱናዎች ዝግጁ ሆነው በሚጠጉበት ጊዜ በሁለቱም ጎን ማር በማጣስ እና ከጉድጓዱ ውስጥ ማስወጣት.
ከተዘጋጁት ዓሳዎች ከተሰራው ዓሳና አትክልት ጋር ሰላጣ ማድረግ ይችላሉ, ግን በተለየ ብቻ መብላት ይሻላል.
የዓሳ-ወተቱ ተወዳጅ ከሆኑ የፓስፊክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያውን ከዓሣው ዓሣ ለማውጣት እንመክራለን. መልካም ምኞት!