በቆረጡ ዘንባባዎች ላይ ያለው ሰላጣ ሁልጊዜ በማንኛውም ገበታ ላይ ትልቅ ቦታ አለው. ከማንኛውም ማቅለጫ እና ስጋ ጋር በትክክል ይሟላል.
"በርሊን" ሰላጣ በሾሉ ዱባዎች
ግብዓቶች
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- አምፖል - 1 ክፍል
- መጥመቂያ አፕል - 1 ክፍል;
- cumin - 1 ሳንቲም;
- 3 ዱቄት ዱቄት;
- ቅመሞች.
ለጭረት:
- ስኳር - 3 ጨው.
- ሰናፍጭ - 2 የሻይ ማንኪያ;
- ማርሚንደር ሾርባ - 100 ሚሊሰ;
- የወይን ኮምጣጤ - 50 ሚሜ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ድንቹን ድንቹን በደንብ እንጥለቀለቃል, ውሃን ጨው, ጨው, እስከ ተኩላ ድረስ እስከ መካከለኛ ሙቀት ድረስ ያመጣል. ከዚያም ቀስ ብለው አውርዱ, ያቀዘቅዙት, ያፀዱ እና ቀለበቱን ይቀንሱ.
ሽንኩርት ይለወጣል, ቀለበቶች ይቀለበሳሉ እና ዱባዎች ወደ ክበቦች ይጣላሉ. አፕልው ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀየራል. አሁን ሁሉንም ዕቃዎች በጥቁር ጎድጓዳ ውስጥ ይቀላቅሏቸው.
ለስላሳ ጨው እንዘጋጃለን. ይህን ለማድረግ, ስስከሩን ከኩባው ማርኒን ጋር አጣምሩት, ኮምጣጤን እና ስኳርን ጨምሩ. ከሳር ጎድጓዳ ውስጥ የሚገኙት ንጥረ ነገሮች ሁሉ ወደ ማጠራቀሚያ ይዛወራሉ, በጨርቁ ይጠመዱ, ሽፋኑ ተሸፍነው እና በጥሩ ይንቀጠቀጡ. ሁሉም, ሁሉም ከአበባው ዱባ ጋር ዝግጁ ሆኖ, ሁሉም ሰው ወደ ጠረጴዚው መደወል ይችላሉ.
የበሰለ ሰላጣ በቆሸጠ ሰብል
ግብዓቶች
- 300 ኩንታል የተሰራ ዱባ;
- የተቀቀለ እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- የሻማ ክሮች - 250 ግሬድ;
- ሊዮኔዝ - 150 ሚሜ;
- የፓሲሌን ብርቱካን - 20 ግ.
ዝግጅት
እንጆቹን ቀድመው ይቅባሉ, ቀዝቃዛውን, ዛጎሎውን ያጸዱ እና በጡብ ኩኪዎችን አንድ ላይ ይቀብራሉ. የሻም እንጨቶች ይሟገጣሉ, ከዚያም በኩብሎች ይደባልቃሉ. አሁን የሳባ ሽፋኖችን ያሰራጩ, ማራኪ ሽታ ያላቸው ሁሉ ያበረታታል. ስለዚህ, በመጀመሪያ የተቀቀሉትን ዱባዎች, ከዚያም እንቁላል እንጨምራለን, የጫማ እንጨቶችን ይረጫሉ እና ትኩስ የፓሶስትን ቅጠሎች እቃውን ያስቀምጡልዎታል.
ከዕቃዎች እና ከተመረመ ዱባዎች ጋር ሰላጣ
ግብዓቶች
- የማር ተክሎች - 500 ግ.
- የታሸገ በቆሎ - 400 ግ.
- 300 ኩንታል የተሰራ ዱባ;
- mayonnaise - 150 ሚሊ.
ዝግጅት
በቆሎ መክፈት, ቀስ ብሎ ፈሳሽውን በማጣበቅ በሳባ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ. እንጉዳዮች ወደ ኮንዳነር ተጥለዋል እና ከተጠበሰዉ ውስጥ በደንብ ይታጠባሉ. በትንን ኩባያ ቆርጠው የተወሰዱ የቡና ነጋዴዎች ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅላሉ, በጊዜ ይሸፍኑ እና እንደገና በደንብ ይቀላቀሉ.
የበቆሎ ዱቄት በተጠበሰ ዱባ
ግብዓቶች
- ዱቄት ዱባ - 2 ሳ.
- ቢጫ - 400 ግ.
- ድብዳብ - 2 ሳክሊዎች;
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ነጭ የቆዳ ባቄላ - 400 ግ.
- ጭልፊት.
ንዳድን ለማቃለል
- ኮምጣጤ - 80 ማይል;
- የወይራ ዘይት - 120 ሚሊ.
ዝግጅት
ስጋው ተጣርቶ በደንብ ከተቀላቀለ ጨዋማ ውሃ ጋር በቅባት እስኪሰቀል ድረስ ይረጫል. ከዛ በኋላ, ከጅቡ ውስጥ በጥንቃቄ ያስወግዱት, ያቀዘቅዙ እና ቀጭን ቀዳዳዎችን ይቀንሱ. ሻንጣዎች ቀጭን ቀለበቶች ይጸዱ እና ይጥሉባቸዋል. የቡልጋሪያው ፔፐር በግማሽ የተቆራረጠው, ከተቆራረጠ እና ከተጣራ ቆርቆሮ ጋር ተጨምሮበታል. ነጭ ሽንኩርት ማጽዳትና ማተሚያውን ማለፍ. የተጣራ የዱር እሸት እና የታሸጉ ቲማቲሞች በትንሽ ኮከቦች ውስጥ ተቆልለዋል, ዴንች እና ፓስስሌይ ደግሞ በትንሽ ቢላዋ የተሸፈኑ ናቸው.
አሁን ለስላሳችን አንድ ልብስ እንለብሳለን. የወይራ ዘይት, ሆምጣጤ, የታሸገ ማራናዳ እና ጨው በአንድ ጽዋ ውስጥ ይቀላቀሉ. በሳባ ሳህ ውስጥ ሁሉንም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮች እናስቀምጣለን, በሚጨመረው ጨው እና ሙሉ በሙሉ ይቀላቅላሉ.
የቪየምሳ ሰላጣ በቆረጡ በዱባዎች
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡቶች 250 ግሬብ;
- የተቆረጠ ዱባ - 250 ግ.
- ፍራፍሬን - 50 ግ.
- የአትክልት ዘይት;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቢራ ጥማ - 150 ግ.
- አረንጓዴ ፓሶሴ - 1 ስብስብ;
- mayonnaise - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ለስላሳ በዶሮ እና በቆረጡ ዱባዎች ለማዘጋጀት, ጡትን በደረት ውስጥ ይቁረጡ, እንጉዳዮቹን ያጥቡት, እንጨቱን ያስቀምጡ, በቡሽዎች ውስጥ ይርጉዋቸው እና እስከ ኦክ ብርድ ቡኒ ድረስ ዘይት በመጨመር በኩሶ ውስጥ ይጨምሩ. በዚህ ጊዜ, በትልቅ ቴራሚክ ላይ አይብሩን ያርቁ እና ዝግጁ ከመሆኑ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት ወደ እንጉዳይዎ ያክሉት.
የተቆረጡ ዱባዎች ወደ ክበቦች ይቀየራሉ. ጥርስ የተሰበረ ጠፍጣፋ እና በቢላ ተጨፍቅ. አሁን በሳባ ሳህኖ ውስጥ ሁሉንም ምግቦች ያጣቅሱ, በሾለ ነጭ ሽንኩርት, በሲቲ ስፌት, በጨው, በፔንያ ለወደፊት ወይን ይለብሱ. ሁሉም በጥንቃቄ ቅልቅል እና በሻይ, በሾርባ ዱባዎች እና እንጉዳይ ላይ የተዘጋጀ ስኳር ያዘጋጁ.