የተለያዩ የእንጉዳይ ዝርያዎችን ለሚወዱ ሰዎች በቤት ውስጥ አንድ የእንጉዳይ ክኒር ማምረት እንመክራለን. በጣም የሚያስደንቅ ጣዕሙ ጣዕሙን እና የሚገርም ጣዕሙን ትወዳላችሁ.
ክረምቱ ለክረምት በክሊኒዝ እንዴት እንደሚሰራ - ቀላል ቀመር
ካቫሪያን ለማዘጋጀት የሬዘኪኪን አቀማመጥ መውሰድ አያስፈልግዎትም. የተበጣጠሙ ሻምጣዎች እና እግሮች እና የእንጉዳይ ብስባሽ መቁረጥም ይሻላቸዋል. ዋናው ነገር ትኩስ እና የተንጠለጠሉ አይደሉም.
ግብዓቶች
- ሮዝሂኪ - 995 ግ;
- የሽንኩርት አምፖሎች - 290 ግ.
- ኩላሊት ነጭ ሽንኩርት - 2-3 pcs.
- አረንጓዴ, ፓሶርስ (ፍራፍሬዎች) - ለመብላት;
- የተኮሰበት አዮዲን ጨው አይደለም - ለመብላት;
- - 40 ሚ.ሜ;
- ኮምጣጤ, ወይን ወይን ወይን - 15 ml;
- መካከለኛ መጠን ያለው የጀልባ ቅጠል - 1 ፓኮ.
- የተለያዩ አይነት የፔፐር ቅልቅል (መሬት) - ለመቅመስ.
ዝግጅት
- በቀዝቃዛው ውኃ ውስጥ ያሉትን የጭሮዎቹን ቧንቧዎች በማጽዳት ቆሻሻውን በማጠብ በጥንቃቄ እንሞላለን, ከዚያም እንጉዳይቱን በመጨመር, ጣዕም እና ጨዋማ ውሃ እስከሚዘጋጅ ድረስ እንጥላለን.
- አብቃዮችን ለማብሰል የተጓዳቸውን አካላት ማዘጋጀት. እሾህ አልኮል ሳይነካው በለቀቀ ሰሃን ዘይት ውስጥ ለስላሳ እቃ ገመድን እና ትንሽ እንጥብጡን ነጭ ሽንኩርት ነጠብጣቦችን እና ጥራጥሬዎችን እንጠጣለን.
- የተጣራው ሮዘኪም ድብልቅ ፍሳሽ ይወጣል, ከዚያም በስዕለት ማቅለጫ ስኳር ወይም ከተቀባጩን ጋር ይቀጣጥል.
- የተቀበረውን የእንጉዳይ ስብስብ በጀሚካሎች ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 30 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀት ውስጥ ይንጠጡት.
- አሁን ለመብላት, በርበሬን (የተለያዩ ዓይነት ድብልቅ) ጨው ጨምሩበት, እና ቀደም ብለው የተዘጋጁ ተክሎችን እና ነጭ ሽንኩርት ይጣሉ.
- ከዚያ በኋላ ለተጨማሪ አስር ደቂቃዎች እንሰጥሃለን, ከዚያም የፍሬጌ ወይን ወይንም ፖም ላይ ማቀላቀል እና በሳቅ ገንዳዎች ላይ እጨምረሃለን.
- እቃውን በሸፍጥ ሽፋን እና በመጨረሻው ማቀዝቀዣ ውስጥ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለመደርደር እናስቀምጠዋለን.
በክረምት ወራት ለስላሳ ኮኮክ ከቲማቲም እና ጣፋጭ እርጥበት ለመድኃኒት ቅጠላ ቅጠሎች ይዘጋጁ
ግብዓቶች
- አዲስ ሮዝኪ - 1.2 ኪ.ግ;
- ቲማቲም - 295 ግ.
- ጥሩ ጣዕም - 220 ግ.
- የሽንኩርት አምፖሎች - 295 ግ.
- ካሮት - 295 ግ.
- ኩላሊት ነጭ ሽንኩርት - 3 ኪ.
- አረንጓዴ, ፓሶርስ (ፍራፍሬዎች) - ለመብላት;
- የተኮሰበት አዮዲን ጨው አይደለም - ለመብላት;
- - 70 ሚሊሰ;
- ወይን ጠጅ, ፖም ወይም ወይን - 20 ሚሊሆል;
- መካከለኛ መጠን ያለው የጀልባ ቅጠል - 1 ፓኮ.
- የተለያዩ አይነት የፔፐር ቅልቅል (መሬት) - ለመቅመስ.
ዝግጅት
- በቲማቲም እና ጣፋጭ የቡልጋሪያ ፔፐር የማይታወቅ ጣፋጭ እንጉዳይ ዘይት. ለዝግጅቱ አዲስ ትኩስ በጨው ውሃ ውስጥ እናበስባለን.
- የተጠበሰውን የካሮትት እጽዋት እና እንበጥለታለን, የተጣራ ቆሎዎች እና የቡልጋሪያ ጣፋጭ ጣጣዎችን እና አዲስ ትኩስ ቲማቲሞችን ቆርጠን እንቆርጣለን.
- ዘይትና ቅባት የሌለው ዘይት በጣሪያው ውስጥ በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርቹን ያሰራጩና ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ካሮትና ቡልጋሪያ ፔፐር ይለውጡ. የአትክልትን ክብደት ለስላሳ እርጥበት ቀቅለው, እና ቲማቲሞችን ያክሉ እና ድብልቁን ድብልቆችን ለአምስት ደቂቃዎች በእሳት ያቃጥሉ, አልፎ አልፎም ይነሳል.
- አሁን የአትክልት ቅጠል እና የተቀቀለ ሮዝኪኪ በማሽከረከርበት ወይም በስጋ አስነጣጣችን ውስጥ ስናልፍ, ለስሜል እቃ ወደ ላስቲክ እንሰወራለን, ለመብላትም ጨው እንጨምር እና እንዲሁም የወረቀት ፔይን (ብዙ የተለያዩ ድብልቅ) ይጥለቀለቃል.
- ለግማሽ ሰዓት ክታውን ያብስቡ, ከተወሰነ ጊዜ በኋላ አረንጓዴ ሽታ እና ጥራጥሬን ነጭ ሽንኩርት እና ፍራፍሬን እናስቀምጡ, ለስላሜር ፈሳሽ እንለብሳለን, ለሌላው አምስት ደቂቃ ሂጋውን እንመስላለን, እና በደረቁ እና ደረቅ መያዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን.
- እቃውን በማቀዝቀዣዎች ውስጥ ካስቀጣጠልን በኋላ በማቀዝቀዣው ክፍል ውስጥ ለማስቀመጥ አስቀምጠናለን.