አንዳንድ ጊዜ እንስት እህቶች ከዓሣው ዓሣ የመጡ ምግቦችን ማዘጋጀት ይፈራሉ, ምክንያቱም ስጋው በጣም ውሃ እና በቀላሉ የሚቀዘቅዝ ስለሆነ. እነዚህ መሰናክሎች ቢኖርም, የዓሳ ሥጋ በጣም ወፍራም, ለስላሳ እና ለስላሳ ነው. በተጨማሪም ሰውነታችን የሚያስፈልገውን የቫይታሚን ንጥረ ነገር ምንጭ ነው. ከእሱ ውስጥ የተለያዩ ምግቦችን ማዘጋጀት ይቻላል, በፓትሪ, በፓቲቲስ ወይም በድስት ዓሣ ውስጥ የሚገኙትን ዓሳዎች. ዛሬ በምሳ ሰዓት ለስላሳ የዓሳ ሾርባ ከእርሶ ጋር እንሠራለን, ስጋዋ ለዚህ ተስማሚ ነው.
ከዓሣው ዓሳ ውስጥ ሾርባ ያለው ምግብ
ግብዓቶች
- የዓሳ አጥፋ (ፍራፍሬዎች) - 3 ኪ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ክፍል;
- ድንች - 5 ሳ.
- የዱቄት ፍራፍሬ - ከተፈለገ;
- ጨው - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ድንቹ ይጸዳሉ, በቀዳዳዎች የተቆራረጡ እና በንጹህ ውሃ ውስጥ እስከ ግማሹ ድረስ ይቡ. ከዓሳ, ከዓሣ ማጥመጃዎች ውስጥ በደንብ ይታጠባሉ, በጥቃቅን ቁርጥራጮች የተሠሩ እና ከአጥንት የተሠሩ ናቸው. ሽንኩርት እና ቃሪያዎች በደንብ ይጣላሉ. በመጀመሪያ አንድ ሽንኩርት ወደ ደማቅ ጣዕም ማሰሮ ውስጥ እንጥለዋለን. ከዚያም ዓሣውን እናስቀምጠው በኋላ ከዚያ ሾርባው ለ 5 ደቂቃዎች ዘግይቶ በእሳት ለቀቀ. ከዚያም እሳቱን ያጥፉ, ጣፋጭ ፔፐረንን, ፍራፍሬዎችን እና የአትክልት ዘይትን ጨምሩ, ፓራውን በሸፈኑ ላይ ይሸፍኑት እና ለ 5 ደቂቃዎች ያርቁ. ከጠረፍ ካምፓን ሾርባ በሳጥን ላይ እናስቀምጣለን.
ለዓሣ አሳ አሳዎች የሚሆን ምግብ
ግብዓቶች
- ካታፊሽ - 1 ክፍል;
- ድንች - 4 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ተክሎች ወይም ዝንቦች - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ፔሩ, የበሶ ቅጠል - ለመምሳት.
ዝግጅት
በጨው ውስጥ በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ ከ 20 ደቂቃ የሚሆነውን የሣርፊሽ ስጋ በማቅረብ ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ እንሠራለን. ከዚያም አውጡና ሁሉንም አጥንቶች አስወግዱ. ብስኩትን አጣርቶ ያስቀምጡ እና በእሳቱ ላይ እንደገና ይቀመጡና የዓሳውን ሥጋ ያስቀምጣሉ. ድንች እና ሽንኩርት ይሻሻላሉ, በጥሩ የተከተፉ, ካሮቶች - በመስታወት ይሸጉ. በጅቡ ውስጥ አትክልቶችን ጨምሩና አንድ ሙጣቂ የተከተራ ኦክሲማል. ከዚያ ጨው ጣዕም, ፔይን ለመብላት. ካቴስታይን ለ 10 ደቂቃዎች ጆሮውን ያሙቁና ጣራዎ ላይ ይሙሉት.
ከወንዝ እና ከባህር ሥጦታዎች የተለያዩ ሾርባዎችን የምትወዱ ከሆነ, ከባህር ጠማ ወይም ከባህር ጠረጴዛዎች የተሰራ ጆሮ ለማብሰያ ሃሳብዎ እንመክራለን.