አንዳንዴ ዘና ለማለት, ለጓደኞችዎ ይደውሉና በነፋስ ነገር ላይ አንድ ብርጭቆ ቢስ ይዝጉ. ለስፒስ እና ሾላካዎች ወደ መደብሩ መሄድ አያስፈልገዎትም! የተሻሉ የአሳማ ጎድን ጎጆዎች ይግዙ, እንዴት እንደሚዋሯቸው ወይም ደግሞ ጣፋጭ እንዲሆን ለማብሰያ ጠፍጣፋ ነገር ውስጥ እናስቀምጣለን. ለስሜይ እንዲህ አይነት መክሰስ እመኑ ምሽቱ እንዲሁ በአድናቆት ይደመጣል ሁሉም ሰው ደስተኛ እና ደስተኛ ይሆናል.
የተጠበሰ የአሳማ ጎድን ጎድጓዳ ሳህኖች
ግብዓቶች
- የአሳማ ጎመን - 600 ግ.
- ኬቸች (ቺሊ) - 80 ግ.
- mayonnaise - 80 ግ.
- ጨው - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት - 120 ግ.
- ስጋ ለየት ያለ አመጋገብ - 1,5 ሴ. ስ.
ዝግጅት
አሳማ, ሥጋዊ የጎድን አጥንቶች ከቧንቧ ውሃ ውስጥ ታጥበው, ታጥቀው ወደ ትናንሽ እና የተጣበቁ ቆርቆሮዎች ተቆራርጠው ይታያሉ. የጎድን አጥንት በሳጥን ውስጥ እጥፋቸው, በስጋ ለየት ያሉ ምግቦችን ይረጫሉ, ጨው እና ሁሉንም ያዋህዳል. በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ከኬቲሽቴ ጋር በኬቲት ግጥያ እና በአጥንት ጎመን ላይ እንቀምጣቸዋለን. በድጋሚ, ሁሉም ነገር የተቀላቀለ ነው እና ሁሉንም ነገር ወደ ጎን, አንድ ቦታ ለግማሽ ሰዓት, እና ትንሽ ጥላቸው እንዲቆዩ አድርጓቸዋል.
ጠቆር ያለ ጢስ እስኪበርድ ድረስ የአበባው ዘይት ፍም መስለቀለቀለን. የዶሮ አጥንቶች በአንድ ጊዜ ይወስዳሉ, በጣቶቻዎ ላይ ከካቴቹ ጋር ከመቀላቀል እና ጣውላ በማቀዝቀዣ ድስት ላይ ያስቀምጡት. ያጣቋጧቸው, ያለማቋረጥ ይገለበጧቸዋል, እንዲተኩዋቸው አይፈቅድላቸውም. ወርቃማ ቀለም ያለው ቀይ ቀለም ያላቸው ጥንታዊ የጎድን አጥንቶች እንደ ዝግጁ ሊቆጠሩ ይችላሉ.
እንዲህ ያሉ ለስላሳ እና አፏ የሚሰጡ የቶርያ አጥንቶች የተዘጋጀ አንድ በብርድ ድስ የተጨመረው አንድ ሰዓት ይወስድዎታል, ነገር ግን በጣም ደስ ይለኛል!
በድስት ለማብሰያ የተጠበሰ የአሳማ ጎድን አዘጋጅ
ግብዓቶች
- የአሳማ ጎድን - 450 ግሬንድ;
- kefir - 100 ሚሊሆል;
- አኩሪ አተር - 3-4 tbsp. ስስሊቶች;
- ፔፐር, ጨው - ለመብላት;
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊይት;
- ጠረጴዛ የወይን ጠጅ - 50 ማይል;
- ውሃ 100 ሚሊ.
ዝግጅት
ነጠብጣቦችን በውኃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ተጣብቀው በደንብ ይታጠቡ እና በቤት ወፍራም ፎጣ ይጣላሉ. አረንጓዴ ቀጭን እንጨቶች እንቆጥራቸው የነበረ ቢሆንም ግን የሚበሉት ነገር ነበረው. በደማቅ ጨው እና በጨው ውስጥ በጨው እና በኬፊር የተሸፈነ ጥልቅ ጽዋ ውስጥ እናስቀምጣለን, ሁሉንም እጄን በንጹህ እጆች ውስጥ በማባዛት እና ለአንድ ሰዓት ያህል በቅዝቃዜ ውስጥ ማስገባት.
ስስ ሽምግልናን በሽንኩርት ቆርጠን እንጠቀጥና በፕሬስ ማስታገሻ ላይ ሽንኩር ማለፉን እና ሁሉንም ነገር በአንድ ስፓርት ላይ እናስቀምጣለን. የተተለተውን ጠርዞችን በትንሽ ምድጃ ላይ ባለው የአትክልት ዘይት ውስጥ እንጨምራለን. በከፍተኛ ሙቀት ላይ በደንብ እንመገባለን, ነገር ግን እነሱ እንዳይቃጠሉ እና እንዳያጠቋቱ ዘወትር እንጠብቃለን. በሸንጋይ ሽንኩርት ላይ ወደ ሰሃን እናስባቸዋለን, ቀይ ሽንኩርት እስኪዘጋጅ ድረስ አንዳንድ ጋዝ እናጥባለን. ከዚያም እሳቱን በተወሰነ መጠን ይቀንሱ, የአሳማ ጎድን ጎድጓዳ ሳህን ከጣው የጠረጴዛ ወይን ውኃ ጋር ያጠጣ, ውሃውን ጣውላ እና ተስማሚ ክዳን, ከ 30 እስከ 35 ደቂቃዎች ወተት.
በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የተዘጋጀው የጎድን አጥንት በተሻለ ማቀዝቀዝ እና በአትክልት ቅባት ላይ መሆን አለበት.
የዶሮ ጎድን ጎድጓዳ ሳህን
ግብዓቶች
- የአሳማ ጎድን - 500-550 ግ.
- ጨው የአኩሪ አተር - 20 ሚ.ሜ;
- ፔፐር - ለመብሳት;
- የሺሻ ሻምብ መመገብ - 3 ሳር.
- የሮማን ጭማቂ - 20 ማይል;
- ማር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የወይራ ዘይት - 3-4 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ንጹህ, ለማዘጋጀት-የተዘጋጀው የአሳማ ጎድን የጎድን አጥንት, በቀላሉ ለመቦርቦር እንዲረዳቸው በጣም በጣም ወፍራም እንክብሎችን አይቦጫጭቁ. ወደ ጥልቅ መያዣ ውስጥ እንገባለን, በርበሬን ጭማቂ እና የሻይባባን ጠብታ ስናካፍል, ከዚያም የጎድን አጥንት ላይ ያለው ስጋ የበለጠ ቆጣቢ እና የሻሺ ጫፉትን ጣዕም የሚያስታውስ ይሆናል. በሳሎን ውስጥ ጨዋማ አኩሪ አተርን እናወጣለን
ጊዜው ካለፈ በኋላ ቅጠላቸውን ይውሰዱ, ትንሽ የወይራ ዘይት ይዛችሁ በምድጃው ላይ አድርጉት. ከዛም የጎድን አጥንት ላይ ጥቁር ቀለም ያለው ጥራጥሬ እስከ ካራማይል ቅጠሎች እስከሚፈጥሩ ድረስ የተቆራረቡ የቡር አጥንቶች እና ከ 4 እስከ 5 ደቂቃዎች ከእያንዳንዱ አቅጣጫ እንለብሳለን.
ከእንደዚህ አይነት ቆንጆዎች, የሚያምር እና የሚስቡ የአሳማ ጎድን ጎኖች ሁሉ, እራስዎ እራስዎ ማፍለቅ አይቻልም.