ዛሬ ስጋ ጣዕም ያለው ጣፋጭ የስንዴ ማዘጋጀት እንዴት እንደሚዘጋጅ እናነግርዎታለን. ይህ የመረጣጠፍ ውህደትን, እንዲሁም እንደሚወዱት እና የመድሃኒት እቃዎችን ባህሪያት እንደሰጠዎት, እንዲሁም በሰውነትዎ ላይ አስከፊ ጥቅሞችን ያስመጣልዎታል.
ሾው አረንጓዴ ምስር እና የተጠበሰ አሳ
ግብዓቶች
- ቡና - 750 ግራም;
- አረንጓዴ ምስር - 280 ግ.
- በእራሱ ጭማቂ ውስጥ ቲማቲም - 390 ግ.
- መጠኑ መካከለኛ መጠን
- አንድ ትልቅ ካሮት;
- አንድ መካከለኛ መጠን ያለው የሴሊ ዝርያ ሥር;
- አራት ጉንጉን ነጭ ሽንኩርት;
- የደረቀ ሮዝሜሪ - 5 ግ.
- ኦሮጋኖ -5 ግ.
- ጨው;
- የተጣራ ውሃ - 2 ሊትር;
- የወይራ ዘይት - 70 ሚሊሰ;
- አዲስ የተከተፉ ዕፅዋቶች.
ዝግጅት
የዚህ ሾርባ መጠኑ በቅድመ-አስማሚ ስጋ ተመራጭ ነው. ይህን ለማድረግ, የታሸገ እና ደረቅ ሥጋ በስዕሉ ላይ ወደ ቅጠሎች እና በወይራ ዘይት ይቀባል. ከዚያም የተጠበሰውን ቁርጥራቂ ወደ ሾርባ ማንሻ እናስቀላለን, ትንሽ ዘይት በጨርቁ ጣዕም ላይ ይጨምሩ እና የተሰነጠውን ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ሥሮች ወደ ውስጥ እንለውጣለን. የዶሮውን ድስቶች ወደ ስጋው እንልካለን, በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ ያፈስጉ, በእሳቱ ላይ ይለጥፉ, ቲማቲሞችን በራሳቸው ጭማቂዎች እና ሙሉ ሙቅ በኋላ በማቀያየት ለአንድ ሰከንድ ያህል ሙቀት ምግብ ያበስላሉ. ከዛ በኋላ, የታጠበውን ምስር እናስቀምጡ, ጣፋጭ አረንጓዴ ቅጠሎችን በጨው እንዲመገብ እና አረንጓዴ ምስር ለአርባ ደቂቃዎች እስኪዘጋጅ ድረስ ያመጣል.
በፓሲስ አንድ ጣፋጭ ሾርባ እናገለግላለን.
በስጋ እና ቀይ ቀይ የሸን ምስር - ሸምዝ
ግብዓቶች
- ቡና - 750 ግራም;
- ቀይ ቅጠል - 140 ግ.
- የድንች ሉብ - 460 ግራም;
- መጠኑ መካከለኛ መጠን
- አንድ በጣም ትልቅ ካሮት አይደለም.
- ፍራፍሬን - 110 ግራም;
- ሶስት የወይራ ጣፋጭ ጣዕም;
- የሎረር ቅጠል - 1-2 ፓኮዎች;
- ቲም;
- ጨው;
- የተጣራ ውሃ - 2.5 ሊት;
- የተጣራ ዘይት - 35 ሚሊ;
- አዲስ የተከተፉ ዕፅዋቶች.
ዝግጅት
ሾርባን መዘጋጀት የሚጀምረው በተቆራረጡ እና የተቆራረጡ ስጋዎችን በማቆራጠር ሲሆን, በተጣራ ውሃ ውስጥ እንሞላለን እና እንፋቅጣለን. አረፋውን ለማስወጣት በማቀዝቀዣው ላይ የእሳት ቃጠሎ አነስተኛውን ሙቀትን ይቀንሱ እና እስከሚዘጋጅ ድረስ በመጠባበቂያ ክሬም ማብሰል. በስጋው ጥራት ላይ በመመካ ከ 1 ሰዓት ተኩል እስከ ሁለት ሰአት ሊወስድ ይችላል.
ስጋው ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ በተጣራ ዘይት የተሸፈኑ የሽንኩርት ኪዮኖች እንዲሁም የካሮቴስ እና የሴሊ ዘር የመሳሰሉት እንቁላል ውስጥ እንሰፍራለን. በተጨማሪም የድንች ዛፍ መቁረጥ እና በትንሽ ኩብ የተቆራረጡ ናቸው. ምስር ከውሃው ግልፅነት ጋር በደንብ ይታጠባል, ከዚያም ወደ ሾፑ ይላካል. ፈሳሹን ከጨማ በኋላ በጨው, በአተር, በሎረል እና በቲማ ቅጠሎች ላይ ሙለውን ቅባት እና ለአምስት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
ለስላሳ ጥሩ ጣፋጭ ምግቦች ለአሥራ አምስት ደቂቃዎች ለማብሰል እና በፓስፕሌን ብርቱካን ማገልገል እንችላለን.