ጣፋጭ ፋሬው በሁለቱም ቅርጫት እና ደረቅ ቅርፅ ውስጥ ጥሩ ነው. በዚህ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ተክሎች አማካኝነት እኩል ጣዕም ያላቸው ጣፋጭ ምግቦችን, መክሰስ እና ሙቅ አድርገው ማብሰል ይቻላል.
የቲማቲም ሾርባ በሳሙል
ግብዓቶች
- 3 ሽንኩርት;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቲማቲክ በራሱ ጭማቂ - 800 ግ.
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- የዶሮ ገንፎ - 1 ንጥል;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- ክሬም - የአንድ ¾ አመት;
- አረንጓዴ ተክሌት - 3 ብሩሶች;
- Parmesan.
ዝግጅት
ነጭ ሽንኩርት በወይራ ዘይት ውስጥ ይቁሙ እና ከተቆረጡ ቲማቲሞች እና የዶሮ ገንፎ ጋር ይቀላቅሉ . ሁሉንም ነገር እና ወቅቶች በጨው, በርበሬ እና በስኳር በደምብ ይቀላቀሉ. ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ሾርባ ማዘጋጀት, ከዚያም በስብ ጥሬው ውስጥ ይቅፈሉ እና የተደባለቀ ተክል ይጨምሩ. በሳጥን ላይ ሾርባዎችን እና በ "ፓሜሴያን" ይርገበገብል.
የአሳማ ሥጋ በሳቅ
ግብዓቶች
- የአሳማ ስቴክ - 4 መ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ትኩስ ዳቦ - 1 ቡና;
- የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ.
ዝግጅት
በማቀጣጠፍ ላይ ነጭ ሽንኩርት እና ሬሳን ለንፁህ ቋሚነት ይለውጡ. በተጠናቀቀ ጥሩ ጣዕም ንጹህ ቅቤ, የሎሚ ጭማቂ እና ጨው እንጨምራለን. የእንቁራሪ እርሾዎችን በማርከስ ለ 30 ደቂቃዎች ይቆዩልን. በእያንዳንዱ ረድፍ ላይ ለ 5-6 ደቂቃ የዶሮ ስቴክ ላይ እንደ ቀለል ያለ ምግብ በሳቅ የተሠራ ምግብ በቅድሚያ ዝግጁ ስለሆነ በአትክልቶች አትክልት ማቅረብ እና እንግዶቹን አስገራሚ መዓዛ እና ጣዕም ለማስደሰት አስፈላጊ ነው.
የሳላማ ቅመስ በባሲል
ግብዓቶች
- ፓሳ risoni - 1 ንጥል;
- የቼሪ ቲማቲም - 1 ንጥል;
- አረንጓዴ ተክሌት - የአንደኛው ምዕተ-አመት;
- ትኩስ ስፒም ቡት - 3 እቃዎች;
- capers - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- Dijon ፈሳሽ - 1 ሳንቲም;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ፓስታ, ሬሳ ወይም ሌሎች አጫጭር ቅርጫቶች በቆሸቱ ላይ በተጠቀሱት መመሪያዎች መሰረት ይሙሉ. ልጣጩን ለማቀዝ ዝግጁ ያድርጉ.
ይህ በእንዲህ ዓይነቱ አረንጓዴ ተክል (በተቻለ መጠን አረንጓዴ እጽዋትን በመጠቀም) የበለጠ ጥራት ላለው የመጠጫ አይነት ይቀርባል. የስፖንዛች ጥቃቅን ቅጠሎች እና ወደ ደረቅነት ይለቃሉ. የቼሪ ቲማቲም በግማሽ ወይም በአራቱ ይዘጋል. ሁሉም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮች በሳባ ውስጥ እና በሳባ ሳህን ውስጥ ይቀላቀላሉ.
አሁን እንጨምረዋለን-የሎሚ ጭማቂ እና የሎሚ ሽንኩርት በጨርቅ, ሽንኩርት እና ዲሞን mustም ፈሳሽ ውስጥ ተሻገሩ. ለስላሳ እና ፔፐር ለስላሳውን ጣዕም ለመምጠጥ እና ከሳባው ላይ በማፍሰስ. ያገለገሉ ሰላጣ ሙቀትን ያቅርቡ.