እንዲሁም አንድ የሻይባ ባህል ከዓሳ ወይም ከስጋ ብቻ ሳይሆን ከጉበት ውስጥ ሊበሉት እንደሚችሉ ያውቃሉ. በትክክል ካላጠጡ, ጣቢያው በጣም ጣፋጭ ነው, ኦሪጂናል, ለህዝብ እና ለስለስ ያለ. ከእርስዎ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከጉበተኞቹ ጋር እንውሰድ.
Shish Kebab ከዶሮ ጉበት ጉበት
ግብዓቶች
- የጉበት ጉበት - 1 ኪሎ ግራም;
- ጣፋጭ - 1 ሳንቲም;
- ጨው - ለመብላት;
- zira - pinch;
- ጥቁር ሻይ - 2 ሳር.
ዝግጅት
ስለዚህ በመጀመሪያ ጥቁር ሻይ እንሰራለን . ትክክለኛውን የሻይ ቅጠል በመጠቀም ሁለት ብርጭቆ ፈሳሽ ውሃን በማዋለድ ይለፉ. ጉበት ከዓለቱ ላይ ይጸድቃል, ታጥቦ እና ተመሳሳይ መጠን ያላቸው ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቀንሳል. በመቀጠሌም በሊይ ጣዕም ውስጥ አስቀምጧቸው, ጨው, ዚርቅ, ፔይን እና ቆርዲን ጨምሩ. የቀዘቀዙትን ሻይ ቅጠሎች ይሙሉና ለኣንድ ሰአት ያህል ዘንበል ይላል. ከዚያም በጉበት ላይ በጉበት ላይ በጉበት ላይ ጉብ በማድረግ እና ጉበትን ወደ ስጋው ይልኩ. ከ 10-15 ደቂቃዎች ምግባችን ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ነው. ለእነዚህ ሸሚዝ ቀበቶዎች ትኩስ አትክልቶችን ወይም እንጉዳዮችን ማዘጋጀት የተሻለ ነው.
የሆድ ጉበት ጉድለት
ግብዓቶች
- የጉበት ጉበት - 500 ግ.
- የማድለብ ቅባት - 300 ግ.
- ቀይ ቀለም ፔይን - ለመብላት;
- የጨው መፍትሄ;
- የተቀቀለ ውሃ - 1 ሊ;
- ጨው - 100 ግራም;
- ሐምራዊ አምፖል - 1 ክፍል;
- ስኳር እና ሆምጣጣ - ለመብላት;
- ቺፑ ፔፐር እና የቼሪ ቲማቲሞች - ከተፈለገ.
ዝግጅት
ስጋው ታጥቧል, የተስተካከለ, በፎጣ ማድረቅ, ፊልም በሙሉ በጥንቃቄ ማውጣት እና ከ 15 እስከ 20 ግራ የሚመዝን ትንሽ ክፍልፋዮችን በትንሽ መጠን በመጠቀም ቆንጥጦ ቢላ ይጫውታል. በመቀጠል, በጠንካራ ምርጫህ ሶስት ልዩነቶች እንሰራለን:
- የተለመደ አማራጭ - በተቃራኒው ጉበት እና ስብ ነው;
- ጉበት, አይጥ እና የሽሪም ቲማቲም;
- ጉበት, አይጥ እና ቺሊ ፔፐር ቀለበት.
በአጣቃሚው ላይ ቅባት ላይ የተለመደው ሻሚብ በመደባለቅ, በሶላር መበላት አማካኝነት በየጊዜው ይቀልጡት. ይህን ለማድረግ በ 1 ሊትር ሙቅ ውሃ ውስጥ 100 ግራም ጨው ይሰብሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ. ከመጀመሪያው ቀጫጭን ስስ ጨርቅ ላይ እና በላዩ ላይ - ለጆሮ የተዘጋጀ የጫጭ ሻብ. እንደ አንድ ጎድ ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ቀንድ ተቆልፈው በቀይ ኮምጣጣ ውስጥ በስኳር ተጭነዋል. በተጨማሪም ማንኛውንም የተጋገረ አትክልት እና ትኩስ ዕፅዋትን ማዘዝ ይችላሉ.
ሻይ ጉባብን ከጉዞ ጉበት
ግብዓቶች
- የበሬ ጉበት - 500 ግ.
- ማድለብ ቅባት - 200 ግ.
- ወተት - 100 ሚሊሆል;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ቅመሞች - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ከጉበት ውስጥ የሺሻ ሻሂን እንዴት እንደሚሰራ እንቃኝ. ስለዚህ, ስብ ወይም ውስጣዊ ቅባቶች እንጨት ቆርጠን ነበር. ትኩስ ጉበት ይጠበቃል, ፎጣ እና ደረቅ ትንሹን የትንሽ እቃዎችን ያካትታል, ይህም እንደ የስብ ክፋይ መጠን. ከዚያም ጉረቱን በህንፃ ውስጥ በማቅለልና በጥልቅ ጎድጓዳ ላይ መጨመር. ጨው, ፔፐር, የተከተፈ ሽንኩርትን ጨምር, ሁሉንም ነገር ይደባለቁ እና በወተት ውስጥ ይጨምሩ. በጉበት ውስጥ ማቀዝቀዣውን ከ 2.5 እስከ 4 ሰአታት ውስጥ አስቀምጡት, ከዚያም በጨርቆቹ ላይ ክር እና ለ 15 ደቂቃዎች በሰል ይበሉ. ከተጠበሰ አትክልቶች በትንሹ የቀዘቀዘውን ከጠረጴዛ ላይ የተከተለውን ዱቄት ከጉሙቱ ተዘጋጁ.
ከስጋው ውስጥ ጉበት ውስጥ ሻይ ጉብ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጉበት - 500 ግ.
- ትኩስ ፖም - 3 ሳ.
- ቅቤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የዶሮ ጉትው ይመረታል, ፊልም, ታጥቦ, ደረቅ እና ጥቁር ቀዳዳዎች, በትንሽ አፕል ስሎዎች ይቀይራል. ከዚያም በ 200 ዲግሪ ሴንቲት በተስተካከለ የሙቀት መስመድን በሙቅ የእሳት ቅቤ ውስጥ ጉበትን በማብሰልና ከሻይባ በተቀላቀለ ሻምብ ላይ በብዛት ይስል . በጥሬው ጥቁር ፔን ውስጥ ለመቅመስ እና ለመርጨት የታችኛው የሻይባ ፓዶሳቫይአይዝ ተጨምሯል. ምግብ በማቅለም ትኩስ እጽዋትና አትክልቶች እናቀርባለን.