የፒንክ ዝርጋር የንጹህ ውሃ ዓሦች መኖሩ ቢታወቁም, እንዲሁም ስጋው እንደ የባህር ዓሳ ሥጋ ሥጋ የበለጸገ ነው. እንደ እውነቱ ከሆነ የመጨረሻው ፓይፕ በአመጋገቡ ውስጥ የሚለያይ ሲሆን ብዛት ያላቸው አጥንቶችም ይገኛሉ. ምናልባትም እነዚህ ሁለት ምክንያቶች ዓሳዎ በጠረጴዛዎቻችን ላይ የማይቀር መሆኗን እውነታ ቢገነዘቡ, የሱን ስም እንዲመልስል እና እነዚህን ነገሮች በፋሚንግ ውስጥ በሚቀዳው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ለመሰንዘር እንፈልጋለን.
ፓይክ ሙሉ በሙሉ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ተስቦ የተሰራ
ግብዓቶች
- ፓከር የካርሲስ (መካከለኛ) - 1 ፒሲ;
- ሎሚ - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 130 ግ.
- ጥቂቶቹ የእንቁላል ጥፍሮች;
- ቅቤ - 65 ግ.
ዝግጅት
በወረቀት ውስጥ የእንጨት ፓንገሮችን ከመጋበጥ በፊት, አስከሬኑን አስቀምጠው እና ፈገግ ይበሉ. ቀይ ሽንኩርትንና አንድ አንበሶችን በቅዝራዊ ቀለማት ይከፋፍሏቸው እና በጋ መጋለቢያ ወረቀት ላይ ይከፋፍሏቸው. የተቀረው ቀሪው ጨማቂውን ከጨመረ በኋላ ከድሪው, ከጡብሊን እና ከቀለጠ ቅቤ ጋር አጣምረው. ከስጥና ከጨው ውስጥ የጨው ዓሦች በጨጓራ ጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ ያለውን ዘይት ማስገባት. የፓርኮ ወንዝ በሾላ ወረቀት በፓምፕ ሸፍኑ እና ለ 190 ደቂቃዎች ለ 25 ደቂቃዎች ይተውት.
ምድጃ ውስጥ በሸክላ አሽከክ ውስጥ ለመጥመቂያ ቀለም ቅብ ኬክ
ቀደም ሲል ልብ ልንል በቻልንበት ጊዜ, ፒኪ እንደ ደረቅ ዓሣ ሲሆን በተቀላቀለ ጥሩ ጣዕም ወይንም በተሸፈነ መጤን በተሻለ ሁኔታ ያገለግላል, ልክ እንደ እንጉዳይ እና ቀይ ሽንኩርት ውስጥ ለማቅረብ የወሰንነው.
ግብዓቶች
- ፓርክ ካንከክ - 1.8 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 85 ግ.
- የጡንቻ ጥርሶች - 2 ጥራዞች;
- ኦይስተር እንጉዳይ - 820 ግ.
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- የወይራ ዘይት - 35 ሚሜ.
ዝግጅት
ዓሳዎቹን ካጸዱ በኋላ, የተቆራረጠው ዶሮና ሽንኩርት, ቀለል ያለ መሙላት ይኑርዎት, እያንዳንዳቸው መዳን ያለባቸው. ከመድፋቱ የሚወጣው ትርፍ እርጥበት ሲከሰት ክታውን የተቀጠቀለትን ሽንኩርት እና የሎሚ ጭማቂ በማቀጣጠል ድስት ውስጥ ይጨምሩ. የዓሳውን ሆድ በመሙላት እና የሆድ ግድግዳዎችን በጥርስ ሳሙና በመሙላት ይሙሉት. ለቀን ከዓሣው በ 190 ዲግሪ ፋብሪካ ላይ ከመጀመሪያዎቹ 40 ደቂቃዎች በኋላ በደንብ ይሸፍኑ, ቀሪዎቹ 20 ወደ ቡናማ ይተዋል.
በፖዳዎች ውስጥ በሚጣፍል መልክ በአላስካ ውስጥ ይለጥፉ
እንደ ሌሎች ቅርጫት ሁሉ ከቅርፊቱ ከጫጩት ጫፍ ጋር ተያይዞም እንደ ፓምፕ አይነት የተለያዩ የአትክልት ጎማዎችን ለምሳሌ የድንች ዛፍ መፈልፈፍ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ፓከር የካርሲስ (መካከለኛ) - 1 ፒሲ;
- አንድ የሰበሰበ
- ሽንኩርት - 210 ግ.
- mayonnaise - 45 ግ.
- የሎሚ ቅቤ - 4-6 ቅጠሎች;
- የድንች ዛፍ-470 ግራም.
ዝግጅት
በጣም ትንሹን የድንች ዛፍን ምረጡ, በዘይት ይረጩ እና በደንብ ይረጩ. ሬሳውን ደግሞ ጨው ይለውጡና በሆድ ውስጥ በሜሶኒዝ, ዲቪች እና የሽንኩርት ቀለሞች ይሞሉ. ዓሣውን በጨው ላይ በመጨመር እና የሎሚ ቱቦዎችን አስቀምጠው. በቢጣሽ ትይዩ ላይ የእርሾውን መደርደሪያ ላይ ማስቀመጥ እና ዙሪያውን ድንበሮችን በማሰራጨት ዓሣውን በፕላስተር ቅጠል ላይ ይሸፍኑት እና ለማዘጋጀት ያስቀምጡት. በሙቀቱ ውስጥ የተሸፈነ ብስክሌት በኩሬው መጠን የሚወሰነው ከዓሣው መጠን ነው ስለዚህም በመካከለኛ መካከለኛ መጠን ያለው የካሳ ቋት በ 190 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ከግማሽ ሰዓት በላይ አይበስልም.
በአከርካሪ ክሬም በላስሳ ውስጥ ፒክ ይል
በሸረሪው ውስጥ ያለው የምግብ ማቅለጫ ችግር ቡናማ አይደለም, ነገር ግን ይህንን ቀላል ሁኔታ እና ብስክሌት ቴክኒሻን በመጠቀም እናስተካክለዋለን.
ግብዓቶች
- pike - 680 ግ.
- ፈንጂዎች - 410 ግ;
- ካሮት - 65 ግ.
- ቅቤ ክሬም - 95 ሚሜ;
- capers - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቲማቲም ፓት - 35 ግ.
ዝግጅት
አረንጓዴ እና የዓሳውን መፋቅ አካባቢ አጥራ. የእንጉዳይ እርጥበት ትስስር እስኪተካ ድረስ እንጉዳዮቹን ከካሮኖች ጋር ያዙት. የመሙያ ወቅቱን ይቆጣጠራል, ከካሜራዎች ጋር ይገናኙ. ከቲማቲም ቅጠል ጋር በአስበሬ ክሬም ጨው እና በሳምባኖቹ ላይ 2/3 ስኳሬን በመርዛማው ላይ በማጣጣጥ. በፖስታ ውስጥ በ 15 ደቂቃዎች በ 15 ደቂቃ ውስጥ ብስክሌቱን በፖኒው ላይ አስቀምጡ. ምግብ ማብሰሉ ከማብቃቱ 7 ደቂቃዎች በፊት, ቅጠሉን ያስወግዱ እና ቀሪውን ቅባት ይቀቡ እና ወደ ቡና መፍቀድ.