የባህር ምግቦች ከአንዳንድ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ጋር እኩል ነው. ከእነዚህ ምግቦች የተሰሩ ሳሎዎች ቀላልና ጣፋጭ ምግቦችን ለሞቃዊ ምሽት በደንብ ተዘጋጅተዋል, እንዲሁም በበዓላ ጠረጴዛ ላይ በጣም ተስማሚ ይሆናሉ.
ጣፋጭ ሰላጣ እና ቲማቲም ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች አድርገው መውሰድ ይችላሉ. የተቀሩት ንጥረ ነገሮች በስፋት ሊለያዩ ይችላሉ.
በአቮካዶ, ሽሪምፕ, ቲማቲም እና አሳ
ግብዓቶች
- ሽሪምፕስ (300 ክ.ሜ);
- ትልቅ የአቮካዶ - 1 ፒ.
- አይብ በጣም ጠንካራ - 100 ግራም;
- ቲማቲም የበሰለ ጥጥ - 2-3 ቼኮች.
- ነጭ ሽንኩርት - 1-3 ሸላጣዎች;
- ጤናማ ያልሆነ ጣፋጭ
- ፍራፍሬዎች (ሮዝማሪ, ባቄላ, ቆርቆሮ, ፓሲሊ).
ዝግጅት
የፍራፍሬ አቮካዶ ቀስ ብሎ በትንሽ ሁለት ግማሽ ይቆርጣል. ቆዳውን ላለመጉዳት ይጠንቀቁ (ጠጠር ወይም ልዩ ቢላዋ), ድንጋዩን ማውጣት. ቧንቧውን አውጥተን በትንሽ ሳር እንቆጥረን. የአቮካዶ ፍሬዎች ባዶዎች ባዶ አይጣሉም.
ያልተነጠቁ ያልታወቀ ሽሪቆችን የሚጠቀሙ ከሆነ ቀድመው ማሞላት አለብዎት. በማናቸውም ሁኔታ ቀስ በቀስ ውስጡን እና ዛጎሎችን ያስወግዱ. አቮካዶዎችን በሸንቢዎችን እናደርጋለን. የተጠበቀና ደረቅ ጨምር (ለአንዳንድ ሸካዎች እንሂድ). ብሉካን (የፈላ ውሃን) ፍራፍሬን, ቲማቲሞችን, እጥፉን ይቁረጡ, ወደ ትናንሽ ኩብ ወስደው ወደ አንድ የተለየ መያዣ ውስጥ ይጨምሯቸው. በትንሽ ወህኒ ቤት ውስጥ እና በፕሬስ ማተሚያው በፕላስቲክ የተከተደ. ከ 10-15 ደቂቃዎች በኋላ, ከተቀመጠው ጭማቂ ጋር ማዋሃድ. ከአቮካዶ እና ከሱፕሪም ጋር ይደባለቁ. ዮገን ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ. የተፈጨ ጥራቱ በአቮካዶ ፍራፍሬዎች ውስጥ ይስፋፋል, በቆሎ ይንቁ እና ከተክሎች ጋር ያጌጡ. የተበቀውን ድብልቅ ወደ ስኳር መበጥበጥ ይችላሉ.
ለእንዲህ ዓይነቱ ሰላጣ የምግብ ጥጆችን, ቲኩላ, ሎሚ ቮዶካ, grappa ማገልገል ጥሩ ነው.
በሻሚ, ዌልስ እንቁላሎች, ዱባዎች እና ቲማቲሞችን ያጨቡ
1 ግልጋሎት ላይ ስሌት.
ግብዓቶች
- ሽሪምፕ - 100-150 ግ.
- የዝሙት ቅጠል - 1-2 እንቁዎች;
- የቼሪ ቲማቲም - 2-3 እንክብሮች.
- እንቁላል ኬላ - 2-4 ቅሎች;
- የሎሚ ጭማቂ - 1-2 ሳር.
- ዱቄት (ተስማሚ ፓሜሲያን) - 30 ግ.
- ትኩስ ፍራፍሬዎች የተለያዩ ናቸው.
- ነጭ ሽንኩርት;
- ትኩስ ቀይ ቀለም;
- ሞቃሹን ለመጠጣት ያልበሰለ ወይንም እጅግ በጣም የተከበረ የወይራ ዘይትና እንክብል ነው.
ዝግጅት
ሽሪምፕን ይቅበስ እና ያጽዱ (ቀድሞውኑ እንዲበስሉ ከተጠቀሙ, ከዚያም የውስጋውን እና ዛጎላዎችን ያስወግዱ).
በደቃቅ ውሃ ውስጥ ቀዝቃዛ ኩሬዎችን እንመጫለን እና ከዛፉ ቆሻሻ እንሰራለን. እያንዳንዱ እንቁላል ወደ ሁለት እጥፍ ይደርሳል. በሾላ ቆርቆሮዎች ወይም አጭር ቅጠሎች የተቆረጡ ዱባዎች. የቼሪቲ ቲማቲም በሃላዎች ቆርጠን እንወስዳለን. ሰሃባውን በእጆችዎ እንበላው. ዱቄት እንክትክቱ. በሳባ አዘል ስፓላስ ውስጥ ሰላጣ, የታጠለ ሽሪምፕሎች , የቼሪ ቲማቲም እና እንቁላል ግማሾችን እንሰራ ነበር.
አሁን ነዳጅ. ሞቃት ወይም የወይራ ዘይት, ትኩስ ቀይ የፔምፐር, የሎሚ ጭማቂ እና የተከተፈ ሽቱ. ከተጣራ አይብ ላይ ይርከሱ. በአረንጓዴ እናሳያለን.
ጣፋጭ ጣዕም, ቲማቲም, ሽሪምፕ እና ሩዝ ሞቅ ያለ ሰላጣ
ግብዓቶች
- ቀይ ቀይ ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ሩዝ የተጋገረ, በቀላሉ የሚፈለገው - 300 ግራም;
- ሽፋን - 300 ግራም;
- ጣፋጭ ጣዕም - 2 ሳ. የተለያዩ ቀለሞች;
- ቲማቲም ጥቅጥቅ ባለ ቅጠል - 3-4 መ.
- ፍራፍሬዎች የተለያዩ ናቸው.
ንዳድን ለማቃለል
- የሎሚ ጭማቂ
- አኩሪ አተር
- ነጭ ሽንኩርት;
- ትኩስ ቀይ ቀለም;
- ሰሊጥ
ዝግጅት
የተቦረቁና የተቆረጡ ቀይ ሽንኩርት በቆሎ ጣውላ, የተቆራጨ ገለባ እና ቲማቲም በተሰነጣጠለ ሙቀት ላይ (በከፍተኛ ሙቀት) ቀቅለው ይከተላል. ሽሪም (ያልተቀፈ ወይንም የተተለተለ) በተናጠል መቅን. በሳባ የተዘጋጁ ሳሩ, የተሸፈኑ ሽርሽኖች እና የተጠበሰ አትክልቶች ውስጥ እንቀላቅላለን.
የነዳጅ ጣቢያውን እናዘጋጃለን. ነጭ ሽንኩርት, ነጭ ዘይት እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ. ሰላጣውን እንሞላ እና በብርቱካን እናድርግ. በሩዝ ቮዶካ, የሻንጎንግ ሩ ወይም ፕለም ወይን አማካኝነት የንጉስ ማሽኖች ጋር ሰላጣዊ አገልግሎት እናቀርባለን.