ከሳራ የተሠራው የሸክላ የምግብ አዘገጃጀት ከእስያ ወደ እኛ መጥቷል, እናም በሩሲያ ውስጥ ተይዞ ይህ ጣዕም ብቸኛው የሩስያ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ እንደ ስጋ እና አትክልቶች የመሳሰሉ ብዙ የተረሱ ነገሮችን መጠቀም ይችላሉ. በተለይም በደማቅ ቅዝቃዜ ወይም በክረምቱ ረጅም የእግር ጉዞ በኋላ ረዥም ጉዞ ካደረጉ በኋላ ከጤና ውስጡ ሰገራ ጋር የሚጣበቅ ነው.
ሾርባ በሸክላ ስቶ ሴስቴክ
እነዚህ ንጥረ ነገሮች
- 500 g ሰቅጣ (የጉዞ ጋጋሪ, የማደን ጉዞ, የተጨማዘ ጉፍ);
- 1 ሊትር (150 g) ቲማቲም ፓኬት;
- 3-4 የጨው ሸክላ;
- ስለ 6 አምፖሎች (ምን ያክል ጉንጭ, በጣም ብዙ እና ሽንኩርት);
- ስኳር;
- 150 ግራም ማርጋሪን;
- 3 የቡልጋሪያ ፔፐር;
- 1 ሊትፍ የበሬ ፍየል (ለግብይት);
- 2 የበራ ቅጠሎች;
- ጨው;
- Tabasco ቀፋ.
ማርጋን በተሰነጠቀ ትልቅ ግድግዳ የተሸፈነ የበቀለ ሻካራ ፈንጣጣ ውስጡ ብቅ ይላል. ከዚያም የተሸከመውን ሽንኩርት ይጨምሩ እና በቀመስ መብላት ይቀጥላሉ. ቀይ ሽንኩርት ግልጽ በሚሆንበት ጊዜ ቲማቲም ፓከልን ጨምሩ, ብስኩቱን ወደ ድስሉ ላይ አዙሩ, እና ዳክሳውን, ደወል ፔፐን እና ሌሎች የጨው ጣዕም ውስጡን በሳሊ ሰገራ ውስጥ ይካተታሉ. አሁን ለ 15-20 ደቂቃዎች ያህል ይብርቁ. ለመወደድ ቅመም ጨምር. በመጨረሻም በስኳር ወቅት.
ሾርባን ሾርባን በሾርባ ክሬን, አንድ የሊም ጣፋጭ እና 2-3 የወይራ ዘይት ወይንም ኮምጣጣ ማብሰል. በዚህ ሾርባ ውስጥ ለሞቅ አሻንጉሊቶች ጥሩ አለ.
መልካም ምኞት!
ጠቃሚ ምክር:
ቡቃያዎች ብዙውን ጊዜ ምግብ ከመውጣታቸው በፊት አንድ ቀን ይዘጋሉ. ተጨማሪ በመዘጋጀት ላይ ሳለ ጣዕሙን ማሻሻል በግልጽ ይታያል. ጣውላ በአዲስ ትኩስ ወይንም በማጣበጫ ሊለወጥ ይችላል. አንዳንድ ጊዜ ለስላሳ ሰላጣ ሼም ከሳፍሬው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር ተስተካክሎ በመጨመር በዱቄት ዱባ ወይንም በዱቄት እንጉዳይድ ተክል ይለውጣል. በቤት ውስጥ ከሚወዷቸው ተወዳጅ ስራዎች ጋር በመሞከር እና በመገረም!