ወፍራም የፓንቻኮች እና ቀጭን ወይም ግልጽ ስራዎች የተራቀቁና አስደናቂ የሆኑትን ምርቶች የሚመርጡ እና ለስለስ ያለ ጣዕም ያላቸው ጣፋጭ ምግባቸው የሚመርጡ የታመኑ አድናቂዎች አሉ. በተለይ ለህፃናት ወተትን, የኩላሊት ወይንም የውሃ ማጠራቀሚያ ውስጥ እንቁላል ሳይሆኑ የተለያዩ ጣፋጭ የቆርጦ ጣፋጭ ምግቦችን እናቀርባለን. እንዲህ ዓይነቱ ፓንኬኬን ለእርጅና እና ለስላሳ ጣዕም ለማጣራት እንደ ቅጠላቅል ኬሚካል, ማር, ጣፋጭ ወይንም ሌሎች ጣዕም ያላቸውን ምግቦች ማዘጋጀት ይችላሉ.
ወተትና እርሾ ላይ ወፍራም የፓንቻቄ አሰራሮች
ግብዓቶች
- ከፍተኛ-ደረጃ የስንዴ ዱቄት - 515 ግ.
- 595 ml;
- የአሸዋ ስኳር - 40 ግ.
- ዶሮ ትልቅ እንቁላል - 1 ክፍል;
- እርሾ, ህያው ተጭኖ - 20 ግ.
- የጠረጴዛ ጨው - 1 ጭክም;
- ዘይት የሌለው ጣዕም - 65 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
ወፍራም የፓንኮክ መጠጦች በድድ ማብሰል ይጀምራሉ. ይህንን ለማድረግ, እርሾ በ ወተት ውስጥ ፈሰሰ; ይህም እስከ አርባ ዲግሪ እንዲደርቅ ይደረጋል. በተጨማሪም እርሾው በቆሎው ውስጥ ሁለት መቶ ግራም ዱቄት እና ሁለት እጥፍ ዱቄት ዱቄት ለማጣፈጥ እና ለስላሳ 30 ደቂቃዎች ያህል የእርሾችን ኳሶች እንጨምራለን.
ለስላሳው የጨው እንቁላሎችን ከጨው ማቅለጫ ጋር ያስተዋውቀናል, ስፕሪንግ እና ተመሳሳይ የስንዴ ዱቄት ይጨመር, በአትክልት ዘይት ውስጥ ያፈስሱ, በጥልቀት ይቀላቅላሉ, እና በጨርቆቹ ላይ ከበድ ያለ ጥቁር ቀለም ያለው የጎን ቅርፅ እና ተመሳሳይነት ያለው ስኳር ያካትታል. መርከቧን በሙከራ እና ምቹ በሆነ ቦታ ውስጥ እናስቀምጠው ለሁለት ጊዜ ከፍ እናድርግ. አንዴ ወተቱ በዚሁ መሰረት ጠልቆ መግባት አለበት.
አሁን የደረቀውን ቂጣ በመሳፍ ውስጥ እናስቀምጠው, በደቃቁ ተሞቅቶ ዘይት ያቀባ መጥበሻ ውስጥ እንጨምረዋለን, ከዛፉ ስር በሁለት ጠርዝ ላይ በሚያምር ውበት.
በክራምያ ላይ ወፍራም ክኒን እንዴት ማደላቸዉ?
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 480-520 ግ.
- ደም - 495 ml;
- ስኳርድ ስኳር - 45 ግራም;
- የምግብ ሶዳ - 5 ግ.
- አትክልት ያለ ዘይት - 70 ሚሊሰ;
- ጨው - 1 ፒን.
ዝግጅት
ሴራ ሙቀት ከ 50-55 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ይሞቃል, በጨው ውስጥ ጨውና የአሸዋ ስኳር ውስጥ ይሰብሰዋል እና ዱቄቱን ዱቄት በማጣደፍ በንዝረቱ ጥልቀት ይሞላል. የሸንኮራ አገዳ ጥቃቅን ድብልቅ እና ድብልቅ ድብልቅ እና ጥራጥሬ እና ስፕሬድ ሶዳ (ቺፕ ኦፍ ቫይታሚን) የተባለውን የአትክልት ዘይቤን ያካትታል.
አሁን የተሞኘውን ድስ ሙሉ በሙሉ ዘይት አደረግን, በሸምበቆ ላይ የተበተለላ ጭቃውን በእንጥላ በማንጠፍ, ከታች በማስመጠጥ እና ከታች ከተጋገዘ በኋላ በሁለቱም ጎማዎች ይጫኑ.
ጣፋጭ የሆኑ የፍራፍሬ እርሾዎች በውሃ ላይ
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 480-520 ግ.
- የተጣራ ውሃ - 680 ሚሊሰሰ;
- ቫሊሊን (አማራጭ) - 1 ፒንሲ;
- ስኳርድ ስኳር - 125 ግራም;
- እርሾ, በሕይወት ተጭኖ - 45 ግ.
- ተራ ጨው - 1 ፒንሽ;
- ያለምንም ጣዕም የተሠራ የአትክልት ዘይት - 70 ሚሊሰ;
- የበሰለ ፓንሽን ለማጣፈጥ ያለ ጥሩ መዓዛ ያለው ዘይታል.
ዝግጅት
በዚህ ጊዜ ጥንቃቄ የተከረከ ሾርባን የምናዘጋጀው ሎብስተር አንፈልግም. በዚህ ጊዜ
ክብደቱ ቢያንስ ሁለት ጊዜ ሲጨምር, ቀዝቀዝነው እና ቀለል ያለ የፓንኩክ ማቅለሚያ ማዘጋጀት ጀመርን. የበሰለው ጭማቂ በቆሎው ውስጥ በደንብ የተሞኘ ድስት ይቅዱት, ከታች ከዳር እስከ ዳር ሁሉ ያሰራጩ እና በሁለቱም በኩል ባለው ሽፋኑ ስር ጥቁር እና እንጋ ይብሉት.