በሚያሳዝን መንገድ ሁላችንም ከባህር አጠገብ እንገኛለን, ነገር ግን የአየር በረራዎች እና የማቀዝቀዣዎች መኖሩን በማስታወስ, የባህር ውስጥ ጣፋጭነት በአህጉሩ ውስጥ የሚኖሩትን እንኳን በአመጋገብ ውስጥ ሊኖሩ ይችላሉ.
በምድጃ ውስጥ ከቱና የተሠሩ ጣፋጭ ምግቦችን እንዲያዘጋጁ እንመክራለን.
ቱና ውስጥ በሚቀጣጠልበት የወይራ ዘይት ውስጥ
የዓሳ እና የጨው እንጨቶች ለስላሳ ቅላት በተአምራዊ መንገድ እርስ በርስ ይሟገታሉ, በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ዋነኛው ነገር መሞከሩ ነው.
ግብዓቶች
- ባለጭን ቱና - 600 ግራም;
- ፍራፍሬ - 50 ግ.
- የምድር ብስኩት - 50 ግ.
- ካባዎች - 2 ጠርሙሶች;
- parsley;
- ጨው, ፔጃ;
- የወይራ ዘይት.
ዝግጅት
እስቲ ምድጃውን በሙቀት መስራት እንዴት እንደሚቻል እንቃኝ. በተለየ ጎድጓዳ ሳህኒ ጤፍ, ጨው, ፔሩ እና ትንሽ የወይራ ዘይት ይቀላቅሉ. በተመጣጠነ ድብልታ ውስጥ ቱና የተባለውን ንጥረ ነገር በሳምባ ጥብጣብ እንጨፍራለን. ቂጣውን በዘይት ይለውጡት, ዓሦችን በላዩ ላይ ይለጥፉ. ወደላይ, ወተቶችን እና ቆርቆሮዎችን ሳይበሉም የወይራ ቂጣዎችን ያክሉ. በወፍራም የወይራ ዘይት እና በምድጃ ውስጥ እንጋገራለን.
የቱና እርኩስ በፒስቶ ማራኔዳ
በዚህ መንገድ የተዘጋጁት በሙቀት ምድጃ ውስጥ የቱና ውስጥ ጣዕሙ በጣም ኃይለኛና ለስላሳ ነው.
ግብዓቶች
- ሙሉ የቱና ዝርጋታ - 1 ኪሎ ግራም;
- አኩሪ አተር
- የአትክልት ዘይት.
ለሙሽኑ
- ትኩስ ዳቦ - 1 ቡና;
- በአማካይ በቀይ አፍንጫ - 1 ፓኮ.
- ያልተለመደ የወይራ ዘይት - 1 ብርጭቆ;
- የተቀመጠው ፋርማሲን - 4 ሳንቲሞች;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- መሬት ጥቁር ፔፐር, ጨው.
ዝግጅት
መጀመሪያ ማንዳድን እንዘጋጃለን. ይህንን ለማድረግ ታን ዱቄቱን በጥንቃቄ ይቀንጥሩት, ወደ ማቀጣቀያው ውስጥ አፍሱት, የተሸጎጡትን ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ይጥሉት. ከወይራ ዘይት ውስጥ ቀስ አድርገው ይቀልጡ, ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቀላቅሉ. ፐዝማን, ጨው እና ፔፐር ወደ እርስዎ መውደድ ይጨምሩ. ከተፈለሰፈው የፒስትሮ ጨው ውስጥ አንድ ሶስተኛውን በደለል ውስጥ እናስቀምጣለን.
የዱባውን ሥጋ አጥንት ቆርጠን እንጥለቀለቀን እና ወደ ኩባያ ጣፋጭ ጨምረን በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጠን.
ዓሦቹን በአኩሪ አተር ውስጥ እናጥፋለን, እና በተቀጣጣይ ጎድጓዳ ሳህን ቀሪው ጨው እናፈላለን. ወደ ማቀዝቀዣው ከ4-6 ሰአት ውስጥ አስቀምጠናል. አልፎ አልፎ ዓሦቹን እንለውጣለን.
አስፈላጊውን ጊዜ ከወሰድን በኋላ ዓሳውን ከኦርኪዳኑ ላይ ወስደነው የተሞቀቀ ዘይትና ዘይት ያደርገዋል. አልፎ አልፎ ከፍተኛ በሆነ ሙቀት ላይ እንሰራለን, አልፎ አልፎ ዓሦቹን በማዞር በፓይንጌት ያፈስስ ነበር. ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ የቱራንን ዝግጁነት እናረጋግጣለን. ከሚከተለው ጋር መሆን አለበት
ከመጠን በላይ የተጋገረውን ዓሣ ወደ አንድ ጣውላ በማስተላለፍ, ከላይ በተጠቀሰው ክፍል ላይ እና ከላይ ከተቀመጠው ፓሻ ጋር እንውሰድ. ገንዳውን ማብራት (ፍራፍሬዎች) ወይም ጥሬ ዓሳዎችን ለማጥመድ ዓሣውን ወይም ዓሳውን ለማጥመድ, ሰፋ ያለ ላማ ወይም ሁለት ጠባብ ነዶች ተጠቀም.
በድርስዎ ውስጥ ያገኙትን ምግብ አዘገጃጀን (ጣፋጭ ምግቦች) ምድጃ ውስጥ ውስጥ በሙቀት የተሰራውን ታንከን የቤተሰብዎን ምናሌ ይበልጥ ያበለጽጋሉ ብለን ተስፋ እናደርጋለን. እናም የዚህን ዓሣ ተወዳጅ በማዕድዎን ያጌጡ የቱና ወይም የቱና እና የቲማቲም ስጋዎችን ለመምሰል ይጋበዛሉ.