በድብቅ ክሬም ውስጥ የሚገኙት እንጉዳይዎቻቸውን በአዲስ መንገድ ይገልጣሉ, ቅመማ ቅመሞች እና ጣፋጭ ቅመሞች. ምግብን ከአትክልቶች, ከስጋ እና ከሌሎች ምርቶች ጋር በመቀላቀል በተለያዩ ልዩነቶች አዘጋጅተው በመምረጥ የቤትዎን ምናሌ በርግጥ ሰፋ አድርገው ማስፋፋት ይችላሉ.
በድብቅ ክሬም ውስጥ እንጉዳይቶችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
እንጉዳቶችን በአስቸጋሪ ክሬም ለማዘጋጀት ብዙ አመት የምግብ ተሞክሮዎችን ወይም የተለየ ዕውቀት ሊኖሮት አያስፈልግዎትም. ይሁን እንጂ በተገቢው ምክሮች አማካኝነት ትክክለኛው የአሰራር መመሪያ በእርግጥ ያስፈልጋል. በተጨማሪም, ማናቸውንም መፈፀም ሲጀምሩ የሚከተለውን ያስታውሱ:
- እንጉዳዮች ከመብሰላቸው በፊት ይታጠባሉ, ፍሳሽ እንዲፈስ እና ሊደርቅ የሚችል ከሆነ.
- የጫካ እንጉዳቶች በውሃ ውስጥ ቀድሞ ይቀልባሉ, ከዚያም የተመረጠውን የምግብ አዘገጃጀት ሂደት ተግባራዊ ያደርጋሉ.
- ማንኛውም የምግብ አዘገጃጀት ጣዕምዎን ወደ ጣዕምዎ ሊለወጥ ይችላል, መዓዛዎችን, ቅመማ ቅመሞችን ወይም አትክልቶችን ይጨምሩ.
ከስንቅ እና ከመራራ ቅጠል ጋር
በተለይ በመጥፎ ቅጠላ ቅጠሎች እና ሽንኩርት ውስጥ የተሸፈኑ እንጉዳዮች እና በዚህ ጊዜ የተሸፈኑ ምግቦች የተሸፈነ የሸክላ ኩኪት ተጨምሮበታል. የምግብ አሰራሩን ለመፈፀም, የዱር እንጉዳይ, የእንጉዳይ እና የእዝያ እንጉዳዮች እኩል ናቸው.
ግብዓቶች
- እንጉዳይ - 0,5 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቅቤ ክሬድ - 150 ግ.
- ውሃ - 150 ሚሊ ሊትር;
- ክሬም ወይም የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ሎሩል - 2-3 እንቁዎች;
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- ሽንኩርት በተቆለለ ቅቤ ይቀቡ.
- የተዘጋጁ የተሸፈኑ እንጉዳዮችን ይጨምሩ, ለ 5-7 ደቂቃዎች ይበቅላሉ.
- ክብደቱን ይዝጉት, በዱቄት ይረጩ, እርጥበት ክሬም ይጨምሩ, ያዋጉሩ እና በውሃ ውስጥ ያፈስሱ.
- ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ አልፎ አልፎ ለ 5 ደቂቃዎች ሎሬል, ፔፐር, ብርቱካን እና እንጉዳሬን በመክተቻው ውስጥ ያሉትን ነገሮች ይግለጹ.
የተጠበሰ እንጉዳይ በመብሰል ክሬም
ቀለል ያለ ማራኪ እና ቀጣዩ ስኳር, ነገር ግን በዚህ ሁኔታ, ወፍራም ኬሚካሎች እና ሽንኩርት ውስጥ ያለ ውሃ ይዘጋሉ. የመጀመሪያው ምርት ከተቆረጠ በሶስት ወይም ሰከንድ ተከፍሎ ከሆነ አፕቲራይቱ ብሩህ እና የበለጸገ ጣዕም ይኖረዋል, ግን ጸጥ ባለው የእሳት እሳት ላይ ረዥም ጊዜ ሙቀትን ይፈልጋል.
ግብዓቶች
- እንጉዳይ - 0,5 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ቅቤ ክሬድ - 200 ግ.
- አትክልት ወይም ቅቤ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔፐር, ቅመማ ቅመም, ዕፅዋት.
ዝግጅት
- እርጥበታማው እንጉዳይ በተዘጋጀ ቅባት ውስጥ የተዘጋጁ እንጉዳዮችን ያስቀምጡ, እርጥብ እስኪነንሳ ድረስ ይጠጡ.
- የተቆረጠውን ሽንኩርት አክል ቀይ እና ቅጠሎቹን ቀይ እስኪቀላጥ ድረስ ይቆዩ.
- የምግብ ክሬም ያስተዋውቁ, ጣፋጩን ያሳውቁ, ያነሳሱ.
- የመጀመሪያው ምርት በሚሰነዝረው መጠን ላይ በመመርኮዝ እንጉዳይሎች በ 5-15 ደቂቃ ውስጥ በብርድ ጥሬ ውስጥ ይቅረቡ.
በድብቅ ክሬም በደረቁ እንጉዳዮች
በአስደናቂው መዓዛና ጣፋጭ ምግቦች የሚከተሉትን ምክሮች በመጠቀም ሊዘጋጅ ይችላል. ከድቹ እና ከመድኃኒት ክሬድ የተጠበሰ ድንች ከዋና ዋናዎቹ ጌጣጌጦች ውስጥ እንኳ አይተዉም. የደንቆቹ እንጉዳዮችን በሚጠቀሙበት ጊዜ ተቅበው እና በቅጠል ይመረታሉ. ከዚያም ወደ ድንች ብቻ ይጨምራሉ.
ግብዓቶች
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- እንጉዳይ - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቅቤ ክሬድ - 150 ግ.
- ቡት, ጨው, ፔጃ, ሽቶዎች, ቅጠሎች.
ዝግጅት
- በዘይት ላይ, በብርቱ እሳት ላይ, የተጠገፈውን ድንች ይለማመዱ እና ግማሽ እስኪሆኑ ድረስ.
- የተቆረጠውን ቀይ ሽንኩርት, እንጉዳሪዎችን ለ 15 ደቂቃዎች ይለጥፉ.
- ለ 5 ደቂቃዎች ሽፋኑን ለመቅመስ እና ዘመናዊውን ለመኮረጅ እርጥበት ክሬም, የአትክልት እንጉዳይሎች በአስች ክሬም እና ድንች ጋር አስተዋውቁ.
በአታቹ ክሬም ውስጥ ከጫካ ጋር
በአረፋ ክሬም ከድካው ጋር የዶሮ ዝንጅ በማንኛዉም ማቅለጫዉ ውስጥ በጣም ጥሩ ቀመር ነው. ሳህኑ ከቡልጋሪያ ፔፐር, ከኩከቺኒ, ከሳርኩን እና ከሌሎች አትክልቶች ጋር በመጨመር ስጋው ሊጠጋ ይችላል. ከተፈለገ የአካል ክፍሎችን መጠን መለወጥ ይችላሉ. ለ 4 ሰዎች የምግብ እና ጣፋጭ ምግቦች በሠንጠረዥህ ላይ ብቻ ግማሽ ሰአት ነው.
ግብዓቶች
- chicken chicken - 300 g.
- እንጉዳይ - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ሙጫ ክሬም - 250 ግ.
- ቡት, ጨው, ፔጃ, ሽቶዎች, ቅጠሎች.
ዝግጅት
- መጀመሪያ ላይ በቆሎው ውስጥ የተቀመጠው ዶሮ ቀለም እስኪወስደው በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ.
- ትንሽ ዘይት ጨምሩበት, ቀይ ሽንኩርት, ቡናማ, እንጉዳዮችን ይቁረጡ.
- እርጥበቱ እስኪተካ ድረስ እነዚህን ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ይጣሉት, ስጋውን, ኮምጣ ጥሬን, ጣፋጭ ምግቦችን ለ 10 ደቂቃዎች በትንሹ ሙቀትን ለመቅመስ እና ለመዋጥ.
በድብቅ ክሬም የተጠበሰ እንጉዳይ
በድብቅ ክሬም የተጠበሱ እንጉዳዮች - በተመሳሳይ ተመሳሳይነት ውስጥ ስዕሎችን ለማስዋብ ሌላ አማራጭ. ከተለያዩ የስብ ይዘት ጋር የተዘገበ ወተት ወተት በመጠቀም እና ቅቤን በአትክልት ዘይት መቀየር. የምግብ ዓይነት የአመጋገብ ስሪት ለማግኘት, እንጉዳይቱ ስብራት አይቀባም, ነገር ግን ከተቆፈረ በኋላ ቀይ ሽንኩርት ውስጥ በጨው ውስጥ ይጨመራል.
ግብዓቶች
- እንጉዳይ - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ቅቤ ክሬድ - 500 ግ.
- ቡት, ጨው, ፔጃ, ሽቶዎች, ቅጠሎች.
ዝግጅት
- በቀሚው ቅቤ በተቀባ ቅቤ ላይ የተቀቀለ ቅጠላ ቅጠሎች እንጉዳዮች ለ 5 ደቂቃዎች ተከፍተዋል.
- ሽንኩሩን ጨምሩ እና እቃዎቹን በእሳት ያቃጥሉታል.
- በሳር ጎድጓዳ ሣር ውስጥ, ቀዝቃዛውን ለመቀነስ, ሙቀትን ለመቀነስ እና እቃውን በክዳኑ እንዲሸፍኑ ያደርጋሉ.
- ለ 25 ደቂቃዎች በኩሬ ክሬቻ ውስጥ ከሽታ ያላቸው እንጉዳዮች ጋር.
በአቃማ ክሬ ውስጥ የተጠበሰ ነጭ እንጉዳይ
በምግብ ውስጥ እውነተኛ ደስታን በሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት አንድ ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ይቻላል. በአሸበረ ክሬ ውስጥ የተጠበሰ ነጭ እንጉዳዮች ምንም ውድድር የላቸውም እንዲሁም ጣፋጭ መዓዛ ያላቸው, የበለፀጉ እና ጣፋጭ ናቸው. ይህንን ሃሳብ ለመተግበር ሁለቱንም የተጣራ ቆንጆ ደንቦች, እና በረዶዎች, እንዲሁም ቀደም ሲል በውሃ የተጠበቁ ናቸው.
ግብዓቶች
- ነጭ ሻካራዎች - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- ቅቤ ክሬድ - 200 ግ.
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ዲዊች - ½ እርሳስ;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- በፍራፍሬ ድስት ውስጥ የሚሞቅ የአትክልት እና ቅቤ ቅልቅል በተዘጋጀ ውስጡ ነጭ እንጉዳይ ተዘጋጅ እና እርጥበት እስኪተክል ድረስ ይለብሱ.
- ቀይ ሽንኩር ግማሽ ቀለበቶችን ወደ ዉሃ ይጥሉት.
- ከተሰነጠ ሾርባ ጋር, የተቀቀለ ድላልን, ለመከርመጃ እንክብክን ለመብላትና ለመክተቻ የሚሆን ቅጠላ ቅጠልን ይቀላቀሉ.
- ማቅለሚያው ውስጥ የተጠበሰ ቅጠላ ቅጠል በቆሎ ውስጥ እስኪወጣ ድረስ ሙቀትን ያስወግዱ.
ከስንቅ እና ከመራራ ቅጠል ጋር
በአሳማ ክሬም በእጽዋት የተሸከመ ማንኛውም ስጋ , የአሳማ ሥጋ, የከብት ወይም የዶሮ እርባታ ጣፋጭ, የሚያምርና መዓዛ ነው. ይህ ምግብ በተለይ ለማጣፈጥ ድንች, ፓስታ ወይም ፍራፍሬን ለማቅረብ ተስማሚ ነው. ስጋ እና እንጉዳይ ጣፋጭ ምግቦችን ከውኃ ማብሰያ ጋር በማቀላቀል ማንኛውም አይነት ተለጣጭ ይለውጠዋል እና ምግቡ የማይረሳ ያደርገዋል.
ግብዓቶች
- እንጉዳይ - 400 ግ.
- ስጋ - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቅቤ ክሬድ - 200 ግ.
- ብርጭቆ - 1 ብርጭቆ;
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔጃ, ሽቶዎች, ቅጠሎች.
ዝግጅት
- ስጋው በተቆራረጠ, በዘይት ከተቀላቀለ, ትንሽ ውሃ ፈሰሰ እና እስከሚቀየለው ድረስ ዘጉን ይሽከረከራል.
- ውሃን ይተዉት, ዘይት ያፈስሱ, ሽንኩርቱን እና ወርቅ እስከ ወርቃማ ሥጋ ድረስ ይለብሱ.
- እንጉዳዮችን አክል, ትንሽ አትበላቸው.
- ይዘቱን በዱቄት ይቅለሉት, የተኮማ ክሬም መጨመር, በእጩው ውስጥ ማፍሰስ, ምግቡን ለመመገብ እና ለ 10 ደቂቃ ያህል ጸጥ ባለው ጸጥ እንዲሉ መፍቀድ.
በድብቅ ክሬም የተጋገረ እንጉዳይ
በተለይ በእንቁላል ውስጥ የተጋገም እርጥበት ክሬም እና አይብስ በተለይ ጣፋጭ እንጉዳዮች. በተመሳሳይም የተጣራ ቀላል እንጉዳሎችም እንኳን ሳይቀር አስገራሚ እና ቆንጆ ሆነው የተገኙ ይመስላል እና የደንቃማ ቁጥቋጦዎችን ከወሰዱ ከቂጣው ጣዕም የመብላት ፍላጎትን የሚያጣጥም አይኖርም. በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ ለአራት ሰዎች ትንሽ መክሰስ ትችላላችሁ.
ግብዓቶች
- እንጉዳይ - 600 ግ.
- ጥራ - 200 ግ.
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቅቤ ክሬድ - 400 ግ.
- የጣሊያን ዕፅዋት - 2 ፒንቹስ;
- ቅቤ, ጨው, ፔንክ.
ዝግጅት
- የተዘጋጁ እንጉዳዮችን በቅጽበት መልክ ለ 15 ደቂቃዎች በ 220 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ እንዲሞሉ ይደረጋል.
- በኩሬ, በጨው, በርበሬ እና ቅመማ ቅመሞች አማካኝነት 2/3 ጥራጣ ጥብስ ወደ እንጉዳዮች በመስፋፋት ደረጃ ይቅረቡ.
- በቀሪው ቅጠሉ ላይ ያለውን ስስ ጨምላ እና ለ 10 ደቂቃዎች መጋገር.
- በክራባት ክሬም ውስጥ ከደረቁ የጫካ ዱቄት ሙቀትና ሙቀትን ይሞላሉ.
በበርካታ ባርኔጣ ውስጥ በድብቅ ክሬም ውስጥ እንጉዳዮች
በመድኃኒ ክሬም ውስጥ, በኋላ ላይ የምትማረው የምግብ አዘገጃጀት, ከባለብዙ ኩኪዎች መሳሪያዎች ጋር በመደወል እና በሚያስገርም ሁኔታ መዓዛ ያለው እና የሚደንቅ ነው. ከተፈቀደው ክሬም ጥጥ, እንጉዳይ, የኦይስተር እንጉዳዮች ወይም የወቅቱ የእንጉዳይ የእንጉዳይ ማጣሪያዎች በተጨባጭ የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦችን ይሞላሉ.
ግብዓቶች
- እንጉዳይ - 800 ግ.
- ሽንኩርት - 2-3 እንቁዎች;
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቅቤ ክሬድ - 400 ግ.
- ሬንጅ, ኦሮጋኖ, የደረቁ ጋሊኪ - 1 ጭክንጋታ;
- ዘይት, ጨው, ፔሩ, ዕፅዋት.
ዝግጅት
- የተቆለሉ እንጉዳቶች በሚቀዳ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች "ጠልቀው" ያካትታሉ.
- እንደ ሾጣጣ ሽንኩርት ዱቄት ዱቄት ዱቄት ዱቄት ዱቄት ዱቄት ዱቄት ጨምሩ.
- ለስላሳ ክሬም ያስተዋውቁ, ቅልቅል ያድርጉ, ለ 10-15 ደቂቃዎች መጠምዘዝዎን ይስጡ.
- በጥንቃቄ የተከተፉትን ፍራፍሬዎች ላይ ይጫኑ, ይዘቱን ለ 5 ደቂቃዎች በ "ሙቅ" ውስጥ ይተውት እና በማናቸውም ጎኖች ላይ ያቅርቡ.