እርስዎም እንደሚያውቁት እርስዎም ለመብሰል ዝግጁ ናቸው, አንዳንድ ጊዜ ደግሞ እንደ ውስጡ ከተዋሃዱ ውስጥ ውስብስብ ድስቶች ውስጥ ይካተታሉ.
እንደ ዱቄት, በፓትስ የተዘጋጀው እንዲህ ያለ ተወዳጅነት ያለው ምግብ - ይህ እርግጥ, ይህ በየእለት ቀለል ያለ ምግብ አይደለም, ይልቁንም ይህ የምግብ አሰራር ለደስታ ምጣኔ የሚሆን ምግብ ምግብ ነው. ሆኖም ግን, ቂጣው መቆራረጡ (ባቄላ ) በመሆኑ, በፓርክ ውስጥ ያለው አይብ በመሳሰሉት ከአንደኛ ደረጃ ሳንዊች ጋር በአስቄድ ተለዋጭ አማራጭ ነው.
በፋይ የተገኘ ማንኛውም ምርት በፍጥነት እንዲቀባ ስለሚያደርገው ይህን ምግብ እንደ መጥቀም ቢቆጥረንም ይህ ምግብ በተለይ ጎጂ እንደሆነ አይገነዘብ ይሆናል. ለምሳሌ ያህል በሸለቆዎች ውስጥ ያሉ ልዩ ጣዕም ያላቸው ምግቦች በተለይም ደረቅ ቅመማ ቅመሞችን እና ሌሎችንም በሚያስደንቅ መንገድ የሚጨመሩባቸው ተጨማሪ ጣዕም ያላቸው ድምፆች, ማስታወሻዎች እና ጥላዎች ይጨምራሉ.
ለስላሳ የሚሆን ጥብስ እንዴት እንደሚሰራ እነግርዎ እናነግርዎታለን, ለችግሩ በጣም ተስማሚ የሆኑት ለስላሳ እና ለስላሳ የተሸፈኑ ጥፍሮች, Adyghe እና ሱሉጉኒ ናቸው.
ጥራጣ ፍሬን (ጥቁር ብስክሌት ወይም በጋርኖር) ውስጥ ጥብሩን ብስኩን መጨመር ይመረጣል, ነገር ግን ከተለመደው የማገዶ ማንኪያ (በመንገድ ላይ, እና የነዳጅ ፍጆታ ያነሰ) ማድረግ ይችላሉ. የጥንካሬ ቴክኖሎጂዎች የተፈጠሩ ተፈጥሯዊ ምግቦችን ብቻ ነው, እና "ከመጠን በላይ የሆነ የቆዳ ምርቶች" ተብለው ከሚታወቁ ጥራቶች ጋር አያይዘው.
ቢስ ውስጥ ውስጥ
ግብዓቶች
- አይብ - 400 ግራም;
- የዶሮ እንቁላል - 2 ሳ.
- የጥራጥሬ ይዘት እና / ወይም ቢራ ወተት - 1-2 tbsp. ስስሊቶች;
- የስንዴ ዱቄ - 1-2 tbsp. ስስሊቶች;
- ፔፐር መሬት ጥቁር;
- ግሪንቸዉ ለጌጣጌጥ (ፓሸስ, ባቄላ, ቆርቆን, ወዘተ) የተለየ ናቸው.
- የአትክልት ዘይት ወይም የተፈጥሮ (ወይም ቅልቅል).
ዝግጅት
የሾለ አይብ በጣም ቀላል አይደለም, ነገር ግን ጥልቀት የለውም. ድሩን ለማብሰል እንሞክር: ወተትና ዱቄት ጋር ኦካዎችን ማቀላቀል, ጥቁር ፔፐር ፔይን ጨምር (ጥቂቱን የጨው ዝርያዎችን ማከል ይችላሉ). ሳሙና አያስፈልግም - በትንሽ መጠን እና ከጨው በላይ. ዱላውን በሃምሳ ወይም በጅራ ጋር በኃይል እንመታታለን, ምንም እብጠት ሊኖር አይገባም. ክላስተር በጣም ወፍራም ካልሆነ በስተቀር መቀላቻውን አይጠቀሙ.
በእቅለ ፓውሎ ውስጥ ዘይቱን በደንብ እናስቀምጠው ነበር, ነገር ግን መካከለኛ ሙቀት እንጨምራለን. አንድ ጥራቻ በትንሹ በሁለቱም ጎኖቹን ወደ ወርቃማ ቡናማ ቀለም ያስገባል (ልዩ ልዩ የማጥቂያ መረመረብ ወይም የስፖንጊንግ ብስክሌት ጥልቀት በላው ጥራጥሬ). ለአጭር ጊዜ ብስኩት-አይብስ ከዛፉ ውስጥ በትንሽ ውስጠኛው ውስጥ ማሽቆልቆል አለበት, እና በጥሩ ቅርጽ ላይ እስኪነቃ ድረስ አይቀልጥ.
በአከባቢው አረንጓዴ የተጠበቀው ቢስ, ለዚህ ምግብ የተዘጋጀ ጥቂት ቀቅለ ምግብ ማምረት ይችላሉ. ይህ መቆለብ ለቤት ቢራ ወይንም ብርሀን ለማገልገል ጥሩ ነው.
ትንሽ የጨውጥ ጭማቂን በቬዬኒስ አይነት ቢራ መሰረት በማድረግ የበቀለን ምግብ ካዘጋጀህ በጥይት በተተሸ የቪየኖች ቅልቅል አይብ ይላታል.
ከስንቅ ባትሪ ውስጥ ቅመም
ግብዓቶች
- አይብ - 400 ግራም;
- እንቁላል ዶሮ 2 ፓኮች;
- የተፈጥራ ተፈጥሯዊ የወተት ሃብት - 1-2 tbsp. ስስሊቶች;
- የስንዴ ዱቄት - 1-1.5 tbsp. ስስሊቶች;
- ብሩሽ ወይን ጠጅ (ስሪም, ማሬ, ቫርሜርት, ኖሜም, የፍራፍሬ ብይ ሊት ይችላል) - 1-2st. ስስሊቶች;
- ትኩስ ቀይ ቀለም;
- (ወይን ወይም ሰናፊ) ወይም ክሬም ተፈጥሮአዊ (ከአትክልት ጋር ክሬም መቀላቀል ይችላሉ);
- ለማመልከቻዎ ብርቅዬዎች.
ዝግጅት
እንቁላል, ዱቄት, ክሬም እና ወይን ቅልቅል. በደረቅ ሙቀት ቀይ እርጥበት ወቅት (ሌሎች አትክልቶችን, የድንጋይ ዘይቶችን እና ሽንኩርት ያሉ ሌሎች አዲስ ሽቶዎችን ማካተት ይችላሉ). ዱላውን በጅባ ወይም ሹካ በዱላ እንመታታለን, (ምንም የማይቻል ከሆነ - ባትሪው ጠርሙስ በሚጥለቀለቀው ይጠጠቅታል).
በጋለ ምድጃ ውስጥ ዘይቱን ማሞቅ (በደንብ, ወይም በበሬ ወይም በጋጣ በራሪ). በቀድሞው ዕርፌ በተገለፀው መንገድ በተመሳሳይ መልኩ ከድሬው ጋር ቀላቅሉ (ከዚህ በላይ ይመልከቱ). በሜድትራኒያን ተክሎች, ቀላል ወይን ወይም ቢራዎች ሁሉ በቢጫው ላይ በቢጫው ውስጥ ያሽከረክሩት.