በበርሊን ቅምጥ ያለችው ጥንቸል የጀርመን ምግብ ነው. በበርሊን ውስጥ ያለ ጥንቸል የምግብ አዘገጃጀት ምግብ በጣም ስለሚያስደስት የምግብ እቃዎችን ለመመገብ የሚያስችል አስደናቂ ምግብ ነው. ለማዘጋጀት ትንሽ ክህሎት, ትዕግስት እና ትጋት ይጠይቃል, ከዚያም በርሊን ውስጥ ያለው ጥንቸል ጣፋጭነት ያመጣል, እንግዶችዎ እና ቤተሰብዎም በሚያስደንቅ ሁኔታ ይደሰታሉ. በተፈጥሮ ከበሬ ፋንታ ጥንቸል ይልቅ ጥንቸልን መጠቀም ይቻላል - ስጋው አይስክም መሆን የለበትም, በገበያው ጥሩ ጥሩ ትኩስ የበቆሎ እርሻ መግዛት የተሻለ ነው.
ጥቂት ጠቃሚ ምክሮች
ጥንቸል እና ጥንቸል መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው? ጥንቸሎች በግዞት የተበተሉ እንስሳት ናቸው. እንስሳት በካይ ቤቶች ይኖራሉ, ገበሬዎች በሚሰጧቸው ላይ ይመገባሉ. ጥንቸሎች የአረንጓዴ እጽ እና ተክሎች (ወቅታዊ), የአንዱ ዛፎች ቅርንጫፎች, አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች, የደረቁ ዳቦ እና የተቀላቀለ ስጋን ሊያካትቱ ይችላሉ. ለዚህም ነው ጥንቸሎች ከዋሻ ይልቅ ወፍራም ናቸው, ነገር ግን ስጋ ሁሉም ሰው የማይወዳቸው ጣዕም ሊኖረው ይችላል. ጥንቸል ሲመርጡ ይህንን ችግር ለማስወገድ በጥንቃቄ ያሸታል. በተጨማሪም ሁሉም ገበሬዎች የእንስሳትን እኩል ደህንነት የተመለከቱ አይደሉም; እፅዋት ማጽዳትና ሴሎችን በአፋጣኝ ያጥላሉ, ቁሳቁሶችን ያስወግዱ, እንስሳቱ በቤቱ ውስጥ ለመንቀሳቀስ በቂ ቦታ እንዳለው ያረጋግጡ. የአበባው ስስ ሽልማት የአፍንጫ እና የዓይኖችን መርሆች ይረዳል-ጥንቸል ስጋ እንደ እንግዳ ሰው መኮማተር የለበትም, እና በጣዳዎች ላይ (በቆዳው ላይ ማስወገዴ, በእጆቻቸው ላይ ብዙውን ጊዜ ጥንቸሎች ይተዉታል, ስለዚህ ጥንቸሉ ያልበጠበቀው) .
በበርሊን ውስጥ ጥንቸሎችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ለማብሰያ የሚሆን 1 ጥንቸል (ወይም ጥንቸል) ወደ 2 ኪሎ ግራም ይወስዳል. በዚህ ጊዜ ያስታውሱ: የአበባው ሬንጅ ከጥንቱ ጥንቸል ትንሹ መጠን ለመምረጥ እና መካከለኛ አየርን ለግማሽ ሰዓት ያህል ለማራስ የተሻለ ነው.
- 1-2 መካከለኛ መጠን ያላቸው አምፖሎች;
- 200 ግራም የዶሮ እርባታ;
- 1-2 አነስተኛ ካሮቶች;
- 3-5 ጣፋጭ እና የሚያምር ፖም;
- አንድ ሰገራ ገንፎ,
- 30 ግራም የተፈጥሮ ቅቤ;
- 100 ግራም ስኳር
- 2-3 ሰሃን የተፈጥሮ ፖም ሳንቃ ኮምጣጤ.
- 100 ኩንች (ወይም ዳክ) ጉበት;
- 50 ጄል ከቀይ ቀይ ኵሬ;
- 1 ቀይ ቀይ ሽፋን;
- ስኳር;
- ፔጃ;
- ጨው;
- የሎሚ ጭማቂ
- ፓስሊን ብርቱካን.
ዝግጅት:
ስለዚህ, የበርሊን ጅብ, ትክክለኛውን የምስጢር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የያዘ ነው. በበርሊን ጥንቸል እንዴት ይመደባል? በመርህ ላይ, እርስዎ መመገብ እና መጥበቅ ይችላሉ, ግን ግን ማደብ የተሻለ ነው. ጥራጥሬና ቅይጥ የተከተፈ ሽንኩርት እና ካሮዎች ቅቤ ውስጥ በተለየ ጥቁር ማንኪያ ላይ ቅቤ ውስጥ ይጥረዋል. ሻፊግ ለድራሻዎች በትንሽ ቁርጥራጮች እንገጥመዋለን. ጥንቸሉ የተቆራረጠው የካካው አካል ከመገጣጠሚያዎቹ ላይ ተቆርጧል, ኮርኩንና እግሮቹን ከካቦን ቅጠል ጋር ይከተዋል እና ከሽንኩርት እና ካሮዎች ጋር ጥልቀት ባለው ብስኪሌት ውስጥ ይከተላል. እሳቱ ውስጥ እስኪበስሉ ድረስ ይቂጡ. መልክው ቆንጆ, የሚያምርና የሚያምር ሆኖ, ወርቃማ ቀለም ያበቃል.
ጥንቸልን ለመመገብስ?
መጠጥ ያዘጋጁ: ጥንቸል በቆሎ ስጋ ውስጥ በሚለቀቅበት ጊዜ የሚለቀቀው ማጌላጅ, በጨርቁ ጣዕም ውስጥ ይለቀቁ, ኮምጣጣው ክሬም ይጨምሩ, ለንፋስ ሙቀቱ ያመጣል. የተወሰኑ ደቂቃዎች ቅመሞች, ቅመማ ቅመሞች, የሎሚ ጭማቂ ጨምር እና እንደገና ማጣሪያ. በጥሩ የተከተለ