በዱቄት ውስጥ የተጠበሰ ሙዝ በጣም የተለመደና በምሥራቃዊ አገሮች በጣም የተከበረ ነው.
ለምግብ ማብሰያ ቀለል ያሉ ምግብ አዘገጃጀት የምግብ አዘገጃጀት የምግብ አሠራሩ የሙቀትን ወደ ክሬም የሚያስተላልፈውን ምርጥ ምግቦች ይሰጣል, እና ግሉተን ጣፋጭና ጥራጥሬ ያደርገዋል.
በኩራት አይስ ክሬም ወይም ካሳ አዳራሽ ያገለግሉት, እና በቸኮሌት ቺፕስ እና ኦቾሎሶች ላይ በመርከባቸው ድንቅ የምግብ ቤት መጠጦችን መፍጠር ይችላሉ.
በምግብ አሰራራችን ውስጥ ከዚህ በታች የሙዝ እርሻን በአግባቡ እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን እንመለከታለን.
የተጠበሰ ሙዝ ባቄላ - ቀላል ቀመር
ግብዓቶች
- የበሰለ ሙዝ - 3-4 እንቁላሎች;
- ወተት - 200 ሚሊ;
- ዱቄት - 200 ግራም;
- ሙዝ - 1/3 ስ.ም.
- ቀረፋ - 1/2 ስፓርት;
- ስኳር ዱቄት;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
እኛ የምንሰራው የመጀመሪያው ነገር ምግብ ማብሰል ነው. ወተቱን ወደ ጎድጓዳ ዶን እንጨፍራለን, የቀለልን እና ቀረፋን ይጨምሩ እና ቀስ በቀስ የተከረከመ ዱቄትን እምጠላለን, ከዚያም እንደ ጥጥ ቅጠጥ ክሬም ፓኬጅውን ይጀምሩ.
አሁን ሙዝቆቹን አጽድተን አንድ ሴንቲሜትር ያህል ቀለበቶችን እንለብሳቸዋለን. በሦስት ሴንቲሜትር ውስጥ በአትክልት ዘይት ክሬም ውስጠኛ ክዳን ውስጥ በማንሳፈፍ ሙቀትን ያሞቁ. እያንዳንዱ ሙዝ ጣዕም በደንብ በእንቁላል ውስጥ ተሞልቶ በሚፈላ ዘይት ውስጥ ተጥሏል. ከሁሉም ጎኖች ጥቁር እስኪቀላጠፍ ድረስ ብስኩት እስኪጨርሱ ድረስ በጨርቅ ጣውላ ወይም የወረቀት ፎጣ ይዝጉ.
በዱቄት የተጠበቀው ሙዝ ከስቡድ ዱቄት ጋር ይጣላል እና ወደ ጠረጴዛ ያገለግላል.
ሙዝ ከሰሊጥማ ዘይት እና ካራሚል ጋር
ግብዓቶች
- ሙዝ ሙዝ - 2 ጥራዞች;
- ውሃ 35 ሚ.
- ዱቄት - 90 ግ.
- መቶ ግራም - 60 ግ.
- የዶሮ እንቁላል - አንድ ክፍል
- የአትክልት ዘይት - 320 ሚ.ሜ;
- ስኳርድ ስኳር - 75 ግራም;
- ሰሊጥ - 15 ግ.
ዝግጅት
እንቁላል ለማምረት, እንቁላሉን በሹካ ወይም በሀምሳ, ውኃ ውስጥ እና አንድ የበሰለ ዘይት ይዝጉ. ከዚያም የተረፈውን ዱቄት ፈንጥቆ ያፈስጡ እና በደቃቁ ኳስ ላይ ከመጠን በላይ ይቀላቅሉ.
ሙዞች አንድ ሴንቲ ሜትር ቁመት ያጸዳሉ እና ይቦረቡታል.
በትንሽ ምድጃ ወይም ስጠን ማቅለጫ ውስጥ በአትክልቱ ዘይት ውስጥ ያፈስቡና ሙቀቱን ሙቀቱን ይሞቁ. መጀመሪያ የሙዝ ዕንቁዎችን ወደ ተበስቦ ቀዝቃዛ እንጨፍለቅ እና ወዲያውኑ በማፍላት ዘይት ውስጥ እናስገባዋለን. ከሁሉም አቅጣጫ ቀይ ቀለምን እንይዛለን እና በወረቀት ፎጣ ወይም ጣሳጭ ላይ እንይዛለን.
በሌላ የእርሳውን ድፍድ ውስጥ አንድ ሳንቲቢን የአትክልት ዘይት ያፈስቡ, በስኳር ውስጥ ይንጥፉ, በጥቂቱ በውሃ እና በዶላ ይለሙ, የማያቋርጥ ቀስቅ, ወደ ካራሚል ቀለም ይለውጡ.
በፓትሪው እና በትንሽ የቀዘቀዘ ሙዝ የተጠበሰ እያንዳንዱ ቅባት በተዘጋጀ የካራግልል ላይ ተጣብቋል, በሳጥኑ ላይ ተዘርግቶ ከሰሊጥማ እህሎች ጋር ተጣብቋል.
በቻይና በሚደበድባቸው አብላዮች ውስጥ ሙዝ ናቸው
ግብዓቶች
- የበሰለ ሙዝ - 3 ጥራዞች;
- የሰሊጥ ፍሬዎች - ለመብላት;
- የማር ወዝ - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት;
ባትሪ:
- ወተት - 150 ሚሊሰ;
- ዱቄት - 200 ግ.
- ከመጋገሪያ ዱቄት - 12 ግ.
- የቫንዲን ስኳር - 6 ግ.
- ስኳር - 12 ግ.
- ጨው - ፒን.
ዝግጅት
እንቁላል ለስኳር, እንቁላል በስኳር ዱቄት, የቫንሊን ስኳር እና ጨው እስኪጫጫት ድረስ ይድጉ. በመርከብ መጨረሻ ላይ ወተቱን ይክፈሉ.
በሦስት ሴንቲሜትር ሽፋን ውስጥ በትንሹ ጠፍጣፋ ወይም በትንሽ የበሰለ ጣፋጭ ዘይት ውስጥ በትንንሹ ስቴፕ በመጨመር እና ሙቅ.
አሁን በእያንዳንዱ የቡና ጣፋጭ ውስጥ ሙዳውን በሙለ በአበባው ውስጥ በማጣበቅ በፍራፍሬ ዘይት ውስጥ ሙሉ በሙሉ ይሸፍናል. ድራማ ቡናዎች ከሁሉም ጎራዎች ውስጥ እና በቫፕስክ ወይም የወረቀት ፎጣ አውጥተናል. ስቡን ሲረበሽ, ቁርጥራጮቹን ወደ አንድ ጣውላ እንለውጣለን, በፈሳሽ ማር ይለቀቅና በሾሊው የሰሊጥ ዘር ይርገበገብ.