የበርሳዎች የጎድን አጥንት በተለያዩ መንገዶች ማዘጋጀት -በመስቀል, ፋና, ነገር ግን ከሁሉ የተሻለው አማራጭ በበርካታ ቫይረሶች ውስጥ የጎድን አጥንት ማድረግ. ስለዚህ ሁሉም ጠቃሚ ንብረቶቻቸውን እና ቫይታሚኖችን ያቆያሉ, ለስሜታቸውም አስደሳች ናቸው. በበርካታ ቫከር ውስጥ የአጥንት መመጠቢያዎችን ለማብሰል የአሰራር ዘዴ እንመልከተው.
በሎልፍ ማይንድ ቪድቬርክ ውስጥ የበሬ ጉድላት
ግብዓቶች
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- የአሳማ ጎድን - 500 ግ.
- ጨው - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ግሪንስ - ከተፈለገ.
ዝግጅት
ይህን ምግብ ለማዘጋጀት, የበሬ የጎድን አጥንት ውሰዱ, በውሃ ፈሰሱ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ በቅድሚያ ለመድፈን መያዣ ላይ መጨመር. ስጋውን በ 40 ደቂቃዎች በጨው, በርበሬ እና በቃ ይለውጡ, ፕሮግራሙ "ቢክቴጅ": በሁለቱም በኩል 20 ደቂቃዎች. ከመዝጊያው ምልክት በኋላ, ባለብዙ ጠላፊውን ወደ "Quenching" ሁነታ እና ወደ 50 ደቂቃዎች ጎድጉን ዘንበል ያድርጉ. ከዚያም የሻለኛ አጥንቶችን ወደ ስኳር እንለውጣለን, በአቅማችን ግን ቀለል ያለ የሳራ እምባቶችን በሳጥን ውስጥ እናስቀምጣለን. መጀመሪያ, ጨው ጣዕም ለመጨመር ጣፋጭ ውሃን ጨምሩ እና ለ "ለ" ለ 35 ደቂቃዎች "ፕሎ" ማብሰል. በጠረጴዛው ላይ የተዘጋጁትን ምግቦች እናቀርባለን.
በፓንሲኖን ባለ ብዙ እጽዋት የጎሳ አጥንት
ግብዓቶች
- የበሬ ጎድን - 2 ኪ.ግ.
- የወይራ ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- የታሸገ እንጉዳይ - 100 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ፍራፍሬ - 1 ፒ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ስቲ - ለመብላት;
- ስጋ, ፍራፍሬ - ለመብሳት;
- ጨው ትልቅ ባሕር - ለመብላት;
- ፔሩ መሬት ጥቁር - ለመብሳት;
- ጥቁር ወይን (12% የአልኮል) - 250 ሚ.ሜ;
- ቅመሞች - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የጎድን አጥንት ስንጥቅ ከ 8 ሴ.ሜ ርዝመት ያነፃ ለስላሳ እንጨቶች ስናቀርበው እንዘጋጃለን. ከዚያም በሸክላ የተሸፈኑ አትክልቶች: የሸክላ, የካሮትና ቀይ ሽንኩርት. በመቀጠሌ ፐሽሊ እና ቲም ይቁረጡ. አሁን በአነስተኛ ጠፍጣፋ ላይ የባሕር ወሽመጥ እያዘጋጀን ነው. ይህንን ለማድረግ, አኩሪ አተር, የአትክልት ዘይት, ጥቁር ደረቅ ወይን እና የተለያዩ እፅዋትና ቅመማ ቅይሎችን ያካትቱ. ስጋውን በጥልቅ ድስክ ውስጥ አስቀመጥን, ለጋንዳውን ያፈስሱና ለ 3 ሰዓታት ይሄዳሉ. የጎድን አጥንቶች በሶስት ጎድጓዳ ሣጥኑ ውስጥ ከተቀመጠ በኋላ በቅቤ ቅቤ, ሽንኩርት, እንጉዳይ, ካሮት እና ሴሪየም ይጨምሩ. ሙቀቱን በሙሉ ሙላ እና "ቀስቀቂ-ኩኪ" ሁነታን አስቀምጥ. የቦኢፍ አጥንቶችን ለሰባት ሰዓቶች እናዘጋጃለን, ከዚያም ወደ ማራገቢያ ጣውላ እና ከዕፅዋት ጋር እሰፋ እና ወደ ጠረጴዛ እናስቀምጠው.
እንዲሁም የበርሜትን የጎድን አጥንት በበርካታ ቫይረሶች ማብሰል ይቻላል, ነገር ግን እራስዎን በእራስዎ ላይ ረዳት እና ፓኦሎዶቫት መጠቀም የማይፈልጉ ከሆነ, ምድጃው ውስጥ የሉንዶ ጎርጦችን የሚፈልቅ ምግብ ያስፈልግዎታል.