በቤት ውስጥ የሚሠሩት ጣፋጮች ሁልጊዜ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ናቸው. እንዲሁም ጠቃሚ ሊሆኑ ይችላሉ. በስነ-ጥብስ ሰራሽ እንዴት ክፍት ኬክን እንዴት እንደሚሰራ, አሁን እንነግርዎታለን.
ከእንቁላል ሊጥ ጋር በሸክላ ጥብስ ይክፈቱ
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- የስንዴ ዱቄት - 700 ግ.
- እርጥበት ደረቅ - 2.5 ሳርፍ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ማርጂን - 100 ግ.
- ስኳር - ¾ ሶስት;
- ወተት - 300 ሚሊ;
- yolk - 1 ክፍል;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ.
ለመሙላት
- ግሬድ ቢያ - 250 ግሬድ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ቅባ ቅጠላቅጥ ክሬም - 60 ግ.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 125 ግ.
ዝግጅት
የከብት እርሾ ሞቃታማ ወተትን ይከተላል, ስኳር, ዱቄት, ቅልቅል እና ለሩብ ሰዓት አንድ ሰአት ይጨመር. በሶስት ቅጠል ዱቄት ውስጥ በሳር ጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ እንቁናን ይጨምር, የተቀላቀለ ቡጋሪን, ስኳር ይጨምሩ እና እርሾ በቆሎ ውስጥ ይቀቡ. የተረፈውን ዱቄት ቀስ በቀስ እየፈጨ ውስጡን ዘይት እንጨምራለን. እጃችን በደንብ እጃችንን ለማስመሰል እንሞክር ነበር. ከዚያ በኋላ ለአንድ ሰዓት ተኩል ጣል ያድርጉት. ተስማሚ በሚሆንበት ጊዜ በመጀመሪያ ወደ ዱቄት በማውጣትና ወደ ዱቄት በማቀዝቀዝ ወደ ፊቱ እናስገባለን. ለጌጣጌጥ ትንሽ ለስላሳ ይቀራል, ዋናው ክፍል ደግሞ በሚፈለገው ቅርጽ ላይ ይለፋሉ. ከላጣው ላይ ዱቄት እናጥፋለን, እና ጥጥሩን እንዲጠብቀን በጠርዙ በኩል እናስቀምጠዋለን. በቡድ ጥብስ ውስጥ ኮምከር, ስኳር, እንቁላል እና በደንብ መቀላቀል እንችለባለን. ክብደቱን ከኩሬው አናት ላይ አደረግነው. ከቀሪው ፈተና በኋላ የኬሚ ጌጣጌጥ እናደርጋለን. ወደ መካከለኛ እርከን ምድጃ እንልካለን እና ወደ 40 ደቂቃዎች ያህል እንጠብቀዋለን.እኛ ከዚያ በኋላ እንሸጣለን, ቀዝቃዛ እና እጅግ ጣፋጭ የሆነ ጣዕም አለው.
በትንሽ ሳሌክ በሸክላ ጥብስ ይክፈቱ
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - 130 ግ.
- ስኳር - 50 ግ.
- ቅቤ 73% ቅባት - 50 ግራም;
- እንቁላል - 1 ፒ.
ለስላሳ አይብስ ምግብ መቀስቀሻ:
- ለስላሳ ኮዝ - 250 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ሙጋማ ክሬ 20% ቅባት ይዘት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቫንሊን - ፒንቻ
- ድንች ዳታ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ስኳር - 50 ግ.
- ፍራፍሬዎች.
ዝግጅት
በለሰለቀለ ቅቤ ውስጥ ስኳር ጨምር እና በቅዝቃዜ በጥንቃቄ ይደፍኑ. እንቁላሉን እናድነዋለን. በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ዱቄቱን እናቀላለን. ለስላሳ አሲዲ አየር እንዳይገባ እና ለ 40 ደቂቃ ማቀዝቀዣ ውስጥ ለማስገባት በምግብ ፊልሙ ይሸፍኑ. እስከዚያ ድረስ መሙላቱን እንሞላለን. የመሬትው የጎጆው አይብ ከኩሬ ክሬይ, ስኳር, ቫኒሊን, እንቁላል, ቅንጣቶች ጋር በደምብ ይቀዳል. ቅጹ ከዘይት ጋር ይቀመጣል, አተኩር ውስጥ እናስቀምጠዋለን, እና እጆችን በማሰራጨት ጎኖቹን ያበቅል. ሙቀቱን ለመሙላት የከርሰም አቀዝቃችንን እናስቀምጣለን, ከተፈለገ ደግሞ ማንኛውንም ክሬም ወደ ክሬሞው በመጫን ክብደትዎን መጫን ይችላሉ. በ 180 ዲግሪ 30-35 ደቂቃዎች በሸክላ ጥብ ዱቄት እና በቢራዎች እንሰራለን.
በቡድ ጥብስ ከፋፍ ዱቄት የተሠራ ክፋይ ይክፈቱ
ግብዓቶች
- ቡና ብስኩት - 500 ግ.
- 5 ፐርሰንት ቅባት - 400 ግራም;
- የተከተፈ ኬሚት 15% ቅባት ይዘት - 200 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ቲማቲም - 5 ሳ.
- ቀጭን - 1 ጥንድ;
- parsley - 1 bunch.
ዝግጅት
ቲማቲሞችን ወደ ሽፋኖች ይቁረጡ. በጋ መጋለጫ ላይ ያስቀምጡ, ከወይራ ዘይት ጋር ይረጩና በቅመማ ቅልቅል ቅልቅል ላይ እናስቀምጣለን. በ 1.5 ዲግሪ ሴልሺየስ በ 1.5 ሰከንድ ውስጥ እናስገባና እብጠት ውስጥ እንዲከሰት አድርገናል. በመቀጠል ያሞቁዋቸው እና በመጠኑ መጠን ወደ ኪዩቦች ይቁሯቸው. የተቀላቀለው ሸክን ከእንቁላል ጋር የተቀላቀለ ዕፅዋትን በመቀባትና ጣዕም ለመጨመር ጨው ይጨምሩ. ኮምጣጣ ፍሬዎችን, ቲማቲሞችን እናስቀምጣለን. ሹፌራውን (ብስኩት) አዘጋጁ, ጎኖቹን ወደ ታች እንዲሰሩ ቅርጹን አዙረው. የቡድ ጥብሩን ከላይ ላይ እናስቀምጠዋለን. ይህ ኬክ በ 40 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በ 180 ዲግሪ ይጋግዳል.
በእንጆቹ ዱቄት እና በቢሪያዎች ለሽያጭ የተሰራ ኬክ ምግብ
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - 200 ግ.
- ስኳር - 100 ግራም;
- በእንቁላጥ ዱቄት - 1 ሳንቲም;
- ቅቤ 73% ውፍረት - 150 ግ.
- እንቁላል - 1 ፒክሰል.
ለመሙላት
- 500 ሰ ሜጋ ባይት - 500 ግራም;
- ስኳር - 100 ግራም;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ቅቤ ክሬድ - 100 ግራም;
- ቤሪ - 300 ግ.
ዝግጅት
ዱቄቱን በጋግራ ከሚሠራ ዱቄት ጋር እናሰርሳለን. ቅቤ ቅጠሉን ቆርጠው ከድፋቸው ጋር ሲቃጠል ቆሻሻ. የቀረውን ቅመማ ቅመሞች ጥራጥሬን በመቀላቀል. ስለዚህ አይከማችዎትም, በፕላስቲክ ውስጥ ያስቀምጡት እና ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
መሙላቱን እናዘጋጃለን-የጎማውን አይብ በመርከቡ ወይንም በመጥፋቱ እናጣለን, የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምረዋል እና መቀላቀልን ወደ ተመሳሳይነት ይደፍናሉ. ቀዝቃዛውን ሉክ በተነጠረው ቅርጽ በማስቀመጥ በ 4 ሴ.ሜ ቁመት ወደ ውጭ እንዲወጣ እና የቤሪ ፍሬዎቹን መሙላት እና ማለቅ. መካከለኛ የሙቀት መጠን ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር. በቅፁን በቀጥታ ቅርጻቱን እናስቀጣለን, ከዚያም ቀሚስትን እናስወግዳለን. ጥሩ ሻይ ይኑርዎት!