"የከተማ ዙሪያ ኬኮች" - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ከልጅነታችን ጀምሮ ጣፋጭ ምግቦች ከምንጊዜውም በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ጣፋጭ ምግቦች አንዱ የሆነውን የካውንቲ ኬክ ጣዕም ያስታውሰናል. በአሁኑ ሰዓት ግን የመጋገሪያው ምርጫ በጣም የተለያየ ቢሆንም ብዙዎቹ በድካቸው የሚወደዱ ጣፋጭነት ጣዕም ይኖራቸዋል. እርስዎም እንዲሁ የጣፋጭዎ ደጋፊ ከሆኑ ወይም ለመሞከር ከፈለጉ በቤት ውስጥ የ "Metropolitan cake" እንዴት እንደሚታገሉ እነግርዎታለን.

የወይራ ዘይት "የከተማዋን ኩኪ" - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

"ስቶሊቺኪን ኬክ" ማዘጋጀት ለረጅም ጊዜ የሚወስድ ሲሆን ሁለት ሰዓት ያህል ይወስዳል ነገር ግን ውጤቱ ዋጋ ያለው መሆኑን እርግጠኛ መሆን ይችላሉ.

ግብዓቶች

• እንቁላል - 3 ጥራዞች;
• ቅቤ - 200 ግ.
• ስኳር - 200 ግ.
• ዱቄት - 265 ግ.
• የቫንዲን ስኳር - 10 ግ.
• ስኳር - 10 ግ.
• ስኒ ዱቄት - 10 ግራም;
• ጥቁር ዘቢብ - 150 ግ.

ዝግጅት

የተደባለቀ ቅቤን ከቀዘቀዘ በኋላ አየር ውስጥ እስኪወጣ ድረስ ይቅሉት. ከዚያ ስኳር ጨምርበት, እና ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ሹክታ ይቀጥሉ. ከዚያ በኋላ አንድ ሰው እንቁላል ይጨምሩ, በመጨረሻም መራባት, ቀላል ክብደት ማግኘት አለብዎት.

ዱቄቱን ቆርቁ, ከቫሌላ ስኳር እና ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር በቅቤ ጋር ይልኩ, እና ተመሳሳይ የሆነ ወፍራም ዶርቲ እስኪያገኝ ድረስ ይዝጉ. Raisin በተፈላ ውሃ ውስጥ ፈገግታ, ከዚያም ደረቅ, ዱቄት ዱቄት በማውጣትና ወደሚፈጠረው ስብስቡ እንዲፈስ, ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅል.

አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው ዳቦ መጋለጥ ዘይት, እዚያ ላይ ዱቄት ይረጩ እና እዚያም ያስተላልፉ. በድብቅ ቢላዋ ወይም ስፓትላላ በመያዝ መጋገሪያው ከተሰነጣጠለ በኋላ ግድግዳውን ይቁረጡ. ምድጃውን ወደ 160 ዲግሪ ሲሞቁ እና አንድ ኩባያ በላብ ውስጥ ያስቀምጡት. ለ 1.5 ሰከ. ፍየሉ ዝግጁ ከሆነ ከድድ ስኳን ይረጩበት, ትንሽ ይቀዘቅዘው እና ወደ ጠረጴዛ ያገልግሉት.

GOST በሚለው መሠረት ለ "ካፒታል የ Cupcake" አሠራሩ

በሶቪዬት ዘመን በሱቅ መደብሮች ላይ ሊገኝ የሚችለውን የጣፋጭ ምግብ ሙሉ ለሙሉ መፈፀም ከፈለጉ ከዚያ በኋላ በ "GOSTs" መሰረት "የከተማዋን ኩኪ" እንዴት ማዘጋጀት እንዳለበት የምግብ አሰራር እናቀርባለን.

ግብዓቶች

• የስንዴ ዱቄት - 450 ግ.
• እንቁላል - 6 ጥራዞች;
• ቅቤ - 340 ግራም;
• ስኳር - 340 ጋ;
• ጨው - መቆንጠጫ;
• ኮንቲቻ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
• ዘመናዊ ጨው - 340 ግራም;
• ቤኪንግ ዱቄ - ½ ሳምፕ.

ዝግጅት

ከተመዘገቡ ምርቶች መጠን ውስጥ እያንዳንዳቸው 500-600 ግራም ክብደት ያላቸው ሦስት ትናንሽ ኩባያዎችን ያገኛሉ.

ሁሉም ነገሮች በትክክል እንዲሰሩ ቅቤ እና እንቁላሎች በክፍል ሙቀት ውስጥ መሆን አለባቸው. ቅቤን በማጨብስ ማብሰል ይጀምሩ, ይህ ከ5-6 ደቂቃ ይወስዳል, ከዚያም ስኳር ጨምር እና ለ 10-12 ደቂቃዎች ይበቅላል.

በተለመደው መያዣ ውስጥ አራት እንቁቦችን ከጣሉት 2 ቱን ኮርማዎች እና ኮንኩክን ይልካሉ ሁሉንም በፍጥነት በንክፍሎ ይለውጡት. አሁን በንዳት ላይ በጨርቁ ላይ እንቁላል ወደ የስኳር እና ዘይት ድብልቅ ውስጥ ይግቡ. አዲስ ክፍል ከማከልዎ በፊት, የቀደመው ቀውሱ በደንብ ይደረጋል. ይህን ድብልቅ ለ 10-12 ደቂቃዎች ይመቱ.

ከጠቅላላ ዱቄት ውስጥ ሁለት ኩባያዎችን ያስቀምጡ. ቀሪው ያለው ደግሞ ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ይደባለቀዋል, ብዙ ጊዜ ይቀንሳል, ከዚያም ወደ ዘይት-እንክብክ ቅልቅል ይቀቡ. በውጤቱም, አየሩን, ገርና ቀዝቃዛ ስብስቦችን መተው አለብዎት. ሪሴንስ ለ 5 ደቂቃዎች የፈላ ውሃ ይቅቡት, ከዚያም በቆሎ ዱቄት ያፈስሱ, በጨርቁ ዱቄት ያፈስሱ, ሁሉም ነገር ይደባለቃሉ, ከዚያም ዘቢባኖቹን ወደ ጭጋግ ይልኩ እና ሁሉንም ነገር በድጋሚ ያደባለቁ. ቅቤን በቅቤ ጋር በደንብ ለመጋገር, ከበቂ ዱቄት ጋር በመርገጥ እና በቆላ ውስጥ ማስገባት.

አስቀያሚዎችን በጣሪያው ውስጥ ያስቀምጡ, እስከ 170 ዲግሪ ያሸጋግሩት, እና ለ 1 ሰዓት እና ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር. ቂጣዎቹ ዝግጁ ሲሆኑ በሻሉ ውስጥ ይንሸራተቱ, ከዚያም በመውሰድ "አውቶቡካዊ ኩባያዎችን" በዱቄት ስኳር ተጭነው ይግዙ.

እንደ ጣፋጭ ብራዚል ኬክ እንደ አስፈላጊ የጥጥ አሰራጫ ዘዴ ጠቃሚ ነው. ጥሩ ሻይ ይኑርዎት!