ቢኮን እንዴት መራመድ እንደሚቻል ብዙ የቤት እመቤት ፍላጎት ነው. ምርቱ በጨዋማ ቅፅ ሊገዛ ይችላል, ነገር ግን እራስዎ ካደረጉ, ጣዕም የተሻለ ይሆናል. በተጨማሪም ሁሉንም የመረጣቸውን ምርጫዎች, ምኞቶች እና ተወዳጅ ሽቶዎችዎን ግምት ውስጥ ማስገባት ይችላሉ.
ቤኪን በቤት እንዴት እንደሚመረቅ?
ብጉካን ማምለጥ አስቸጋሪ አይደለም. ለዚህ ጥሩ የምግብ ልምድ አያስፈልግዎትም. ጥራት ያለው ምርት, መልካም የምግብ አዘገጃጀት እና የምግብ ማቀነባበሪያዎች በመገኘታቸው, ስብን በአግባቡ መሞከር የሚቻልበት ምንም ችግር የለም.
- በመሳቢያዎ ላይ ጣፋጭ ምግቦችን ለማግኘት, ያለቀለብ ቀለም ያለው ባለቀለም ቆዳ ወዘተ.
- ጥቅጥቅ የሆነ አወቃቀር እንዲኖርዎት ከፈለጉ በበረደው መንገድ ጨው መጠቀም ጥሩ ነው.
- ከመጠቀምዎ በፊት ዝግጁ የጨመሩ ስጋዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በጋጭ ላይ ተቀምጠዋል.
- ስቡን ለመንከባከብ ወፍራም እና መዓዛው የሚበዛበት - ጥቁር እና መዓዛ ያላቸው ፔፐር, የበጋ ቅጠል, ነጭ ሽንኩርት መጠቀም ያስፈልግዎታል. በዚህ ዝርዝር ላይ ይህ ዝርዝር ወደ ጣዕም መታከል ይችላል.
በወይን ብልጣጡ ውስጥ በቆንጣጤ ምን ያህል ጣፋጭ ነው?
ሳሎ, በጨው ውስጥ ጨው, ጥሩ ጣፋጭ ነው. በቀላሉ ይዘጋጃል, ነገር ግን ከዝግጅቱ መጀመሪያ አንስቶ እና ለአገልግሎት ዝግጁ የሆነ ምርት ከተቀበለ ጀምሮ ቢያንስ 3 ቀናት ይወስዳል. ነገር ግን ያጠፋበት ጊዜ እና ጉልበት በጣም ዋጋ ያለው ነው - ስብቹ በጣም ጣፋጭ ስለሆነ ለረጅም ጊዜ በበረዶው ውስጥ ሊከማች ይችላል.
ግብዓቶች
- ውሃ - 1.5 ሊት;
- ጨው - 7 tbsp. ስስሊቶች;
- ስብ - 2 ኪ.ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- Pepper peas - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ትኩሳት;
- የቡሽ ቅጠሎች - 4 መ.
ዝግጅት
- ውሃን በቅመማ ቅመማ ቅመም, ለ 7 ደቂቃዎች ያህል ቅቤን ቀዝቅዝና ቀዝቃዛ.
- ሳሎ, የተቆራረጠ, በሳጥል ውስጥ ይከተላል, በሳለ ብሩ ያፈስባል እና በጡንቻ ክሩክ ይጨምሩ.
- ከላይ የተጣራ ጠፍጣፋ አዘጋጁና በክፍሉ ውስጥ ለቀረው ቀን.
- ከዚያ በኋላ ቅዝቃዜ ላይ ለሁለት ቀናት ንጹህ መሆን አለበት.
- ከዛ ቅጠሎቹ ይወጣሉ, ይደርቁ, ቅመማ ቅመሞች ይጠበባሉ እና ጣፋጭ ቀለም ያለው ፈሳሽ በማቀዝያው ውስጥ ይቀመጣል.
ከትንሽ ጋጋጭ እንዴት ይመረጣል?
የጨው አልጋ ከስታምቢጣ ጋር የቤት ውስጥ መንገድ ነው - ከአስፈሪ ቦርች እና ሌሎች ምግቦች ምርጥ ምርጥ ነው. እጅግ በጣም ጣፋጭ እና አሰልቺ ነው. በ salto salting በሚጭድበት ጊዜ ቀይ ሽንኩርት መቀቀል ይቻላል, እና ደግሞ ናፕጊቮች ሊሆን ይችላል. ይህን ለማድረግ, እነዚህ ትናንሽ እጢዎች በምርቱ ውስጥ አንድ ሹል ቢላ ውስጥ የተሠራቸውን የሰንሰለት ማያያዣዎች ይጣላሉ.
ግብዓቶች
- አልባ
- ጭማቂ ጨው;
- ነጭ ሽንኩርት;
- የፔፔ ድብልቅ;
- የሉፍ ቅጠል.
ዝግጅት
- ስሎው በ 10 ሴንቲ ሜትር ስፋት እና 2.5 ሣንቲሜትር ውፍረት ያለው እና በጨው, ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት ይቀላለጣል.
- ከመያዣው በታች, ጨው 5 ሚ.ሜ ውፍረት ባለው ሽፋን ውስጥ ይፈስሳል, እና ቡቃያ ይቀመጣል.
- ሁሉም ክፍተቶች በጨው ተሸፍነዋል, አዲስ ሽፋን ደግሞ ተዘርግቶ እንዲሁም በጨው ይረጫል.
- አንድ ጠፍጣፋ ወደላይ ተስተካክሏል እናም አንድ ሸክም ይቀመጣል.
- በቀጣዩ ቀን ጭነቱ ይወጣል, ስሱ ለ 5 ቀናት በቅዝቃዜ ይፀዳዋል.
- ከዚያ በኋላ ስብ ስብ ይወሰዳል, በፔፐር እና ነጭ ሽቦ የተቀላቀለው, በከረጢቶች ውስጥ ያስቀምጡና ወደ ማቀዝያው ይላካሉ.
በጨው ላይ ሰም የተቀላቀለ ስብ ከመስገዴ ጋር
ጨዋማ ጨው በሸንቄ ውስጥ በማዘጋጀት በጣም ምቹ ነው . ዋናው ሁኔታ - ምርቱ በዚህ መጠን ውስጥ መቆራረጥ, በእቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ማስቀመጥ እና ከእሱ ሊወጣ ይገባል. አሁንም ቢሆን ማሰሪያውን በክዳን ላይ ለመዝጋት የማይቻል ስለመሆኑ ትኩረትን መሳብ አስፈላጊ ነው, ለምርቱ የአየር መዳረሻ መኖር አለበት.
ግብዓቶች
- ውሃ - 1 ሊትር;
- ጨው - 8 tbsp. ስስሊቶች;
- ስብ - 1 ኪ.ግ;
- ባለ 6 ሳ.
- laurel leaf - 5 pcs.
- ደማቅ ጣፋጭ እና ጥቁር አተር - 6 ፓኮች.
ዝግጅት
- በሳቁሩ ውስጥ በውሀ ፈስሰው, በጨው ይኑሩ, ቅልቅል እና በሳጥን ላይ ያስቀምጡት.
- ከወደቃ በኋላ እሳቱ ወደ 40 ዲግሪ ተጣለ.
- ነጭ ሽፋኖች በሳጥን ውስጥ የተቆራረጡ እና በስብ ጥፍሩ ውስጥ በተደረጉ ቀዳዳዎች ውስጥ ይጣላሉ.
- ምርቱን በሳርና ቅጠል እና በፔሪ በማንጠፍ ውስጥ ማስቀመጥ.
- የበሰለዉን እብጠት በተሞላዉ ብሩሽ ይሙሉ, ማሰሪያዉን ይዝጉ እና ለ 2 ቀናት በጨለማ ቦታ ውስጥ ይተዉት እና ለቅዝቃዜ ለ 2 ቀናት ውስጥ ይፀዱ.
- ቅባት ይወሰዳል, በወረቀት ፎጣዎች ተሞልቶ, በሸፍጮ የተሸፈነ እና ወደ ማቀዝያው ይላካል.
ሲጋራ ማጨስን እንዴት መውሰድ ይቻላል?
ሳሎ የጨው ጨው, አጫጭቶ እና በፍራፍሬ ምርቱ እንዲህ ዓይነቱ ሁሉን አቀፍ ምርት ነው. ምርቱ ለስላሳ መጠጥ እንዴት ማኮረጅ, ምርቱ ጣፋጭ መሆኑን, አሁን ለማወቅ ያግዝዎታል. ይሄ በፍጥነት እና በቀላሉ እንዲከናወን በማድረጌ ደስተኛ ነኝ. እና እቃው በጨው የተጨመረ ነው, ጥቅሉ በተወሰነ ጊዜ መተካት አለበት.
ግብዓቶች
- ስብ - 2 ኪ.ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ራሶች;
- ጨው.
ዝግጅት
- ቅባት በትንሹ መጠን የተቆራረጠ ሲሆን በውስጣቸውም ቅጠሎች ይሠራሉ.
- ከምርቱ ጋር የተረጨ ጨውና.
- በሻንጣው ቆዳ ውስጥ በያዘ የንፋስ ሽፋን ላይ ስቡን በጨው ይለውጡ.
- እሽጉ የተዘጉ እና ለ 3 ቀናት ለስላሳ ቅዝቃዜ በቤት ሙቀት ውስጥ ይቀራሉ.
በሽንሽኖቹ ውስጥ ስብን እንዴት እንደሚቦዝ?
ቢኮን ቶሎ ቶሎ ለመድፈን እንዴት እንደሚችሉ መረጃ የሚፈልጉ ከሆነ - ይህ የምግብ አሰራር ለእርስዎ ነው. በሽንኩርት ቡቃያ ውስጥ የተቀመጠው ቀስቃሽ ምግብ ከቤት እንስሳት ይወጣል, ደስ የሚያሰኝ ቅለት አለው. ያጨስ ምርት ይመስላል. እንዲደርቁት ከፈለጉ, ከውሃ ውስጥ ከተጣራ በኋላ, ስብስቡ ጫና ሊደረግበት ይችላል.
ግብዓቶች
- በስጋ ዯረጃ - 1 ኪ.
- ውሃ - 1 ሊትር;
- ጨው - 1 ብርጭቆ;
- ከ 10 ብብ ጥሮች የሽንኩርት ብናኝ;
- ሽንኩርት - 6 ብልጫዎች;
- laurel leaf - 4 pcs.
- ደማቅ ጣፋጭ - 6 ቼኮች.
ዝግጅት
- ጨው ውስጥ ውሃ ጨምረው ወደ ሙጫነት ይምጡ.
- የሽንኩርት ቡቃያዎችን እና ቅማት ለ 5 ደቂቃዎች ጨምሩ.
- ብሬን ወደ ብሬን ውስጥ ይቀጣል, እሳቱ ይቀንሳል እና ለ 10 ደቂቃዎች ያበስላል.
- እሳት ሌላውን ለ 15 ደቂቃ በማቀነባበጣቸው ለስላሳነት ይለቀቅና ከተጣራ በኋላ ይደርቃል.
- ነጭ ሽንኩርት በጥንቃቄ ተቆልጧል, የሎረል ቅጠል ተሰብሮ, እና እርግብግኑ ተጭኗል.
- በቀይ ሽንኩርት ውስጥ ያለው የስኳር ስብ በቅመማ ቅመሞች ተሽጧል.
በደረቁ መንገዶች እንዴት ቢኮንን እንዴት መቀመር?
ቶሎ ቶሎ እና የስብስ ስኳር እንዴት እንደሚቻል ካላወቁ, ይህ የምግብ አሰራር ለእርስዎ ነው. ምንም እንኳን ልዩ ጊዜ የማይጠይቀውን ይህን ምርት ማዘጋጀት የሚቻልበትን ምቹ መንገድ ይገልጻል. ሰሎ በጠዋቱ ጨው ከሆነ ጨምረው ለመጠጣት ዝግጁ ይሆናል. እንደ የግል ምርጫው የተለያዩ ቅመሞች ሊለወጡ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- 300 ሴንቲ ሜትር የቆዳ ውፍረት;
- ጨው - ¼ ኩባያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሳክሊዎች;
- 1 ሳንቲም;
- የኩም ዘሮች - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
- የተቀጨውን ሾጣጣ, ጨው እና የቅመማ ቅመሞች ቅልቅል.
- በስብስቡ የተሸፈነ ድብል ያለበት ቅባት ይቀቡና በእጆቹ ደግነት በጎደለ.
- ከምሽቱ 3 ሰዓት ክፍሉን ውስጥ ይተውት እና በቀዝቃዛው ቅባት ላይ ስቡን ለስላሳው ጨው ያስወግዱ.
በዩክሬን ውስጥ ጥንቸል እንዴት መውሰድ ይቻላል?
በዩክሬን ውስጥ የተዘራ የቦካን ምግብ ተወዳጅ የሆኑት መክሰስ ናቸው. ትልቅ ጥቅም ያለው ምግብ የማብሰል ፍጥነት ነው. ምርቱ በክፍል የሙቀት መጠን ከተፈተለ በኋላ ቦርሳ ውስጥ ተይዞ ለሁለት ሰዓታት ተቆልፎ መያዣ ውስጥ ይቆያል. ከዚያ በኋላ ቀጫጭን ስጋዎች በማጣር ወደ ጠረጴዛው ያገለግላል.
ግብዓቶች
- ስብ - 1 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- ጥቁር እና ጣፋጭ ጣር;
- ጨው - 1 ብርጭቆ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
- ሳሎ በጨው የተሸፈነ, በጨው የተሸፈነ, ቅጠሎች ይሠራሉ እና የጡቱ ተረቶችን ያቀርባል.
- እንቁራሪቶችን በፔፐር እና በሎረል ቅጠላ ቅጠሎች ይቀብሩ.
- ሰፋፊዎቹን በትልቅ ሻንጣ, ፊልም ላይ ሽፋን እና ለ 2 ቀናት ይተዋሉ.
በደረት ንብርብር እንዴት አድርጎ መውሰድ ይቻላል?
ከታች ከተጠቀሰው ምግብ ቅባት ጋር ጣፋጭ እና ጣዕም ያለው ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምጣጥን በጨው የተሸፈነበት ቅባት እንዴት እንደሚሰራ. የእሱ ይዘት በስሱ ውስጥ በፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ የተቀቀለ መሆኑ ነው. ስሇዚህም ጥቃቅን እና በማብሰሌ ወቅት አይነጥቃቸዋሌ. በዚህ የምርት ሂደት አማካኝነት ምርቱ በተለይ ጣፋጭ ነው.
ግብዓቶች
- - 2 ኪ.ግ.
- በነጭ ሽንኩርት - 7 ተክሎች;
- ጨው - 100 ግራም;
- ቅጠሉ በለርል የተቀበረ - 4 መኪናዎች;
- mayonnaise - 1.5 tbsp. ስስሊቶች;
- ጥቁር ፔፐር, ደረቅ ሽመል, ጓንጥሎች.
ዝግጅት
- ሳሎ ታጥቦ, ታጥቦ እስከ 7 ሴንቲ ሜትር ስፋት ይደረጋል.
- በእያንዳንዳቸው ቀዳዳዎችን ይሠራሉ እንዲሁም ወደ ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ያስገባሉ.
- ቅመማ ቅመሞች, ጨው በሁሉም ጎኖች ላይ ከሚገኘው ማዮኔዜ እና ቅባት ጋር ይቀላቀላሉ.
- እያንዲንደ ክፌሌ በከረጢቱ ውስጥ ታስሮ እና ታስሮ ይታያሌ.
- ቦርሳውን በሳር ዉኃ ውስጥ ይንጠጡት እና በትንሽ የእሳት ማብሰል ላይ ለ 1.5 ሰአታት.
- ከዚያ በኋላ ጥቅሎቹ ለቅዝቃዜ ለ 2 ቀናት ይቆማሉ.
ቢኮንን ለመምረጥ ምን ያህል ፈጣን ነው?
የጨው ስብ ስብት ይህ በአጭር ጊዜ ውስጥ መበላት ሲኖር ጠቃሚ ነው. ለአንድ ሰዓት ግማሽ ብቻ ሲሆን ምርቱ ለአገልግሎት ዝግጁ ይሆናል. ነገር ግን ከማገልገያው በፊት ቀዝቃዛ ቢሆነ ይሻላል. የምግብ አሰራጫው አነስተኛውን የቅመማ ቅመሞች (ለምሳሌ ያህል ቅመማ ቅመሞች) ያሳያል, ከተፈለገ ደግሞ ሌሎችን ማከል ይችላሉ.
ግብዓቶች
- አልባ
- ጨው;
- ነጭ ሽንኩርት;
- ጥቁር እና ቀይ ቀለም.
ዝግጅት
- ሳሎ በጨው, በፔሩ እና በሳር የተሸፈነ ሣር ይሸፍኑበታል.
- በአንድ ውሃ ቧንቧ ውስጥ ይክፈቱ እና ለግማሽ ሰዓት ማሸግ ይጀምሩ.
- ከዚያ በኋላ በቤት ውስጥ ለስላሳ ቦይነር ወዲያውኑ ጥቅም ላይ ይውላል.