በአሁኑ ጊዜ ለዝቅተኛ ገበያ በመምጣት ወደ ገበያ በመሄድ ዝግጁ የሆኑ የጨው ድብደባዎችን መግዛት እና አንዳንዴም በትንሽ ሱቆች መደርደሪያዎች እንኳን ማግኘት ይችላሉ. ከተመዘገበው የዚህ ምግብ መብላት ይህ ሁልጊዜ ደስተኛ አይደለም. ነገር ግን በጣም ጥሩና ጣፋጭ የሆነው እጣን በጨው ውስጥ ጨው የተገኘ ምርት የሚገኝ መሆኑን ትንሽ እንከፍትላለን. ስለዚህ, ጣፋጭ ምራቅ ባኮን, በአረንጓዴ ተክሎች ውስጥ, በተራ ማጠራቀሚያ, በአበባዎቻችን ውስጥ በትክክል እንዴት እንደሚገባ በሚገልጸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት እራሳችንን እናቀርባለን.
በአሸዋ ውስጥ በጨው ውስጥ ለጨው ማስመሰያ የሚሆን ምግብ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ (ከግንባር ያልሆኑ) - 1.5 ኪ.ግ;
- ውሃን - 1.5 ሊት;
- ዲኤም አምራቾች - 2 ጥራዞች;
- የኩም ዘሮች - 1 ሳንቲም;
- የሻሳ ቅጠል - 5 ሳ.
- ሽንኩርት - 6 ጥርስ;
- ደረቅ ጨው - 7 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
በትንሽ ውኃ ውስጥ በትንሽ ጉድጓድ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሁሉንም ነገር ወዲያውኑ ማቀጣጠያ ላይ ያስቀምጡት. በሞቃታማው ውሃ ውስጥ የጨው ጨው በጨርቅ ውስጥ እናስቀምጥ, በቆራ የተሰራጩ የሎረል ቅጠል በትንሽ ቁርጥራችን ላይ ተደምስሰው, የንሙጥ ዘሮች ወይንም ደረቅ ዘይቶች, የካምሚ ዘሮች ይጨምሩ እና ለስላሳ አምስት ደቂቃዎች ቅመማ ቅመም ይለውጡ. አንድ የተጋገረ ጣፋጭ ምግልም በፍጥነት ማቀዝቀዝ ወደሚችል በጣም ቀዝቃዛ ቦታ ይወሰዳል.
በጣም ትልቅ ካሬዎች ሁሉንም ስቦች አይቆርጡም, ባንኮችን እና ግማሽ ሊትር ወስደው ምርቱን ያስቀምጡዋቸው. በእንዲህ ያለ እያንዳንዳቸው በጣም በድብቅ የታሸገ ረድፍ በስሩ የተቀጠረ ስጋን ይረጫል. የሙቀቱ መጠን እስከ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ የተደረገበት ብሩስ በሊንቃዎች የተሞላ ነው. የተለመዱ የብረት ሽፋኖች በቀላሉ ማሰሪያዎችን ይሸፍኑና ብስዬው ቀዝቃዛ በሆነበት ቦታ ላይ ያስቀምጣቸዋል. ከአራት ቀናቶች በኋላ ለስላሳ, ጥሩ መዓዛ ያለው ቅባት ይደሰቱ.
የበሰለ ምግብ በጋር ውስጥ ሞቅ ያለ ብስለት
ግብዓቶች
- አይጥ - 2.3 - 2.5 ኪ.ግ;
- የምግብ ቋት ጨው - 150 ግ.
- ጥቁር ፔሮ - 12-14 ስዎች;
- የአተር ጣፋጭ ጣዕም - 6-8 ቼኮች;
- ቀይ እና ጥቁር ጣውላ - 1.5 የሻይ ማንኪያዎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 7-8 ጥርስ;
- የሎረል ቅጠል - 4-5 ቅጦች;
- ውሃ - 2 ሊትር.
ዝግጅት
ሁሉንም ትኩስ ቦኪን በትንሽ ሳንቲሞች እንቆርጣለን. ጥቁርና ጥቁር መሬት ገመዶች በአንድ ላይ ይቀላቀላሉ. ነጭ ሽንኩርት ትንሽ ነው, ትንሽ ያልሆነ, የተቆራረጠ. በሶስት ሊትር ባላቸው ሦስት ንጹህ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ, እያንዳንዷን ንብርብሮች በሶስት ጭልፊቶች ላይ በማፍሰስ በንፅፅር ማቅለክ አለብን.
በምንኖርበት በሸክላው ውስጥ ፈሳሽ ያለበት ፈሳሽ በጨው ሊፈስ ይችላል, ለስላሳ እና ጥቁር ፔሮዎች, ለ ደረቅ ሎሬል ቅርጻቅር እና ሁሉንም በመልካም እና የመጠጥ ውሃ ያሟላል. ሁሉም ቅመማ ቅመሞች ከ 4 እስከ 5 ደቂቃዎች ይሙሉ, ከዚያም ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት እና ወዲያውኑ አይቀዘቅዙ, በብስኩት ውስጥ የተሞላው ጠርሙስ ውስጥ ይቀቡ. አንገትን በመደበኛ የአበባ ማስቀመጫ ክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ለጨው ይለብሱ. በሞቃታማው ብረት ውስጥ ያለው ስብ ውስጥ በጣም ከፍተኛ በሆነ ፍጥነት እየጨመረ ነው, ስለዚህ በ 24 ሰዓታት ውስጥ ከእዚያም ከዚህ በጣም አስገራሚ ህክምና ንጥረ-ነገር ጋር ማጣጣም እንችላለን.
ለስላሳ ጨው የተጨመቀ የጨው ስጋና የጨው ላም ውስጥ በሳር, በሳር
ግብዓቶች
- (ከትንሽ መካከለኛ) ጋር - 2-2.2 ኪ.ግ;
- 2.2 ሊትር ውሃ;
- መሬት ጥቁር ፔፐር - 2,5 ሳርፕ.
- አንድ ትልቅ ጨው - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- የቡናው ቅጠሎች - 3-4 እንኪዎች.
- የደረቀ ጭናማ - 1 የጣፋጭ ማንኪያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 5 ጥርስ.
ዝግጅት
በጣም ትላልቅ ትልልቅ እቃዎች ያገኙትን ቅባት ሁሉ ቆርጠው በንጹህ የተዘጋጁ ጠርሙዝ ውስጥ ያስቀምጡት. ቁርጥራጮቹን ስንቆጥብ አንዳንድ ጊዜ በበርካታ ቅጠል የተከተፈ ሽታ ላይ እንጥፋቸዋለን.
ላሊለል (ሉር) (ሉርለል) የተሰራውን ሳጥኑ ላይ በቆሻሻ መጣያ ውስጥ አስቀምጡት, ከዚያም ትክክለኛውን የጨው እና የፔፐር ፔይን (ክምችት) ውስጥ ጨምሩበት. በሚፈስ ጥራጥሬ ውስጥ በጥንቃቄ የተበጠበጠ የዩዜን ሙቀትን ጨምሩ. ከሁለት ደቂቃዎች በላይ ዝም ብሎ እንሰራለን, ከእሳቱ ውስጥ ስንወርድ እንዲቀዘቅዝ እናደርጋለን. ፔሩ ከመጥፋቱ እንደማይቀርና በሳቁ ውስጥ የቀረውን ቀዳዳ ሁሉ እንዲሞላው በድጋሜ ሞቅ ያለ ብስሃን ሞቅ. Solim fat ስብ ካምፕ ውስጥ 36 ሰዓታት ነው.
አሁን በባንኩ ውስጥ የሰሎሞን ቁጥር ምን ያህል እና እንዴት በተገቢው የተዘጋጀ ብሬን ውስጥ እንዳለ ጨው ያውቃሉ, ይህ መለኮታዊ ጣፋጭ ምግቦች ሁልጊዜ በጠረጴዛዎ ላይ ይገኛሉ!