ፖታሽ ዱቄት ከዕፅዋት ጋር የተቆራኙ የፖታሽ ዝርያዎች በብዙ ስነ-ምግቦች ብሄራዊ ምግብ እንደ ፖታሽ, ቤላሩሪያኛ, ዩክሬን እና ሊቱዌኒያ ናቸው. በጥንታዊ ስዕሎች ውስጥ ከእሾፒካዎች, ከአትክልቶችና እንቁላል ጋር የተከተለውን ስጋ ላይ ያረጀ ስጋ, አንዳንድ ጊዜ ገንፎ ይቀመጥ የነበረ ሲሆን ከዚያ በኋላ ባራሎሪያዎች ስጋ በድንች ተክሎችን ይተካሉ. ብዙ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች, ቅመማ ቅመሞች እነዙህን ለማበልጡ ያግዛሉ.
ድንች ዱቄትን ከእሽላዎች ጋር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
የድንች ድንች ከዕንቁዎች ጋር በመጨመር ተዘጋጅቷል, አለበለዚያ የእፅዋት ቆርቆሮዎች መፈራረስ ይጀምራሉ. ግን ጾምን በጥብቅ ለሚከተሉ, ዘዳ መውጫ መንገድ አለ. "ውስጠ-ገዳይ" እህል ለማምረት ይረዳል.
- ለእነዚህ አይነት ምግቦች "ኦሪጅንን" ብቻ መጠቀም እና ከዚያ በኋላ ቅቤን በቅቤ መቀቀል አለብዎት.
- በቀዝቃዛ ጭማቂ ላይ ጭማቂ ከተጨመረበት እንጉዳይ ይቀልዳል.
- ከስንዴ የተጠበሰ የድንች እሽክርክራ ምቹ ሆኖ የተቀመጠው ቡናማው ውስጥ ይንሸራተቱ.
- ለፍላጎትዎ, ጥሬ እና ማርጋሪን በሃላ መጠቀም የተሻለ ነው.
ከተቆረጡ ድንች ጋር እንጉዳይድ
ድንች በዜጎቹ ከእሽላዎች ጋር - ዜማው ቀላል ነው, ቀዝቃዛና ሞቃት ቅርጾችን ይቀላቀላል. በቆሸሸው ድንች ላይ መከተብ የሚችሉት ዱቄት, ሲሙን, ማሽት, ሙሌም, የተጣራ ከድንች ጋር ነው. ቅመማ ቅመማ ቅመም በሸክላዎቹ መጀመሪያ ውስጥ ይቀመጣል. ይህ ምግብ በ adzhika ወይም በቸር ክሬም ይቀርባል.
ግብዓቶች
- የታሸገ ድንች - 300 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 200 ግ.
- እንጉዳይ - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
ዝግጅት
- የተቀበረውን ድንች አዘጋጁ.
- እንጉዳይ እና ሽንኩርት ቆርጠው, ቅመማ ቅመሞች እና ጨው ይለቃሉ.
- በእንቁላል ውስጥ ይንዱ, ዱቄት ውስጥ ያፈስሱ, ኳሶቹን ይሠራሉ.
- ሁሉም ያሽከረክራቸው, ማከማቸት, ቀበቶዎች ማረም.
- በሁለቱም በኩል የፖታሽ ድንች ዱቄት ከእሽካዎች ጋር ይቀመጣል.
ፖታስ ኮክ እንጉዳይ እና ሽንኩርት
ለመሙላት እንጉዳይ ማናቸውንም ልዩ ጣዕም ወደ ጫካ ይጨምራል. በመጀመሪያ ሞቅ ባለ ውሃ ውስጥ ማጠጣት እና ከዚያም መሞከር ያስፈልጋቸዋል. ሻምበሮችን መጠቀም ወይም በግማሽ እንጨት መሙላት ይችላሉ. ከተጠበሰ ነጭ ሽቀላ ጋር የተጠናቀቁ ምርቶችን ካፈሱ ከዱላዎች ጋር በቅለው ይለጥፉታል.
ግብዓቶች
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- እንጉዳይ - 350 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ማርጋሪ - 60 ግ.
ዝግጅት
- ድንቹን, ፈንገሩን ቀቅለው.
- ቀይ ሽንኩርት, ቀቅሉ.
- ወተቱ እስኪጨርስ ድረስ እንጉዳዮቹን ጨው, ጨው, ፔፐር, ስኳር.
- ቀዝቃዛውን, የእንቁዱን ዱቄት ቆርጠው, ዱቄቱን አስቀምጡ.
- ወደ ጠፍጣፋ ኬኮች ለመከፋፈል, መቁረጥን ለመጨመር, ኳስ ለመሳብ, ለማብሰል.
ከደረቁ እንጉዳዮች ጋር ዚክ ድሮው
ከድሩና ከዕፅዋት የተዘጋጁ ድንች በዱቄት ወይም በዱቄት ውስጥ የተከማቹ ዱቄቶች በዴንገተኛ ጊዜ በእንቁላል ውስጥ እንዲቀላቀሉ ማድረግ ይቻላል. ብዙ የቤት እመቤቶች ማንነ ጌጣንን ይጠቀማሉ, ነገር ግን ስጋው በጣም ጠንካራ እና ጥሎ ስለሚወድቅ ለዚህ ምግብ አይውልም. የተጣራ የሜሳኒዝ ቅጠል, ዕፅዋትና ነጭ ሽንኩርት በማቅረብ አገልግሏል.
ግብዓቶች
- ድንች - 7 ሳ.
- እንጉዳይ - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ዱቄት - 3 tbsp. l.
- ዘይት - 2 tbsp. l.
ዝግጅት
- የተሰረቀውን ድንች አዘጋጁት ዱቄቱን ጨምሩ.
- እንጉዳዮች በቅጠል እና ቅመማ ቅመም ይዘጋጃሉ.
- ቅጠሎች ይቅጠሩ, ጭቅጭቅ ያድርጉት, ዓይነ ስውር ጠርዞች.
- ወደ ተዘጉበት ዘይት ከተጨመረ በኋላ ድንች ከመድፋው ጋር ድንክዬ ይለጥፋቸዋል.
ፖታስ ኮክ ለምግብ ቅጠል
ከዱላ እንጉዳዮች ጋር ፖታቲ ኮክ አለማድረግም እንዲሁ ጣፋጭ አይደለም. ለዚያ አሰመር በዱቄት ውስጥ, ጨው ከዱቄት ጋር ብቻ ይጨመርበታል. ቅመማ ቅመማ ቅመም በሸክላ ማሽቆልቆል የተሸፈነ ነው, እና ብዙ ከሆኑ, ጨው ወደ እንጉዳዮች አይጨምርም, ምርቶቹን ማጠብ አስፈላጊ ነው. ሽታውን ለማጣራት መዓዛ, ማብሰል, የሱፍ ቅጠል ወይም የደረቁ ሳንዴር ይለውጡ.
ግብዓቶች
- ጭማቂ የእንጉዳይ ፍሬዎች - 150 ግ.
- ድንች - 4 ሳ.
- ሩዝ - 0.5 stack;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ማርጋሪ - 4 tbsp. l.
ዝግጅት
- ሩዝ እስኪቀንስ ድረስ ሩዝ ሙቅ.
- ቀይ ሽንኩርት, ቀቅሉ.
- የጨው እንቁላሎች ይዘጋሉ, ይቁረጡ, በቀላሉ ይለቀቃሉ.
- ሩድን አክል, ድብልቅ.
- የተሰረቀውን ድንች ዱቄትን እንቁላል ውስጥ በማስገባት ዱቄቱን ይጋግሩ.
- ድንቹ ከተመጣጠነ በኋላ ድንች እና የጨው እንቁላል ውስጥ ይከተላቱ.
ከኮምጣጣ እና ከመንግስት ጋር ዚክ ድንች
ኦሪጅናል ጣፋጭነት ከዱላ እንጉዳዮች እና ከጃሮ ዝርጋታ የተሰራ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው. በገለባው ውስጥ የተለመዱ የቤት እመቤቶች የእንጉዳይ ጣዕሙን የሚያጠናክር ደረቅ ፋኖልን መጨመር እንደሚፈልጉ, በጋጋ ውስጥ ውስጥ ተለይተው መቆየት አለባቸው. ፒኪንሲ (ፔኪንሲ) የሸክላ ጣዕም መሙላትን ይሰጣታል. በተቆረጠ ድንች ውስጥ ከሚገኘው ማርጋሪ (ፈሳሽ) ይልቅ, ዘንዶ ማይኒዝትን መጨመር ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ድንች - 700 ግሬድ;
- እንጉዳይ - 150 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጉጉት - 250 ግ.
- ማርጋሬት - 50 ግ.
- ዱቄት - 70 ግራም;
- ባለቀለበ የዱባዬ - 1 እንክብል;
- ቢዲ - 1 ቡር.
ዝግጅት
- በጨው ውሃ ውስጥ የድንች ዱቄት ቅቤን, ቅቤን, ቅቤ, ዱቄት እና ዱቄት ቅልቅል.
- ካሮድስ እና ስጋው ጫፉ ላይ 10 ደቂቃዎች ቆፍረው.
- እንጉዳዮቹን ጨምሩ, ሌላ 15 ደቂቃዎችን ተሻገሩ.
- ሙጫውን እና የተደባለቀ የጨው ኮምበርን ሙላ ለ 1 ደቂቃ ተወስዷል.
- የድንች ድንች ከጎማው ጋር ቀዝቃዛ እና እንጉዳዮች በመዘጋጀት ሊዘጋጁ ይችላሉ.
ከቀዝቃዛ እንጉዳዮች ጋር ዚክ ድንች
በፖስታ ውስጥ ከመድፋው ጋር ተጣብቆ ያለ እንቁላል ያለ እንቁላል ይዘጋጃል, አብዛኛውን ጊዜ የቤት እመቤቶች በረድጉ ሻጋታዎችን ይጠቀማሉ. ከፊት ለፊቱ ቀድመው ማሞቅ እና መፍሰስ አለባቸው. ለእዚህ አሰራር አረም የተሸፈነ እንጉዳይ ተስማሚ ነው, እና ድንቹን በጣሪያው ውስጥ ብቻ መቅዳት አለበት, ይህም የቃውን ቅርጽ ጠብቆ ለማቆየት ይረዳል.
ግብዓቶች
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- እንጉዳይ - 100 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ዱቄ - 50 ግ.
ዝግጅት
- ድንች ይላጫሉ, በንጹህ ውስጠኛ ውስጥ ይዝጉ, ጨው, ከዱቄት ጋር ይቀላቅሉ.
- እንጉዳዮች ተቆርጠው በሽንኩርት ይለቀቃሉ.
- ቂጣዎችን ያድርጉ, መሙላትዎን ይለጥፉ, ቂጣዎቹን ያድርጉ.
- ድንች ከመበላሸቱ የተነሳ እንጉዳይ ከቁስሎች ጋር ቢቀላቀል የጠረጴዛን ቅንጣትን መጨመር ያስፈልግዎታል.
- በዱቄት, በለስ.
ፖታቲኮ ለትዳር ጓደኛዎች ከእንቁርት ጋር ተዳምሮ
አንድ ወንድና አንዲት ሴት ለመድሃኒት እንጆሪዎች በእንቁላል የተዘጋጀ የእንጉዳይ እምብርት ማዘጋጀት አስቸጋሪ ነገር አይደለም ነገር ግን ምስጢሮች አሉት. የተለያዩ ቢጫ አጃቢ ዝርያዎችን መግዛት በጣም ጥሩ ነው, ጣፋጭ እና አፈር ይኑረው. ጣፋጭ ምግቡን ያፈገፈጉ, ያንን አትክልት የማይመገብ, ካምበርን በመርዛማ ወይም በቆሎ እርሻ ላይ ሊረጩ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- እንጉዳይ - 200 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- የሉፍ ቅጠል - 1 ክፍል;
- ኢፒንክርዶች - 3 ቹ.
ዝግጅት
- ድንቹን ከቤል ቅጠልና ፔፐር ጋር ያለውን ድንች አዘቅት, ከመዳራት በፊት አውጣ.
- ቀይ ሽንኩርት, ከዕንበጥ ጋር, ቡናማ.
- በቆርቆሮ ውስጥ በሰብል ውስጥ ግማሽ ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት እና አንድ እንቁላል ይጨምሩ.
- ዱቄላዎችን ያድርጉት, አጨራጩን አስቀምጡት.
- ወደ መተላለፊያ ቧንቧ ውኃ ቀድተው ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
ኦፖን በሙቀት ውስጥ ከእንቁላሎች ጋር ተጣብቆ ይገኛል
ይበልጥ ዘመናዊ እና ቀዝቃዛዎች, በሙቀቱ ውስጥ ከእንቁላል ጋር ከተጠበሰ እንቁላል ጋር የተጠበቡ ናቸው . ጥሬ የቅድመ ቅርጫት ቀዝቃዛ ሊረጭ ይችላል, ከዚያ በፊት በከረጢት ውስጥ እንዳይጣበቅ በደንብ መቀነጨፍ ያስፈልጋል. እናም እንጉዳዮች ጣፋጭነት ያለው ጣዕም ይዘው ይቀመጣሉ, በሊባኖስ ቢጠቡ ግን ውኃውን ሙሉ ለሙሉ መጨመር አለብዎ, አለበለዚያ ዞሽው ይጠፋል.
ግብዓቶች
- እንጉዳይ - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ዘይት ዘይት - 2 tbsp. l.
- ዱቄት - 50 ግ.
- ድንች - 900 ግ.
ዝግጅት
- ማብሰያ ድንች አውድላቸው.
- እንጉዳዮች ምግቦችን በሽንኩርት ይለቃሉ.
- በቆላ ዱቄት ውስጥ ዱቄት, ጨው እና እንቁላል ይጨምሩ.
- መሙላት ይኑርዎ, ቂጣዎቹን ያድርጉ.
- በ 180 ዲግሪ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ቡቃያ.