ማይኔዝ የቤት አምራችነት አነስተኛ ጥራት ያለው የመደብር ምርቶችን መግዛት ብቻ አይደለም ነገር ግን እንደ ጣዕም, ጥራጥሬ እና ብርቱካን የመሳሰሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም እንደ ጣዕም እና ምርጫዎች ፍላጎት ያለው ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይመረጣል, ይህም ይበልጥ ዘይትና ገንቢ ነው.
ዘንዶ ማይኒዝትን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
የሲታር ማከጫን የሚያመጣው - የምግብ ኩሺን ማዘጋጀት የሚፈልጓቸው ቾካሪዎች የሚጠይቁት የመጀመሪያው ጥያቄ. በአጠቃላይ በለውጥ ላይ የተመሰረተ ሶቅት, ጤዛ, ባቄላ እና የፖም ፍሬዎች ያሉት የተለያዩ ጭማቂዎች ለምሳሌ የሎሚ ዘይት, ውሃ እና አምራች ናቸው. አንዳንድ ጊዜ የአትክልት እርባታ እና የአኩሪ አተር ወተት ይጠቀማሉ.
- ዳቦ ሲዘጋጅ ዋናው መስፈርት ከእንቁላል ማእድ ውስጥ መመገቡ ነው. በጥንታዊው ስሪት ውስጥ እንቁላል በደካማ እና የደካማነት መጠጥ ውስጥ ይጨመራል. በአመጋገብ ውስጥ - በስንዴ, በስንዴ ወይም በጨው ዱቄት ሙሉ በሙሉ ይተካሉ.
- ኩሬውን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የዋሉ ምርቶች በክፍል ሙቀት ውስጥ መሆን አለባቸው.
- ቡንዶ ማዮኔዝ ቀስ በቀስ ፍጥነት እየጨመረ በድምፃዊነት ይጠቀማል. በዚህ ሁኔታ ዘይቱን በማንሳት ሳይታወክ ቀስ በቀስ ተጨምሯል.
ማይኔዝ በዲታር
በዛሬው ጊዜ, ብዙ የቤት ውስጥ የቤት እመቤቶች ማቀጣጠፍ እና መቆራረጥ, በሀይል እና በጊዜ ጊዜ ማራገፍ ይጀምራሉ. በተመሳሳይ ጊዜ ብዙ ሰዎች ቀለል ያለ ሜካኒዝ ቅልቅል ይከተላሉ, ከትክክለኛው ምንጣፍ ጋር እንደሚመሳሰሉ እና በቀላሉ እንደተዘጋጁት ቀላል ቀመርን ይመርጣሉ. ስቴይት ወደ ድግግሞሽነት እና ከተቀሩት ንጥረ ነገሮች በሁለት ደቂቃዎች ውስጥ ተይዟል.
ግብዓቶች
- ሰናፍጭ - 10 ግ.
- ስንዴ - 20 ግሬድ;
- ስኳር - 5 ግ.
- ዘይት - 200 ሚሊሰ;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- ውሃ - 150 ሚሊ ሊትር;
- ኮምጣጤ 9% - 20ml.
ዝግጅት
- በ 50 ሚሊሰ ውሃ ውስጥ የእህል በቆሎ ውስጥ ይቅቀረ.
- ቀሪውን ድፍጣኑን ወደ ሙቀቱ አምጡና እስኪጠናቀቅ ድረስ የተጋገረ ውስጡን ይጨምሩ.
- ቀዝቃዛ ወደ ማቅለጫ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቀስ አድርግ, ቀሪዎቹን ቅመሞች እና ጭላጣዎችን ይጨምሩ, ፍጥነት ቀስ በቀስ እየጨመረ ይሄዳል.
- ዘንዴ ሚዛኔን ወደ መያዣ በማዘዋወር ወደ ማቀዝቀዣ ይላኩት.
በልበ አረንጓዴ ማዮኔዝ
እጅግ በጣም ጠቃሚ የሆነ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በቤት ውስጥ ወተት ይሠራል. እንዲህ ዓይነቱ ወተት ጣፋጭ ጣዕም ያለው, ክታመታዊ ይዘት ያለው ሲሆን ፈጣን ፕሮቲን በፍጥነት ሊጨምር ይችላል. እንዲህ ዓይነቱ መሣርያ በጾም ይደግፋል, ነገር ግን ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት ስላለው በየቀኑ ሊጠባ አይችልም.
ግብዓቶች
- የአኩሪ አተር - 125 ml;
- የአትክልት ዘይት - 120 ሚሊሰ;
- ፖም ኩንት ኮምጣጤ - 10 ማይል;
- የሎሚ ጭማቂ - 50 ሚሊ;
- ጨው - 10 ግ.
ዝግጅት
- ወተት, ሆምጣጤ እና የሎሚ ጭማቂ ወደ ማባከኑ ይውሰዱ. ወቅታዊ.
- ለ 3 ደቂቃዎች ምት.
- ለማሸነፍ ቀጥል, ቀጠን ያለ ዘይት ይፍሰስ.
- አስፈላጊውን ጥንካሬ እስኪያገኝ ድረስ ዘንዶ አኩሪ አተር ማይኒዝ ይኑር.
ከኮኮናት ወተት የሚወጣው ማዮኔዝ
ማዮኔዝ ከመጀመሪያው እስከ መጨረሻ ድረስ በእጅ እጅ ይሠራል. ይህ የዱቄት ወተት ነው, ይህም ከውሃ እና ከድራጎ ቅጠል በቤት ውስጥ ሊዘጋጅ የሚችል ተወዳጅ የሆነ የዱላ ወተት ነው. ይህም ብዙ ጊዜን ይይዛል እና ጊዜ አይወስድም ምክንያቱም ወተቱን እንደ ምሳሪያው እንደማጣው እና ሰላጣውን መሙላቱ ብቻ ነው.
ግብዓቶች
- የኮኮናት ቺፕስ - 100 ግራም;
- ውሃ 420 ሚሊሆል;
- ሰናፍጭ - 10 ግ.
- ኮምጣጤ - 40 ሚሊ;
- የሎሚ ጭማቂ - 10 ሚሊ;
- ካዝየስ 250 ግ.
- የታዳጊ - 20 ግ.
ዝግጅት
- ጨው በሶስት ሰዓታት ውስጥ ውስጥ ውስጥ ይንጠጡ.
- አዮኬቶች በ 300 ሚሊ ሊትር ውሃ ውስጥ በማቅለጫው ያርቁ.
- ይህ የተፈጠረ ጭጋግ ውዝግብ.
- ወደ ማቀጣጠሚያ ይለውጡ, የለውዝ ፍሬዎችን, የእረፍት ቅመሞችን እና ለ 3 ደቂቃዎች ጭማቂ ይጨምሩ.
አተር መኩስ ማዮኔዝ
የአተር ተክሎች አነስተኛ ዋጋ ቢኖራቸውም በጣም ጠቃሚ አማራጭ ናቸው. ዶቃዎች ለመዘጋጀት ቀላል እና በጣም ኃይለኛ እና ገንቢ ነዎት. ከረጢት እና ከአምስት ፋት ውስጥ ይካተታል, ስለዚህ ለተቀባ በሚቀላቀልበት ጊዜ ለስኳር ጠቃሚ ነው, እና ገለልተኛ የሆነ ጣዕም ለበርካታ ቅመማ ቅመሞች እና ለውጦች ተስማሚ ነው.
ግብዓቶች
- የአተር ባርቦች - 20 ግ.
- ውሃ 120 ሚሊሆል;
- ዘይት - 200 ሚሊሰ;
- ኮምጣጤ - 40 ግ.
- ሰናፍጭ - 40 ግ.
- ጨው እና ስኳሽ - በመጠባበቅ;
- ጥቁር ጣው ጣል - 5 ግ.
ዝግጅት
- ወለሎችን በውሃ ያስተካክሉት እና ሙሉ ለሙሉ እስኪቀልድ ድረስ ያብሱ.
- ያጥብቁ እና ቀዝቃዛ.
- ቅቤን እና ለ 2 ደቂቃዎች ሾክ ያድርጉ.
- ለመብላት በመሞከር በሳሙና እና በሻምጣ ላይ ቀስ ብለው ይግቡ.
- የድድ ማቅለጫ ለ 2 ደቂቃዎች ይምቱ.
ሐምራዊ ሽንኩርት - ምግብ አዘል
ቢን ማዮኔዝ ከተፎካካሪ ኩባያ ዓይነቱ ይጥላል. ይህ በአበባው የጣፋጭነት ቋሚነት እና ከቀይ ቀይ የወይን ጠጅ ጋር በተጣጣመ መልኩ ነው. ሌላው ባህሪ ደግሞ የአኩሪቲ ጣዕም ነው. በእንደዚህ አይነት ባቄላዎች ምንም አያመጣም, ነገር ግን በተወሰኑ ምክንያቶች ነጭ ሸንበቆዎች ሊኖሩ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ነጭ ቡና - 120 ግራም;
- ዘይት - 150 ሚሊሆል;
- ቀይ ወይን ጠጅ - 40 ማይል;
- ጋዝ ውስጥ - 80 ሚሊ;
- ሰናፍጭ - 10 ግ.
- ጨው እና ስኳሽ - በመጠምዘዝ.
ዝግጅት
- ጧት በማታ ውስጥ ውሃ ውስጥ ይንገላታል, ጠዋት በማለዳ.
- ከሻማት ኮምፓን, ውሃ, ሰናፍጭ, እና ማሽድ እና ዊኪዝ ጋር በአንድ ማተሚያ ማሽነሪያ ይለውጡ.
- ቅቤን መጨመር, እስከነጭራሹ ማይኒዝ ይደርሳል እና ነጭ ይሆናል.
ብራማውን በመጠጥ ብሩሽ
ብዙ የቤት እመቤቶች በቤት ውስጥ ሊንሰርን , የተለያዩ እና ዋጋው ርካሽ ለማድረግ የሚረዱ መንገዶችን ይፈልጋሉ. ከተመጣጠነ ኩኪስ ማይኔዝ ከተሠሩ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ የመሪነት መሪ ነው, ይህም ጣፋጭ ፈሳሽ አጠቃቀም ነው. እርግጥ በሙሽራው ውስጥ ለሁለት ሰዓታት የሚቀመጠው ይህ ኩራዝ ውስጣዊ አሠራር ስለሚቀንስ ግን በዚህ ጊዜ እንደ መብላት ሆኗል.
ግብዓቶች
- - ከ 90 ኩንታል በቆሎ -
- ዘይት - 250 ሚሜ;
- ጨው - 1/2 ስፓርት;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- ኮምጣጤ - 10 ማይል;
- ሰናፍጭ - 5 ግ.
ዝግጅት
- ከተቀማጭ ሳጥኑ ውስጥ ካለው ዘይት በስተቀር, ሁሉንም ክፍሎች ያገናኙ, እና ወደ አረፋ ውስጥ ይጥሉ.
- በዘይቱ ውስጥ ቀዳዳውን ከ 3 ደቂቃዎች በታች ቀዳዳ ሳንሳፈፍ ዘይትና ዊኪን ውስጥ ይቀቡ.
- ለ 2 ሰዓታት ቅዝቃዜ ውስጥ ይቆዩ.
ቺሊ ማዮኔዝ
ፈጣን ቤት-ሰራሽ ማዮኔዜ የምርቱን የአመጋገብ ዋጋ እንዲቆጣጠሩ ይፈቅድልዎታል. እነሱን መጨመር የሚፈልጉ ሰዎች - የአተር ወፍራም ሽታዎችን መጠየቅ ይችላሉ. የፕሮቲን እና 80 መሰረታዊ ንጥረ ነገሮችን ያካትታል, ይህም የሚጎዳው ገንቢና ጠቃሚ ነው. በቀላሉ የሚቀባ, ለስላሳ እና ወፍራም የሚመስለው መዶይዝ ነው, እሱም ዳቦው ላይ ሊሰራጭ ወይም ምግቦችን ለመሙላት ሊያገለግል ይችላል.
ግብዓቶች
- 500 ግራም;
- ዘይት - 250 ሚሜ;
- ማር - 10 ግ.
- ሰናፍጭ ዱቄት - 1/2 ስፓን;
- ሶስት እንክብሎች;
- የሎሚ ጭማቂ - 40 ሚሊ ሊ.
ዝግጅት
- ባለቀቀን ዶሮዎች በጋጣው, በጡብጥ, በማር እና ለሎሚ ጭማቂ ጋር በመቀላቀል ብሩክ ይረጩታል.
- ቀስ ብሎ ዘይት እና ሹቅ ጨምር.
ፍሌም ማዮኔዜ ማዮኔዜ
ፖስታ ሜዳዬዝ በዱቄት ላይ የዘውግ ዓይነት ነው. በተለምዶ የስንዴ ዱቄት እንደ መሰረት ይጠቀማሉ, ነገር ግን የበፍታ ጨው እምብዛም ጣፋጭ እና ጠቃሚ አይደለም. በውስጡም ፋይበር እና ፕሮቲን አለው, ካሎሪክ አይደለም, እና በአመጋገብ ምግቦች ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል. ይህ ለኪስግራሞች ያለ ስጋት በየዕለት ምግቦች ውስጥ ሊታወቅ የሚችል ድንች ሊዮሽ ነው.
ግብዓቶች
- የላስቲን ዱቄ - 40 ግ.
- ውሃ 60 ሚሊ;
- ዘይት - 125 ml;
- የሎሚ ጭማቂ - 40 ሚሊ;
- ሰናፍጭ - 20 ግ.
ዝግጅት
- ዱቄቱን በውኃ ያጥቡት እና እስኪደርቅ ድረስ ያበስሉ.
- ቀዝቃዛ እና ቅቤን ይደፉ.
- ድብሉ የተፈለገው ተክህት ካገኘ በኋላ የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ያክሉ እና ቅልቅል.
ከኦቾሎኒ ማዮኔዝ ይጀምራል
ጥሬዎን ማይኒዝነት ማዘጋጀት ጥራጥሬዎችን ወይም ጥራጥሬዎችን መጠቀም ብቻ የተወሰነ አይደለም. የመጀመሪያው እና ጠቃሚ ቀቅለው ከኦቾሎኒ ይቀርባሉ. በጣም ብዙ መጠን ያለው ዘይት በካሎሪ ከፍ ሊል ስለሚችል, ቢያንስ ቢያንስ ቀላል, ጣፋጭ እና ተስማሚ የሆነ ጥጥ እና የባቄላ ሰላጣ ስለሆነ መፈጠር አለበት.
ግብዓቶች
- ውሃ 100 ሚሊ;
- ዘይት - 100 ሚሊሆል;
- ብርቱካን - 250 ግ.
- ሰናፍጭ - 10 ግ.
- የጥቁር ጭቃ;
- የሎሚ ጭማቂ - 20 ማይል.
ዝግጅት
- በማጥበቂያው ውስጥ የሚገኙትን ፍሬዎች ይሸብልሉ.
- ፔፐን, ሰናፍ, 40 ሚሊ ሜትር ውሃን እና በጠርሙድ ውስጥ በደንብ መጥረግ.
- ቀስ በቀስ ብዙ ዘይት ይጥረጉ.
- አንዴ መጠኑ ነጭ ከሆነ ነጭ እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ.
ከፖም ጣፋጭ ምግቦችን መመገብ
Apple apple mayonnaise በጣም ጣፋጭ ነው. ከልብ ልብ የሚለብሱት ለስላሳነት የሚለቀቁ ፖምችዎች በመደብደብ ወደ ንጹህ ንጹህነት ይለወጡ እና በመቀጠልም ለሽርሽር, ለዘይትና ለከፍተኛ ቅባት ማቀላወሪያዎች, ለግብዣ, ለስላሳ, ለስላሳ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች እናመሰግናለን. ለስላሳዎች በፆም እና ከዚያም በላይ - ለስጋ ምግቦች ተስማሚ ነው.
ግብዓቶች
- ፖም - 2 ጥራዞች;
- ዘይት - 100 ሚሊሆል;
- ሰናፍጭ - 40 ግ.
- ኮምጣጤ - 20 ማይል;
- ስኳር እና ጨው - 5 ግራም;
- ውሃ 100 ሚሊ.
ዝግጅት
- የተጣራ ፖም, በውሃና በውሃ ፈስሶ.
- ኮምጣጤውን, ወቅቱን ጠብቅ እና ለ 30 ደቂቃዎች ፀጥ ይበሉ.
- ሙቀትን እና ሙቀትን በፕላስቲክ መካከል ያጣብቅ.
- ቀስ በቀስ ዘይት መቀባት ቀጥል.
- ይህ ሂደት 2 ደቂቃ ይወስዳል.
- ኦክሹራሹን ወደ ማጠራቀሚያ ይለውጡና ለ 30 ደቂቃ ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ.
አቮካዶ ቀለም ካሳ ይልካል
የሚጣፍጥ ዘይት ማከሚያ እንኳን ከአክካዶም እንኳ ለመዘጋጀት ሊዘጋጅ ይችላል. በጥንታዊ መልክ ቢሆንም በዎኖቲት , ቅቤ, ውሃ እና የሎሚ ጭማቂ የተሠራው ኩራዝ ማኔይዝ የሚባል ነገር አይደለም, ነገር ግን በዚህ ስም መሰረት በተለምዶ የሚሰጠውን አገልግሎት ነው. ሁሉም ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመሞችን በመደብለብ ያዘጋጁት. ይሁን እንጂ ለስላሳ ማቅለጫ ቧንቧን በጅምላ በማጥለቅለቅ የተሻለ ነው.
ግብዓቶች
- አቮካዶስ - 1 እንክብል;
- ውሃ 100 ሚሊ;
- የሎሚ ጭማቂ - 40 ሚሊ;
- ዘይት - 60 ሚሊሰ;
- ሰናፍጭ - 1/2 ስፓን;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ፓኮ.
ዝግጅት
- ነጭ ሽንኩርት በዘንጉ ላይ ያስቀምጡት.
- የተጣራ አቦካዶ ላይ የተጨመቁ ቁርጥራጮችን ጨምርና በጥንቃቄ አርክ.
- ቅጠሉ ቀስ በቀስ ጨው, ጭማቂ እና ሰናፍታ በመጨመር ሂደቱን ቀጠለ.