በቱርክ ውስጥ የተሸፈነው ስጋ ዋጋው ዝቅተኛ እና ካሎሪ ነው. በቱካን ብቻ ሳይሆን ለተለመዱ የቤት እመቤቶች ጭምር የቱርክን ተወዳጅነት ያተረፈው የዝግጅቱ እና ገለልተኛ ጣዕማቸው ቀለል ያሉ ተክሎች ወይም ቅመሞች የተለዩ ናቸው. እርግጥ ነው, እንደ ለስላሳዎች ወይንም ለስኪ ዶንፖች የተሸፈነ ስጋን የመሳሰሉ የተለመዱትን ነገሮች ማዘጋጀት ይችላሉ, ነገር ግን ከቱኪያው ምግብ ጋር ስለሚመጡት ዋናው ነገር ምን እንደነገርዎ እነግራችኋለሁ.
የተጠበሰ የቱርክ ነጠብጣብ
ግብዓቶች
- የቱርክ መደነስ - 500 ግ.
- 300 ጂ;
- በእራሱ ጭማቂ ውስጥ ቲማቲም - 300 ግ.
- የደረቀ ሻይ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- cumin - 2 ሳንቲም;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የተጣራ ደረቅ ካሚ;
- ጥቅጥቅ ቅባት - 4-5 ቅጠሎች;
- ፈጭላ ኬሚ;
- አቮካዶ - 1 ፒ.
ዝግጅት
የሙቅሙ ሙቀት እስከ 180 ዲግሪ ነው. በብርድ ፓን ላይ ዘይቱን እናሞቀው እና የተቀዳ ስጋን እንለቅቃለን. በሺህ, በኩም, በጨው እና በርበሬ እርሾ እስከሚለው ወርቅ ድረስ የተቀቀቀው ስጋ. በራሳችን ጭማቂ እና ባቄላዎች ላይ ለቲማቲም ጭምር እንጨቱን ሁሉ እስኪጨርስ ድረስ ሁሉንም እንቀምጠው.
የዳቦ መጋገሪያው ቅብ በውጭ ዘይት የተቀባና ሁለት የፒታ ዳቦዎች በሚሸፍኑ ሁለት ቅጠሎች የተሸፈነ ነው. በላዩ ላይ ደግሞ መሙያውን እና መከለያውን አንድ ላይ በማስቀመጥ በሉ. ስጋው እስኪያልቅ ድረስ የምግብ መሙያውን እና የፔታ ዳቦውን ይለውጡ. ከደረቁ ጋር. ምግቡን ለ 30 ደቂቃዎች በመጋገሪያ ውስጥ አዘጋጁ, ከዚያም ለ 15-20 ደቂቃዎች ዘቅ ያድርጉና በአኮማ ክሬትና የአቮካዶ ቁርጥራጮች ያቅርቡ.
ከስታይኪንግ ምግብ በኋላ ለስ meatballs መልቀም
ከቱኪስ ምግብ መቀላቀልን የቀለው ቀለል ያለ አሠራር በቀላሉ የማይገርም ከሆነ አስገራሚው የቱርክ መያዣ ምን እንደሚሰራ እንይ. በመንገዳችን ለሆኑ ባህላዊ ሚቲሎች, ወይም የስጋ ቦልሶችን ትኩረት ይስጡ. ይህ የጋሉ ምግብ እንደ ድንች, የፓስታ ቀለም እና እንደ ሳንድዊች አካል እኩል ነው.
ግብዓቶች
ለስኬት ቡሎች
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- 3 ሽንኩርት;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- የእህል እንጀራ - 1/4;
- ካትፕፕ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የጣሊያን ዕፅዋቶች ቅልቅል - 1 ሳሊጃን;
- "Parmesan" - 1/2 ቁ.
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- 500 ኩ.
ለጭረት:
- የወይራ ዘይት - ግማሽ ምዕተ ዓመት;
- ቲማቲክ በራሱ ጭማቂ - 1 ማሰሮ;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የሻይሪ - 1 ጫማ;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ጨው, ፔጃ;
- ጭቅጭቅ - 6 ሳንቲሞች;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- ቅቤ - 4 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ለስ meatballs ሁሉም እቃዎች በጥቁር ጎድጓዳ ሣጥኖች ውስጥ ይቀላቅላሉ እና የተቀላቀሉ ናቸው. በእጆቻችን የስጋ ኳሶችን እናስቀምጣለን.
በሙቀቱ ውስጥ ዘይቱን በማሞቅ የስፕላጆቹን ኳስ በቀለጠ እንወዳለን. የተጠበሰውን ስጋን ኳስ ወደ ሳህኑ ማዛወር.
በአንድ ወቅት ስኳር ቦልሎች በተጠበሱበት ቦታ የተቆረጡትን ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት አስቀምጡ. የእኛ ፓስፓቭካካው ለስላሳ ስናደርግ የተጨፈነውን የሴሪስ እና ካሮትን ጭምር እንጨምራለን. አትክልቶቹ ቶሎ ብለው ሲጨመሩ በጨው, በርበሬ, በሸንኮራ እና በቢሳ ቅጠሎች ያስቀምጡ. በራሳቸው ጭማቂ የሚገኙትን ቲማቲሞች ሁሉ ይሙሉት እና ከዚያ ጥቂቱን እስኪጨርሱ ድረስ ተጭነው ይተውጡ. በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ ቅቤን በኩስጁ ውስጥ ይቀቡትና ቅልቅል ያድርጉ. ወደ ኩኪስ ስኳር ኳስ አስገባን እና ከደከሙ በታች 30 ደቂቃዎች ቆርጠን እንቀምጣቸዋለን.
ከትኩስ ቀቅላችሁ አቁማጥል
ግብዓቶች
- የተገረሸ ጭክ - 500 ግ.
- ጎመን - 1/3 pcs.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የሎሚ ጭማቂ - ለመብላት;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- አኩሪ አተር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የተጣራ ጩር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የደረቃ አስቂኝ - 1 ሳንቲም;
- ሩዝ ወረቀት-24 ቅጠሎች;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ካሮት እና ካሮዎች በጥሩ የተሸፈኑና በሎሚ ጭማቂ ይቅቡት. ሰላቱን በጨውና በርበሬ ይፍቱትና በጥንቃቄ ይቅዱት. በዚህ ደረጃ ላይ በትንሽ በትንሹ ዬፕስልን መጨመር ይቻላል.
በአትክልት ዘይት ውስጥ የኃይል ጥራጥሬን ይጨምሩ, በጉጉ ላይ, ትንሽ የዝንጀሮ, የአኩሪ አተር, ነጭ ሽንኩርትና አንድ ጠብታ ላይ አክሉት. ለጎማው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር እናጠፋለን. ስለ ጥቅል መሙላት እርጥበት መያዝ አይኖርብዎትም, አለበለዚያ ወረቀቱ ይሰብራል, ስለዚህ በስጋው በስጋ ይመካ. በአንድ የሩዝ ወረቀት መሃል ላይ አንድ የተጋገረ ስጋ ከጎልፍ ጋር በጥሩ ሁኔታ ታጠፈ. በዚህ ስጋ ውስጥ በጣም ብዙ የቅባት ዘይቶችን እና ሙቀት ቀለሙን እስከ ቡናማ ቀለም በመቀባት እንሸጣለን. ከመጠን በላይ ስብን ለማስወገድ በማቅለሚያ ላይ የተዘጉ ወረቀቶች.