የሜኒኮች ፓንኬኮች እምብዛም የማይረባ ጣዕም እና የአመጋገብ ባህሪያት ያላቸው በጣም የተወደደ ጣፋጭ ምግቦች ናቸው. ምርቶች እጅግ ብርቅማ, ለስላሳ, አየር የተሞላ, ከፍተኛ ፍራፍሬ እና ደስ የሚያሰኝ, ተወዳዳሪ የማይገኝላቸው, ከኋለኞች ናቸው.
የሜኒ ፓንኬኬን እንዴት ሊጋገሉ ይችላሉ?
በጣም ብዙ ጥንታዊ ወይም ለዘመናዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ተስማሚ ናቸው, ይህም ተመሳሳይ ምርቶችን የመፍጠር ዘዴዎችን ጥቅሞች ሙሉ በሙሉ ለመረዳት ያስችላል.
- በፓይኬንኬ ውስጥ ውሃ ውስጥ የተቀላቀለ, በተለያየ ድግግሞሽ ውስጥ ተጣብቆ የተሸፈነ ፓንኬኬን ያዘጋጁ እና ከዚያም ዱቄት, ፈሳሽ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይጨመራል.
- እርሾ በደረጃው ውስጥ የተቀላቀለ ሲሆን ከ 40 ዲግሪ በማይበልጥ የሙቀት መጠን ይቀዘቅራል.
- በተሇመዱ መንገድ የቢኪሌ ምግቦች ክርችቶችን በማጠፊያው በዴንገት አንዴ የዱቄት ዴንጋብ በማዴረግ በሁሇቱም ወገኖች ሊይ ያዯርጋቸዋሌ.
- የበሰለ ማንኪያውን ለማርከስ ለማቀላቀል ያልተጣራ ድብ ቅላት መጠቀም ይመረጣል.
በድሮው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት ወፍራም ክሬፕስ
አንዴ የድሮ የምግብ አዘገጃጀት የፓንካክ ስኒዎች ከተዘጋጁ በኋላ ምግብ በቤተሰቡ ምናሌ ውስጥ ለዘለቄታው ይገለጣል እና በቤተሰቦቹ ዘንድ በጣም ታዋቂ ይሆናል. ምግብ ከተጋለጡ በኋላ ምርቶቹ በቅቤ, በጥራጥሬ ቅቤ እና በቅመማ ቅባት ላይ ይጋገራሉ, እና በመድኃኒ ክሬም, በማር, በጣፋ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ያገለግላሉ.
ግብዓቶች
- ዝንጅብል - 1 ብርጭቆ;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ዱቄት - 2.5 ብርጭቆዎች;
- ወተት - 1 ብርጭቆ;
- ስኳር - 30 ግሬድ;
- ትኩስ እርሾ - 20 ግ.
- ጨው - መቆንጠጫ;
- ስብ, ዘይት.
ዝግጅት
- በሶስት ብርጭቆዎች ውሃ ተጣጥፎ የበቀለ ገንፎውን ገንፎ በማቀነባበር ገንፎውን በመቆርጠጥ ማቅለጥ.
- ግማሽ ብርጭቆ ወተት ወተት, ስኳር, እርሾ እና አንድ ዱቄት ፈሳሽ ለ 30 ደቂቃዎች ይተው.
- ሙቅ ገንፎ, ወተት, እንቁላል, ዱቄት, ስኳር, ጨው ጨምረው, እንደ አስፈላጊነቱ ስኳርን ይጨምሩ.
- ለአንድ ሰዓት ያህል ጊዜውን በችሎ ውስጥ መተው, ድብልቅና እንደገና ለመነሳት ይፍቀዱ.
- የበሰለ ምኒልክን በለበሰ ማንበጫ ላይ.
ከላጣ እርሾ ጋር ከኩጣ ጋር
ቅባት የበዛበት አይደለም, ነገር ግን ከዚህ በታች በተጠቀሰው ቴክኖሎጂ መሰረት የተዘጋጁት የዶል እርሾ ጣፋጮች ናቸው. መከለያው ባህላዊ ምርቶችን ከማድረግ ይልቅ ትንሽ ወፍራም ነው, ነገር ግን ከተፈለገ ትንሽ ተወዳጅ ዱቄት ለመጨመር የምትወዱት ውፍረት ከፍ እንዲል ማድረግ ይቻላል.
ግብዓቶች
- ዝንጅብል - 1 ብርጭቆ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 320 ግ.
- ወተት - 750 ሚ.ሜ;
- ስኳር - 40 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ትኩስ እርሾ - 30 ግሬድ;
- ጨው.
ዝግጅት
- በአንድ ፈሳሽ ወተት ውስጥ እርሾ, ስኳር እና ዱቄት, ለ 30 ደቂቃዎች ይተው.
- የማጣበቅ ገንፎ, ቀዝቃዛ, የተቀረው ወተት, እንቁላል, ስኳር, ጨው, ማንኪያ እና ዱቄት ይጨምሩ.
- ለስላሳ 30 ደቂቃ ያህል ወፍራሙን ከስሩ ውስጥ ይተውት.
- በዘይቱ ጎሬ ላይ ይንቁና ከተጠበሰ የበሰለ ማንኪያ ማቅለጫ ዱቄት ይለብሱ.
የወንድ ጣፋጭ ምግቦች ያለ እርሾ ናቸው - የምግብ አዘገጃጀት
ከሜሌል ጥራጥሬ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ከፈለጉ, እርሾ የሌለዉን እርሾ በመጠቀም ማስገባት ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ የሚታሰረው ሉክ ረጅም ጊዜ መሞከር እና እርጅናን አይጠይቅም, እንዲሁም የተጠጋውን ቤኪንግ ሶዳ በመጨመር የእብጠት እና የአፈር ማራኪነት ያገኛል.
ግብዓቶች
- ዝንጅብል - 1 ብርጭቆ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 1.5 ብርጭቆዎች;
- ወተት - 750 ሚ.ሜ;
- ስኳር - 50 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የሚጠፋ ሶዳ - 0,5 ስፓን.
- ጨው.
ዝግጅት
- በማዕድ ውስጥ ውሃውን ይቅቡት, ከግንዱ በታች ይበትቀሩት.
- ወተት, እንቁላል, ስኳር, ጨው, በወምበር ወይም የሎሚ ጭማቂ, ሶዳ እና ዱቄት ታጥቋል.
- ቂጣውን በጅባ (ዊንዶው) ጋር አንድ ወጥነት ባለው ነገር ውስጥ ይንገሩን.
- በሁለቱም ጎኖቹ ላይ ቅባቱ ወይም ቅባት ከሞላ ጎድጓዳ ሳህኑ ላይ ያለ እርሾ አይቅ ቂጣ ያነሳሉ.
በሞርዶቪያ ወፍራም ስንዴ ውስጥ ወፍራም ብስኩት
በሞርዶቭያ ውስጥ ከላሚ ገንፎ ውስጥ ፓንኬኬቶች (ፒካች) ተብለው ይጠራሉ. እነዚህ ጥሬ ዕቃዎች ወፍራም የሆኑትን, ነገር ግን በተመሳሳይ ጊዜ አረፋ እና አየር ይገኙበታል. ጣፋጭ ምግቦች በብዛት የተሸፈነው ቅቤ እና መዓዛ ክሬም በሞላ ከተሸፈነ ጣፋጭ እና ቅመም የተሰራ ምግቦች ጋር በማርባት ነው.
ግብዓቶች
- ዝንጅብል - 1 ብርጭቆ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 320 ግ.
- ወተት - 250 ሚሊሆል;
- ስኳር - 20 ግ.
- ደረቅ እርሾ - 1 ሳንቲም;
- ጨው, ዘይትና አይኩድ.
ዝግጅት
- 0.5 ኩባያ ወተት ይጨምሩ, እርሾ, ስኳር እና አንድ ዱቄት ዱቄት ይጨምሩ, በሙቀቱ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ይተው.
- ከስንዴ የተዘጋ የተሸፈነ ገንፎ ውስጥ የተቀረው ወተት, እንቁላል, ጨውና ማንኪያ ይጨምሩ.
- በዱቄቱ ውስጥ ይንገሩን, ከ1-1.5 ሰዓታት በቆራጣጣ ላይ ያለውን ቂጣ ይተው.
- የሎክ ሞርዶቪያን ምግቦች በኦምበርዳ ዘይት ላይ በማንጠፍ ሾጣጣ በማንጠፍያ ላይ በማፍሰስ ብስኩት.
ከሜፔል ዱቄት የፓንኮክ ምግብ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
በምግብ ማቅለሚያ ያነሰ ቢሆንም በአንዴ ላይ ደግሞ ከላቴ ዱቄት የተሰሩ ፓንኮች በእውነቱ እርሾ ላይ ይመረታሉ. በዚህ ወቅት ከላመድ ላይ ጥራጥሬዎችን ማለቅ አያስፈልግም. ከደረቅ ይልቅ ትኩስ የበቀለ እርሾን ሲጠቀሙ አነስተኛ መጠን ያለው ስኳር በመጨመር ሞቃት ወተት ውስጥ ይሟሟሉ.
ግብዓቶች
- የሜላ ዱቄት - 1 ብርጭቆ;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- የስንዴ ዱቄ - 200 ግ.
- ወተት - 0.5 ሊት;
- ስኳር - 20-40 ግ.
- ደረቅ እርሾ - 1 ሳንቲም;
- ጨው, ዘይትና አይኩድ.
ዝግጅት
- ወተቱ እንዲሞቀው እንጂ እንዲፈስ አይፈቀድም, ከግማሽ እስከ ማሽላ ዱቄት, ቅልቅል, ሙቀትን ወደ ማቀዝቀዝ ይፍቀዱ.
- ስንዴን ዱቄት ከእሾህ ጋር አቁሙ, በድጋሚ አጥፉ.
- የተቀረው ወተት ያስቀምጡ, ስኳር አክል, ጨው በሙቀት ውስጥ ለ 2 ሰዓት ይቀሩ.
- በሴኮላ ነጭ እና ነጭ በተለየ በንፅፅር.
- ከጎላማጭ ምድጃ ጋር ከላጣው ዱቄት ጋር የያዙ የምግብ ማቅለጫዎች, ከሁለት ጎኖች ደግሞ መብራት.
የታታር ኩኪስ በ እርሾ ፓይሺንካ
በሚያስደንቅ ሁኔታ የተደባለቀ እና አፋቸው ታሽታ የፓንኩክ ፓንኬኮች ናቸው. በዚህ ጊዜ ውሃን እንደ ፈሳሽ መሰረት አድርጎ ይጠቀማል, በምትኩ ወተትን ወይም ፈሳሽ መውሰድ ይችላሉ. ከተፈጩ በኋላ የተጨመረ የስኳር መጠን መለዋወጫውን, ጣዕሙን ለመጨመር ወይም ለመቀነስ ሊስተካከል ይችላል.
ግብዓቶች
- ዝንጅብል - 1 ብርጭቆ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 320 - 350 ግራም;
- ውሃ - 0,5 l;
- ስኳር - 4-5 ኢንች. ስስሊቶች;
- ትኩስ እርሾ - 15 ግ.
- soda - 0,5 ስ.ፍ.
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ዘይትና አይኩድ.
ዝግጅት
- ከዶል ሸካራ ለስላሳ ለስላሳ ገንፎ ይላጫሉ.
- እርሾ በ 2 ኩባያ ስኳር ስኳር ያርቁ.
- ሙቅ ውሃን, ገንፎ, ዱቄት, ለስለስ ጥልቅ መያዣ ውሰድ.
- በእንቁላል, በጨው, በቀሪው ስኳር, በኩላ ውሀ, ሶዳ, ቅቤ ላይ ይንጠጡ.
- በስንዴው ውስጥ ስንዴ ታንከን ፓንኬክን ማዘጋጀት.
ሚሌክ ቼንጅ በኪፉር ላይ
ከእርሾው ምርመራ ጋር መጨነቅ ካልፈለጉ ነገር ግን በ foie ያሉ ምርቶችን ለመሞከር ካልፈለጉ የሚከተለው አሰራር ጽንሰ-ሀሳቡን በተሻለ መንገድ ለማከናወን ተስማሚ ነው. በዚህ ጊዜ ኬፉር የሚዘጋጀው ሚሜላ የተሰራበት የጣፋጭ ምግቦች ለስላሳነት, ለስላሳና ለጋሽነት የሚያገለግሉ የቅድመ-
ግብዓቶች
- ዝንጅብል - 1 ብርጭቆ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 320 - 350 ግራም;
- ወተት - 250 ሚሊሆል;
- kefir - 400 ሚሜ;
- ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- soda - 0,5 ስ.ፍ.
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው.
ዝግጅት
- ከማሽላ ገንፎ ዱቄት ያምሩ.
- በኬፊር ሶዳውን ይሰብስቡት.
- በስኳር እና በጨው የተሸከመውን እንቁላል, ገንፎ, ወተት, ዱቄት እና ቅቤ ይጨምሩ.
- በሁለቱም ጎኖች ላይ አረንጓዴ ጣሳ ላይ አንድ ላይ ማረፊያና የቢራ ማቅለጫ ማቅለጫ ማዘጋጀት.
በስንዴ ፋት ላይ ያለ ፓንኬክ
በተጨማሪም እንቁላል እና የእንስሳት መነሻ አካላት ሳይጨመሩ በፒስካን ላይ ፒንኬቶችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል. በዚህ ወቅት የመሠረት ክፍሉ የሚመረት ጓድ ሲሆን ይህም ለረዥም ጊዜ ምግብ ሳያስፈልግ በፍጥነት የተዘጋጀ ነው. የእቃዎቹ ውፍረት በጨመረበት ዱቄት ማስተካከል ይቻላል.
ግብዓቶች
- የሜሚካላ ቅርፊት - 1 ብርጭቆ;
- ብርጭቆ ውሃ - 3 ብርጭቆዎች;
- ዱቄት - 500 ግ.
- ውሃ - 3 ኩባያዎች;
- ትኩስ እርሾ - 20 ግ.
- ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
- ፍም ጣፋጭ ውሃን, ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ቀዝቃዛ.
- እርሾ በ 0.5 ብርጭቆ ሙቅ ውሃ ውስጥ ከስኳር ይሟላል.
- በ ገንፎ ውስጥ ዱቄት, አንድ ብርጭቆ, አንድ የቆዳ ቅይጥ, ጨው ለ 2 ሰዓታት በቤት ውስጥ ይተው.
- የተቀረው ሙቅ ውሃ ይንገሩን, ያስነሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ.
- በጥቂቱ ዘይት የሚቀባ ጥቁር ነክ በሆነ ጥጃ ቂጣ ክታ.
ሚሊካል ፓንኬኬዎች ከመናበጥ ጋር
የታዋቂ ምርቶችን ጣዕም ለማሻሻል የሚረዳበት ሌላው ዘመናዊ መንገድ የምግብ ማቅለጫ ገንፎን ብቻ ሳይሆን ሴሜሊናም ምርመራውን ማከል ነው. በምርቶቹ ውስጥ ያለው የተራቀቀ ውክልና በከፊል በሶዳ እና በአንዳንድ ደረጃ ከመጀመሪያው የማጣቀሻ ዱቄት በኋላ የተፋሰሱበትን ዱቄት መጨመር ነው. የስኳር መጠኑ መጠን ከተፈለገ ብዙ ወይም ያነሰ ሊሆን ይችላል.
ግብዓቶች
- ማይል እና ሰሞሊን - 1 ብርጭቆ;
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ዱቄት - 160 ግ.
- 250 ሚ.ሜ;
- ስኳር - 100 ግራም;
- ትኩስ እርሾ - 20 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው.
ዝግጅት
- ፈሳሽ ገንፎ የሚዘጋጀው ከገቢ ጣፋጭ ገንፎ ነው.
- ስኳር, ጨው, ማንጎ, እንቁላሎች, ወዘተ ውሃን, እርሾ, ዱቄት ይጨምሩ.
- አንድ ሰዓት ለማጽደቅ መነሻውን ይተዉት.
- ወደ አንድ ፈጭ ውሃ ፈሳሽ ውሰዱ, ይንቃፉ, ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ.
- በዘይድ የበሰለ ፓን ላይ የሴልሚኒ ሚancክ ጋጋሪ.
ያለ ዱቄት የተቀላቀለ ፓንኬኮች
ለገቢ ፓንኬኮች የሚከተለው ምግብ ከስንዴ ዱቄት ውስጥ አልገባም, በፖታ አተር ውስጥም ይተካል. በዚህ ውስጥ ማይስ ለትንሽ ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ላይ, ከዚያም በጋናው ውስጥ እንዲደርቅ ይደረጋል, ከዚያም በቡና ማሽነሪያ በመጠቀም ይሞላል. ከመጥፋቱ በፊት, ከእህሉ የተገኘው ዱቄት በሚፈስስበት ውሃ ውስጥ ዉሃ ይሞላል.
ግብዓቶች
- ዝንጅብል እና ብረት - 1 ብርጭቆ;
- ወተት - 300 ሚሊ;
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ስኳር - 40 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው.
ዝግጅት
- ከላሚው ገንፎ የሚዘጋጅ ገንፎ ውስጥ, እስኪቀዘቅዝ ድረስ በቴላ ይዝጉ.
- ወተት, ስኳር, ጨው, ጣፋጭ ጨምር.
- ነጭዎቹን እስኪፈቱ ድረስ በጥርሶ ውስጥ ይጣሉት.
- ከተመዘገበው መሠረት የቡና ጣውላዎች በእያንዳንዱ የራሱ አጥር ፊት አንድ ድብልቅን ይነሳል.
የበጋ ፍጥረታትን
እርሾ ላይ ለሚሰበው የሜክሲኮ ኩኪት የሚከተለው ምግብ በሜሚኒው ገንፎ ላይ የተመሰረቱ ንጥረ-ምግቦችን ለማዘጋጀት ያስችላል. ከተፈለገ የብጉን ጥራጥሬ (ቫኒየም) ከመሬት የቀለም ቅባት ጋር መጨመር ይቻላል, ይህም የጨርቃ ጨርቅ ልዩ ጣዕም እና ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል.
ግብዓቶች
- ሚዚ - 0.5 ኩባያ;
- ውሃ - 1 ሊ;
- እርሾ - 20 ግ.
- ስኳር - 100 ግራም;
- ዱቄት - 1.5 ብርጭቆዎች;
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው.
ዝግጅት
- ሚሊስ በብዛት ውስጥ በበርካታ ጊዜያት ይታጠባል, ከዚያም በውሃ ይቅዳል እና እስኪጨርስ ድረስ ይሞላል.
- ከቀዝቃዛ ገንፎ በኋላ እስከ 40 ዲግሪ ሂዳጅ በኋላ ጨው, ጨው, ጨው, ዱቄት ይጨምሩ, በጥሩ ግማሽ ይጨምሩ.
- ቅቤን በመጥፋቱ ላይ ሞላትና ፓንኬኬጆችን በተለመደው መንገድ አዘጋጁላቸው.