ዛሬ በርካታ ጣዕም ያላቸው ኬኮች እና ለያንዳንዱ ጣዕም የመመገቢያ ምግብ ለማብሰል በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. እጅግ የተዋቡ, የተትረፈረፈ የበለጸጉ ምግቦች እና የመራቢያ ቅመሞች እና መዓዛዎች ናቸው. ግን አንዳንዴ የኛ አያቶች እና እናቶች ሲመገቧቸው ቀላል የቤት እቤቶችን ብቻ ነው የምፈልገው. በኩሬ ክሬም, በጣፋ , በማር ወይም በቀላሉ ከሻይ ወይም ወተት ጋር ቆንጆ ናቸው. አንድ ምቹ ፓይኪኪን ለማንኛውም ምግ ሳይሆን ዳቦው ላይ ይወርዳል.
የተጠበሰ ፒሽኪ በውሃ እና ሶዳ ላይ
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 480-500 ግ.
- የተጣራ ውሃ - 550 ሚ.ሜ;
- ጨው - 15 ግ.
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 25 ግ.
- - ፈንጋይ በቀዝቃዛ ቀንጥ - 12 ግ.
- ለማብሰያ ዘይታል.
ዝግጅት
በደንብ በተጣራ ውሃ ውስጥ ጨው እና ግማሽ የሻይ ማንኪያ ድፍድ ሶዳ (ፈሳሽ ሳሙና) ጨምሩበት, ከዚያም ክሪስታሎች ሲፈስሱ እና የተጋገረውን ዱቄት ሲያፈሱ እና እንደገና እንደ ተቀላቀሉ. የጣፋው የመጀመሪያው ወጥነት እንደ ፓንኬክ መሆን አለበት. ባሁኑ ጊዜ በሩጫ ጣውላ ላይ ጣል ጣል አድርጉ, ሌላውን ደግሞ በሻይ ማንኪያ ሶዳው ላይ እና በአግባቡ መታጠፍ. ይህ ቀለል ያለ ቀጭን ቀለም ያበቃል. በመቀጠሌም ተጨማሪ ዱቄትን አመጣጥ እና ለስላሳ ሉጥ ማቀሊቀሌ. ከእርከን አንጥረኛ እንሰራለን, በሚያንቀላጠፍ ክታ እንወጣለን ወይም በእጆቻችን ወደ 10 እስከ 15 ሚሊ ሜትር ርዝመት ያለው ውፍረት. በሉ ላይ ብዙ መቆራሪያዎችን እናደርጋለን.
የፒስኪን ሙቀት በአጽቢው ዘይት ላይ ዝቅተኛ በሆነ ሙቀት አምጡ እና ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡት.
እርሾ ላይ የተጠበሰ የበሰለ ቅጠላ ቅጠሎች ላይ
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 500-520 ግ.
- የተጣራ ውኃ - 310 ሚሊ ሜትር;
- ጨው - 10 ግ.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 70 ግራም;
- ቅቤ - 110 ግ.
- የደረቅ እርሾ - 15-20 ግ.
- ለማብሰያ ዘይታል.
ዝግጅት
በሞቃት ሞቃት ውሃ ውስጥ, ስኳር, ጨው እና እርሾ ይሰብስቡ እና ለሞቱ አስራ አምስት ደቂቃ በቤት ውስጥ ሞቅ ያለ ቦታ ይኑረን. በዚህ ጊዜ እርሾው ሥራውን ይጀምራል, እናም የጅምላ አረፋ ይዘጋል.
ከዚያም የተጠበሰ ዱቄት ያፈስጡ, የተቀላቀለ ቅቤ ይቀቡ እና ይጨምሩ. የተረፈውን ዱቄት በትንሽ መጠን ያቅርቡ እና ለስላሳ ሉጥ ይለውጡ. ለጥቂት ደቂቃዎች ያርበዋል, ፎጣ ወስደን በንፋስ ቦታ ይወስነዋል.
የሙከራው መጠን ሁለት ወይም ሦስት ጊዜ ሲጨምር, ዳቦቹን ማጤን እንቀጥላለን.
ሇዚህ ሇእንዲንዴ አነስተኛ መጠን እናቀርባሇን, የሇሽ ኬክ ሇመስራት እና በተንጣሊሇፊ ፒን ወይም በእጁ እንጠቀጣሇን. በሁለቱም በኩል በትንሽ እሳት ላይ የጋሉ ዘይት በጋጣማ መጥበሻ ውስጥ ይበቅሉት. ሪሚንያኒ ፒሲካሚ ትንሽ ቀዝቃዛ በማድረግ ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡት.