በበዓላቱ ወቅት "የጣቶች ጣቶች" የኬክ አሰራር ማድረግ ይችላሉ, የምግብ አሰራር አሰራሩ ቀላል ነው, እና የተጨመረው ኬክ በጠረጴዛው ላይ በጣም የሚያምር ይሆናል.
"ጣቶች ጣቶች" እንዴት ቢጋገጡ እንደሚችሉ ይንገሯቸው.
የኬክ አሰራር "የጣቶች ጣቶች"
ኬኒን ለማዘጋጀት "የጣቶች ጣቶች" የተለየ ካስቸር ኩኪዎች, ንጹህ ክሮች , ፈጠራ ከተዘጋጀ ቸኮሌት እና ቸኮም ክሬም (ወይም ከማይገባ አህያ በተሻሻለ ).
ግብዓቶች
- የዶሮ እንቁላል - 5 ሳ.
- ተፈጥሯዊ ቅቤ - 100 ግራም;
- ኮኒግ ወይም ሮም - 30 ሚሊሰ;
- ዱቄት - 1 ብርጭቆ;
- ወተት - 1 ብርጭቆ.
ለላይ:
- ስሪም ክሬም ወይም ወፍራም ያልበሰለ ወተት - 700 ሚ.ሜ;
- ስኳር - 100-150 ግ.
- ቸኮሌት - 150 ግ.
ዝግጅት
መጀመሪያ የተፈጨውን ዱቄት ለማንፃት እንዘጋጃለን: ስንዴውን በውሀ በማርጠብ, ወተቱን ለማንሳት, በእሳቱ ላይ እንዲሞቅ እና ወተቱን በወተት ውስጥ በፍቅል ያቀልልዎታል. ቀጣዩን ቀስቅሴ ወደ ውስጥ በመቀላቀል እንጀምር. ለዚህ ድብል ዱቄት እና ኮንጃን እንጨምራለን.
በቀጭኑ ማቀዝቀዝ እና ወደ እንቁላል ቅልቅል በመውሰድ እስከ ዩኒፎርም እስከመጨረሻው ይደባለቃሉ.
ምድጃውን ወደ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚደርስ የሙቀት መጠን ይኩሉት.
የጋሹን ስጋ ከድፋማ ወረቀት ጋር በማሰራጨትና በቅቤ ላይ እንሸፍናለን. (8 ሴ.ሜ አካባቢ) - የእቃ ማጓጓዣ ቦርሳ ወይም ሳርሪን በመጠቀም የብርሃን ማሰሪያዎች (ስክሊት) ያስወጡ. ለ 20 ደቂቃ የእራት መብራትን ይያዙ, ከዚያም እሳቱን ያጥፉ, በሩን ይከፍቱ, ክላቹ በእንቁላል ውስጥ ከ 10-15 ደቂቃዎች ይቀጡ.
ምግብ ማብሰል ክሬም ወይም ስኳር በደንብ ከመጠን በላይ ይቀቡ. የተቀዳው ቸኮሌት ይጨምሩ, ይንቃፉ.
በአብዛኛው ግለሰባዊ አረንጓዴዎች በክሬዲ የተሞሉ እና ከላይ ይወጡባቸዋል. ኬክን በማስተካከል ወይም በመገንባቱ ሂደት ውስጥ ሲያደርጉት ግድግዳውን በክሬዲው መሙላት አስፈላጊ ነው. የመጋገሪያ መያዥያ ወይም ቧንቧ የሚይዝ ልዩ ሻንጣ ካለዎት, ኬኮች መሙላት ቀላል ይሆናል. ቀለል ባለ መልኩ ስዕሉን አንድ ጎን እናስወግድ.
በምድጃው ላይ ኬክን ከከሀይ ብርሃን እናሰራጫለን, እያንዳንዱን የክሬም ኬክ ሽርሽር እንጨምራለን. ለማቅለል በ 3 ሰዓታት ውስጥ ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ አስቀምጡ.
ክሬም በስዕሎች እና ኬክ እንዲደጉ ከፈለጉ ትንሽ የጨዋማ የውሃ መፍትሄ መጨመር ያስፈልግዎታል (gelatin ከ 10-25 ግራም ያስፈልጋል).
ኬክ "የጣቶች ጣቶች" ከቼሪ ጋር
ቸኮሌቶች በንጹህ ጭማቂ ይያዛሉ ወይም በራሳቸው ጭማቂ ወይንም በረዶ ውስጥ ይጠበቃሉ. ለቆንጣጤ ቆንጆ እየቆርን, ጭማቂው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት, ከዚያም በስኳር እና በበቆሎት ቅልቅል ይቅቡት. እያንዳንዳችን ከቼሪ ክራከን ጋር እናሳልፍ (የመጀመሪያውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, ከላይ ይመልከቱ). አንድ ጥራጥሬ ጭማቂ በክሬሙ ውስጥ ሊካተት ይችላል.
ስኳኳው ከተቀመጠ ቡቃያ ከተቀመጠ ቡቃያ ከተቀመጠ በኋላ "የጣቶች ጣቶች" መዘጋጀት ይጀምራል. ከዚያ በኋላ ሁሉም ኬሚካሎች በክሬም ውስጥ በደንብ የተሸፈኑ ስለሆኑ ኬክዎ ለ 3 ሰዓታት ያህል ቀዝቃዛ ቦታ መቀመጥ አለበት.
በሻ, ቡና ወይም ሮቦቢስ "የጣቶች ጣቶች" የምናገለግለው ነው.
ለእንጥቁያ ሌላ ስሪት እና "የጣቶች ጣቶቼ" - ቸኮሌት-ፉጣ.
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫካዎች - 2-3 ፓኮች.
- ስኳር - 50 ግራም;
- መካከለኛ ቅባት ይዘት ያለው ወተት - 250 ሚሊሰሰ;
- የበቆሎ አምራች - 1.5 tbsp. ስስሊቶች;
- መራራ ቅባት - 100 ግራም;
- ቢት - 20 ግ.
ዝግጅት
በሳጥን ውስጥ ጎጆዎችን, ስኳር እና ውስጡን በጥንቃቄ ይከርጩ.
ወተቱ ወደ እርጥብ መርገጫ ውስጥ በማፍሰልና በንፋስ ሙቀት ላይ አፍልጥጥ.
ወተቱን ትንሽ ቀዝቃዛና ቀስ ብሎ ወደ ማቅለጫ ቧንቧ ጎድጓዳ ሳህን ቀዝቅዝ. ይህንን ክብደት በማጥላቱ ውስጥ በንፁህ ፓን ላይ ያጣሩ. በአነስተኛ ሙቀቶች, ወደተፈለገው የንፋስ ብስባችን በማንደድ ትንሽ ከፍ እናደርጋለን.
በሌላ ኮንቴይነር, በቸኮሌት (በውሀ ገላ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጣል).
ከቸኮሌት ጋር ወተት እና የእንቁላል ቂጣ ውህድ.
ክሬሙን ትንሽ ቀዝቃዛ በማድረግ በክንፎቻቸው ውስጥ ይሞሉ እና የ «አስገራሚ ኬክ » ይገንቡ.