በቀጣይ የኮሪያን እንቁላል ማቅለሚያዎች ውስጥ በቀቀን የምድጃ ሂደት እና መሰረታዊ የአትክልት ጥምረት ልዩነቶችን እንገልፃለን.
የኮሪያዊ እንቁላሎች ስብስብ
በመሠረቱ በአበባው ውስጥ ከሚገኙት እንቁላሎች በተጨማሪ የካሮትና ቀይ ሽንኩርት ይገኛሉ - ይህ ባህላዊ ቅምጥ ነው, ነገር ግን ከሌሎች አትክልቶች, እንጉዳዮች እና የኮሪያ ቅጠሎች የማይለወጡ ልዩነቶች አሉ.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ብርቱ ሽንኩርት - 1 ላባ;
- ካሮቶች - 30 ግ.
ዝግጅት
የኮሪያዊ እንቁላል ጥቅሎችን ከማዘጋጀትዎ በፊት, አረንጓዴ ሽንኩሩን ቺቱን ይቁሙና ካሮቹን ይቁረጡ ወይም ቀጭን ዱባዎች ይቁረጡ. እንቁላሎቹ የፕሮቲን እና የጃክ ቁርጠቱ እስኪጣመሩ ድረስ ይንሸራሸራሉ. የቀዘቀዘውን ፓንጣውን ዘይት በጨርቅ ጣለውና በአነስተኛ ሙቀት ላይ ይለቀቁ. እንዲህ ያሉ ጥቅልሎችን ለማዘጋጀቱ ቁልፉ አነስተኛ የሙቀት መጠን ነው: እሳቱ በጣም ትልቅ ቢሆን, ሼሜሌ በማደላጠፍ ጊዜ ይሰለፋሉ እና ይሰበራሉ.
እንቁላሎቹን በጨው ይቁሙትና ድብልቁን ቅባት ወደ ዘይት ድስት በማውጣት በሁሉም ላይ ሰካራቸውን ያፈስሱ. ኦሜሌት ሽንኩርት እና ካሮት. የኦሜሌ የታችኛው ክፍል ቁጭ ይለውጠዋል, ነገር ግን ቀለም መቀየር ከመቀየሩ በፊት በጥንቃቄ በፓፍጣፋ ላይ በቅጥል ላይ በማጠፍ በጥንቃቄ ማጠፍ. የእንግሊዝ እንቁላል በኮሪያ ውስጥ ዝግጁ ሆኖ ሲገኝ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል እንዲሄድ ይደረጋል, ከዚያም በእኩል መጠን ይከፋፍሉ.
የኮሪያ የሽመላ ቅጠሎች - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
የእንቁ ድርሰቦችን በኮሪያ ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት እንዳለባቸው ዋና ዋናዎቹን ጊዜዎች በመረመር ውስጡን ከኒው የሊተር ቅርጽ ጋር ወደ ውስጠኛው ልዩነት መቀየር ይችላሉ.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ጣፋጭ ጣዕም - 45 ግ.
- ቀይ ቅጠል - 2-3 ላባዎች;
- nori ሉህ.
ዝግጅት
ሳንቲስ ቀይ ሽንኩርት እና ጣፋጭ ፔፐር. እንጆቻዎች ከጨው ጣውላ ጋር ይንቀጠቀጣሉ, አትክልቶችን ይጨምሩ. በሳምባ ዱቄት ላይ ቅቤን በፍጥነት በማቀዝቀዣ ሙቀትን ሞቃት.
የኦሜፖት ጥቁር ሶስተኛው ጥቁር ዱቄት ወደ አንድ ድስት ይቦርቱ, እና ሲይዝ, ቀስ ብለው በዊንዶላ ይመርጡ እና ማጠፍ ይጀምሩ. ጥቂት ጊዜያት በማዞር እና ከቅሪው ፓን ጠርዝ ላይ በማስወጣት በጠፍጣፋው ውስጥ አንድ ሦስተኛ / ሶስት ክምችት ላይ ይልፉ. በድጋሚ ኦሜሌን ከሶስት እጥፍ በላይ በቅሎ ይዝጉት, የቀሪውን ድብልቅ ቅልቅል ይትረፉ እና ማረታቸውን ይቀጥላሉ. የተጠናቀቀው ጥቅል በቦርድ ላይ ይጣጣል እና ከመቁረጥ በፊት ቢያንስ ለአምስት ደቂቃዎች ቀዝቃዛ ነው.